
Žarnos parduodamos jau išplautos ir pasūdytos, tačiau jas rekomenduojame papildomai perplauti ir pamirkyti ne tiek dėl švaros, kiek nuplaunant druskos perteklių.
Ar vištiena išvirusi ganėtinai paprasta nustatyti šitaip jeigu mėsa lengvai atsiskiria nuo kaulų arba filė lengvai praduriame šakute - vištiena jau yra paruošta.
Pirmenybę reikėtų teikti liesai mėsai, žuviai ir ankštinėms kultūroms, tokioms kaip pupelės, lęšiai ir avinžirniai, nes jie taip pat aprūpina kūną augaliniais baltymais bei sveikais riebalais.