Ar kada bandėte iš bulvių kepti vaflius? Belgiškų vaflių keptuvėje jie iškepa nuostabūs! Tokius vaflius paruošite greitai ir paprastai, o jie bus išties skanūs ir sotūs.
Ingredientai
Bulviniams vafliams pagaminti reikia:
- 700 g virtų bulvių
- 250 ml pieno
- 1 kiaušinio
- 1 šaukštelio kepimo miltelių
- Žiupsnelio druskos
- 200 g miltų
- Aliejaus (vaflinei patepti)
Priedai:
- 4-5 marinuotų agurkėlių
- Krapų, mikrožalumynų (patiekti)
- 100 g šaltai rūkytos lašišos
- 100 g grietinės
Gaminimo eiga
- Visus produktus, skirtus vafliams gaminti, sudėkite į trintuvo indą ir sutrinkite.
- Darykite viską greitai, nes ilgiau užtrukus bulvės virs klijų mase.
- Lengvai patepkite vaflinę aliejumi ir kepkite nedidelius vaflius.
- Supjaustykite agurkėlius, krapus.
- Grietinę sumaišykite su krapais.
- Vaflius patiekite su grietine, lašiša, agurkėliais ir kitais priedais.
Kitas receptas
Traškūs vafliai, tik iškepti ne iš biskvitinės, o virtų bulvių tešlos, gali būti puikus užkandis iškyloje, atskiras patiekalas arba vėlyvųjų pusryčių atradimas. Pusryčiams patiekite juos su lašiša, žalumynais ir grietine: niekas neatsispirs.
Ingredientai:
Bulviniams vafliams pagaminti reikia:
- 500 g virtų bulvių
- 120 ml pieno
- 2 kiaušinių
- 2 šaukštų tirpinto sviesto
- 50 ml kefyro
- 120 g miltų
- 1 šaukštelio kepimo miltelių
- 200 g tarkuoto kietojo sūrio
- 50 g kepintos pjaustytos karšto rūkymo šoninės
- 5 datulių
- 20 g smulkintų petražolių ir svogūnų laiškų
Gaminimo eiga:
- Virtas šiltas bulves sutrinkite su pienu.
- Įmuškite kiaušinius, supilkite tirpintą sviestą ir kefyrą.
- Suberkite miltus, kepimo miltelius ir sūrį.
- Suberkite smulkintas datules, šoninę, kapotus žalumynus ir viską gerai išmaišykite.
- Dėkite po didelį šaukštą tešlos į įkaitintą vaflinę ir kepkite, kol gražiai apskrus.
- Patiekite su keptais arba Benedikto kiaušiniais.
Bulvių vaflių receptas su tarkiais
Viskas paprasta: virtas bulves sutrinkite grūstuvu, sumaišykite su pienu, sviestu ir kiaušiniais, pagardinkite tarkuotu mocarelos sūriu, svogūnų laiškais ir krapais. Įmaišykite miltus, prieskonius ir kepkite įkaitintoje keptuvėje, pateptoje gabalėliu sviesto, kol apskrus iki auksinės spalvos ir gardaus traškumo. Mocarelos sūrį galite keisti tarkuotu čederio ar mėgstamu fermentiniu sūriu.
Ingredientai:
- Bulvės
- Svogūnas
- Kiaušiniai
- Druska
- Pipirai
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Jogurtas
- Sūris
- Laiškiniai česnakai
- Krapai
- Lašiša
Gaminimo eiga:
- Nuskuskite bulves ir sutarkuokite burokine tarka, nusunkite tiek išsiskyrusio skysčio, kiek tik įmanoma.
- Nulupkite ir labai smulkiai sukapokite ar net sutarkuokite svogūną.
- Dėkite svogūnus į dubenį, muškite kiaušinius, berkite druską, pipirus ir viską švelniai paplakite. Dėkite į šį plakinį nusunktus bulvių tarkius, berkite su miltais sumaišytus kepimo miltelius ir gerai išmaišykite.
- Įkaitinkite vaflių keptuvę ir papurkškite ar patepkite aliejumi. Dideliu šaukštu dėkite į keptuvę bulvių tarkių masės, stengdamiesi, kad visi kampeliai būtų užpildyti. Uždenkite ir kepkite kelias minutes - kol vafliai bus auksinės spalvos. Pirmasis vaflis bus bandomasis - galbūt reikės sumažinti/padidinti karštį, dėti daugiau/mažiau tarkių, reguliuokite šiuos aspektus pagal jūsų vaflių keptuvės savybes.
Padažo paruošimas:
- Paruoškite padažą. Nedideliame dubenėlyje labai gerai išsukite jogurtą ir sūrį, ragaudami pasūdykite, jei norite papipirinkite, pabarstykite kapotais laiškiniai česnakais (tinka ir krapai).
- Tiekite bulvių vaflius su padažu ir, jei patinka, juostele lašišos.
Kiti variantai
Kitąkart kai po vakarienės liks virtų bulvių, imkit ir išsikepkite pikantiškų indiškų bulvinių vaflių! Priskaninti aromatingais prieskoniais (imbierais, česnakais, čili) tokie vafliai bus ne tik įdomesnis brunch’as, bet ir puiki vegetariška vakarienė. Aromatingais prieskoniais prigardinti virtų bulvių vafliai patiks egzotiškų skonių mėgėjams.
Jeigu mėgstate vaflinėje keptus vaflius pusryčiams, išbandykite šį virtų bulvių, svogūnų laiškų ir džiovintų datulių bei šoninės vafliukus pagal Alfo receptą. Patiekite su keptu kiaušiniu ar benediktu - karališkai tobuli pusryčiai.
| Ingredientai | Kiekis |
|---|---|
| Virtos bulvės | 500 g |
| Pienas | 120 ml |
| Kiaušiniai | 2 |
| Tirpintas sviestas | 2 šaukštai |
| Kefyras | 50 ml |
| Miltai | 120 g |