
Žarnos parduodamos jau išplautos ir pasūdytos, tačiau jas rekomenduojame papildomai perplauti ir pamirkyti ne tiek dėl švaros, kiek nuplaunant druskos perteklių.
Ar vištiena išvirusi ganėtinai paprasta nustatyti šitaip jeigu mėsa lengvai atsiskiria nuo kaulų arba filė lengvai praduriame šakute - vištiena jau yra paruošta.
Įprastai paruošti šiems mėsos valgiams pasirenkama kiaulienos nugarinė ar sprandinė, tačiau ieškantiems dar grilyje neragautų skonių lietuviško prekybos tinklo Maxima kulinarijos meistrai rekomenduoja išbandyti kitą kiaulienos dalį kumpį.