Pomidorų sriuba su makaronais - tai klasikinis patiekalas, kuris puikiai tinka tiek greitai vakarienei, tiek sotesniam pietų stalui. Ši sriuba yra ne tik skani, bet ir lengvai pagaminama, todėl ją gali paruošti net ir pradedantysis kulinaras. Be to, tai puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į mitybą, ypač vaikams, kurie kartais būna išrankūs maistui.

Artėja šalti orai, artėja ir sriubų sezonas. Šaltuoju sezonu neįsivaizduojama nei viena diena be sriubos. Tai puikus išsigelbėjimas pavasarį, kai norima pasiruošti sveikus pietus ar vakarienę, bet nesugaišti tam labai daug laiko.

Sriubos paprastai verdamos su daržovėmis, ankštiniais augalais, žalumynais, grybais ar kruopomis, todėl tai yra puikus organizmui reikalingų vitaminų ir skaidulų šaltinis. Be to, virtas maistas yra lengviau virškinamas, todėl daugelis sriubų tinka ir jautresnį skrandį turintiems žmonėms. Sriuba taip pat padeda organizmui gauti pakankamai skysčių, nes didelę dalį šio patiekalo sudaro vanduo.

Pagrindinis Receptas

Ingredientai:

• Pomidorai: 1 kg (geriausia - prinokę, sultingi pomidorai arba konservuoti smulkinti pomidorai)
• Makaronai: 100 g (smulkūs, pavyzdžiui, žvaigždutės, raidės arba smulkūs vamzdeliai)
• Svogūnas: 1 didelis
• Česnakas: 2 skiltelės
• Daržovių sultinys: 1 litras (galima naudoti vištienos sultinį arba tiesiog vandenį su daržovių sultinio kubeliu)
• Alyvuogių aliejus: 2 šaukštai
• Bazilikas: keletas šakelių (šviežias arba džiovintas)
• Druska ir pipirai: pagal skonį
• Cukrus: žiupsnelis (jei pomidorai rūgštūs)
• Grietinė arba jogurtas: patiekimui (nebūtina)
• Parmezano sūris: patiekimui (nebūtina)

Paruošimas:

1. Pomidorų paruošimas: Jei naudojate šviežius pomidorus, juos reikia nuplikyti verdančiu vandeniu, nulupti odelę ir supjaustyti kubeliais. Taip pat galite naudoti konservuotus smulkintus pomidorus - tai sutaupys laiko.
2. Daržovių apkepimas: Svogūną smulkiai supjaustykite ir apkepkite alyvuogių aliejuje, kol suminkštės ir taps skaidrūs. Tuomet įdėkite smulkintą česnaką ir kepkite dar apie minutę, kol pasklis aromatas.
3. Sriubos virimas: Į puodą su apkepintais svogūnais ir česnakais sudėkite paruoštus pomidorus ir užpilkite daržovių sultiniu. Pagardinkite druska, pipirais ir žiupsneliu cukraus (jei reikia). Užvirkite ir sumažinkite ugnį. Virkite apie 20 minučių, kad pomidorai suminkštėtų ir sriuba šiek tiek sutirštėtų.
4. Makaronų įdėjimas: Į verdančią sriubą suberkite makaronus. Virkite tiek, kiek nurodyta ant makaronų pakuotės, kol makaronai bus išvirę, bet nepervirti.
5. Baziliko įdėjimas: Prieš pat baigdami virti, į sriubą įdėkite smulkintą baziliką. Jei naudojate džiovintą baziliką, įdėkite jį anksčiau, kad jis spėtų atsiskleisti.
6. Patiekimas: Pomidorų sriuba su makaronais patiekiama karšta. Galite pagardinti šaukštu grietinės arba jogurto ir pabarstyti tarkuotu parmezano sūriu. Taip pat tinka patiekti su šviežia duona arba skrebučiais.

Variacijos

• Su daržovėmis: Į sriubą galite įdėti ir kitų daržovių, pavyzdžiui, morkų, salierų, paprikų arba cukinijų. Daržoves reikia smulkiai supjaustyti ir įdėti kartu su svogūnais, kad jos suminkštėtų.
• Su pupelėmis: Į sriubą galite įdėti konservuotų pupelių, pavyzdžiui, baltųjų arba raudonųjų. Pupelės suteiks sriubai daugiau sotumo ir maistingumo.
• Su ryžiais: Vietoj makaronų galite naudoti ryžius. Ryžius reikia įdėti kartu su pomidorais ir virti, kol jie suminkštės.
• Trinta sriuba: Išvirusią sriubą galite sutrinti blenderiu, kad ji taptų kreminės tekstūros. Trinta sriuba ypač tinka vaikams arba tiems, kurie mėgsta švelnesnį skonį.
• Aštri sriuba: Norėdami aštresnės sriubos, galite įdėti šiek tiek aitriosios paprikos, čili miltelių arba Tabasco padažo.

Kiti Receptai

Pomidorų ir Makaronų Sriuba (4 asm.)

Ingredientai:

• 4 valg. šaukšt. sviesto
• 2 valg. šaukšt. miltų
• 4 stiklinės pomidorų sulčių
• 1 stiklinė vandens
• 2 valg. šaukšt. cukraus
• Druskos
• 200 g kiaušininių makaronų
• Šiek tiek smulkintų petražolių

Gaminimas:

1. Gilesnėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Tuomet įdėkite du šaukštus miltų ir viską išmaišykite, kol išeis vientisa masė. Tuomet iš lėto maišant supilkite pomidorų sultis ir vandenį. Visą masę užvirkite ir pakaitinkite apie dvi minutes nuolat maišant. Vėliau įdėkite cukraus ir druskos.
2. Galiausiai, sudėkite kiaušininius makaronus ir visą masę dar keletą minučių pavirkite.
3. Į lėkštes supilstytą sriubą apibarstykite smulkintomis petražolėmis.

Itališka Pomidorų Sriuba su Makaronais

Ingredientai:

• Šiek tiek bazilikų
• 2 česnakų
• Šiek tiek juodųjų pipirų
• 100 gramų morkų
• 850 gramų pomidorų pastos (konservuoti, be odelių)
• 150 gramų svogūnų
• 100 gramų makaronų
• Šiek tiek druskos
• Šiek tiek aliejaus

Paruošimas:

1. Susmulkiname svogūną. Smulkiai supjaustykite ir česnaką. Morkas sutarkuokite, o bazilikus sukapokite. Pomidorus (kartu su sultimis) sutrinkite.
2. Įpilkite kelis šlakelius aliejaus į puodą. Kai įkais, sudėkite svogūną, česnaką ir pakepinkite 1-2 minutes. Po to sudėkite morkas ir kepinkite dar 2 minutes.
3. Tuomet supilkite sutrintus pomidorus ir troškinkite 5-7 minutes. Sudėkite bazilikus ir 100 ml verdančio vandens. Patroškinkite dar 2-3 minutes. Sriubą sutrinkite.
4. Makaronus išvirkite kaip nurodyta ant pakuotės. Po to nupilkite vandenį ir sudėkite į sriubą. Išmaišykite ir galite pietauti.

Patarimai ir Gudrybės

• Pomidorų kokybė: Sriubos skonis labai priklauso nuo pomidorų kokybės. Jei naudojate šviežius pomidorus, rinkitės prinokusius ir sultingus. Jei naudojate konservuotus pomidorus, atkreipkite dėmesį į jų sudėtį - geriausia rinktis pomidorus be jokių priedų.
• Sultinys: Galite naudoti daržovių, vištienos arba jautienos sultinį. Svarbu, kad sultinys būtų kokybiškas ir skanus. Jei neturite sultinio, galite naudoti vandenį su daržovių sultinio kubeliu.
• Makaronų pasirinkimas: Sriubai geriausiai tinka smulkūs makaronai, pavyzdžiui, žvaigždutės, raidės arba smulkūs vamzdeliai. Svarbu nepervirti makaronų, kad jie nesuliptų.
• Prieskoniai: Be druskos ir pipirų, galite naudoti ir kitus prieskonius, pavyzdžiui, raudonėlį, čiobrelį, lauro lapus arba baziliką.
• Rūgštingumo reguliavimas: Jei pomidorai per rūgštūs, į sriubą reikės įdėti šiek tiek cukraus, kad subalansuotumėte skonį. Taip pat galite įdėti šaukštelį acto arba citrinos sulčių.
• Konsistencija: Jei norite tirštesnės sriubos, galite įdėti šiek tiek krakmolo arba miltų, sumaišytų su vandeniu. Taip pat galite sutrinti dalį sriubos blenderiu.

Maistinė Vertė (apytiksliai)

Porcijoje (apie 300 ml):

• Kalorijos: 200-250 kcal
• Baltymai: 5-7 g
• Riebalai: 8-10 g
• Angliavandeniai: 25-30 g

Ši informacija yra apytikslė ir gali skirtis priklausomai nuo naudojamų ingredientų ir porcijos dydžio.

Šis receptas yra universalus ir gali būti pritaikytas pagal jūsų skonį ir turimus ingredientus.

---