
Žarnos parduodamos jau išplautos ir pasūdytos, tačiau jas rekomenduojame papildomai perplauti ir pamirkyti ne tiek dėl švaros, kiek nuplaunant druskos perteklių.
Paukštienos atvirame ore geriau nevytinti, o porą dienų pasūdžius nuplauti, įsukti į švarų, lininį rankšluostėlį ar į marlę ir 5 dienas laikyti šaldytuve.
Iškeptas mini bandeles perpjauti per pusę ir susluoksniuoti mėgstamą mėsainį - dėti salotos lapelį, mėsos paplotėlį su sūriu, marinuoto agurko, pomidoro ir svogūno griežinėlius.