
One of the most important of all ingredients is buttermilk used for marinade, as it greatly softens the chicken and fried tenders remain soft inside and crispy on the outside.
Tinkamai laikoma mėsa, priklausomai nuo smulkinimo būdo, pakuotės rūšies ir, žinoma, pačios mėsos šviežumo, išlieka šviežia iki 2 3 dienų, o naudojant vakuumatorių dar ilgiau, iki 5 7 dienų.