Šios salierų ir obuolių salotos yra gaivios, subalansuotos ir suteikia švelnų, vaisišką skonį. Jos puikiai tinka kaip lengvas užkandis.

Salierai yra ta daržovė, kurią vieni dievina, o kiti nekenčia. Ją į savo mitybą verta įtraukti dėl didžiulės naudos organizmui. Dažniausiai iš salierų kotų gaminamos salotos, kokteiliai ar net verdamos sriubos. Salierai turi ypač mažai kalorijų, bet daug skaidulų.

Šioje daržovėje yra daug antioksidantų, kurie gali sumažinti uždegimą organizme. Juose yra daug vitaminų K, A, taip pat kalio, folio rūgšties. Salierų skaidulos gali padėti mažinti cholesterolį, padeda kovoti su vidurių užkietėjimu, padeda kraujo krešėjimui, gali pagerinti kaulų tankį.

Receptas su varške ir saulėgrąžomis

Ingredientai:

• 2 česnakų
• Šiek tiek juodųjų pipirų
• Šiek tiek krapų (smulkinti)
• 2 vienetai obuolių
• 1 vienetas salierų (lapkočiai)
• 1 sauja saulėgrąžų (lukštentos)
• Šiek tiek majonezo
• 400 gramų varškės
• Šiek tiek druskos
• Šiek tiek aliejaus

Paruošimo būdas:

1. Saulėgrąžas pakepinkite sausoje keptuvėje.
2. Lapkočius supjaustykite įstrižais griežinėliais, obuolius šiaudeliais ir sumaišykite su majonezu.
3. Salotas sudėkite į lėkštę.
4. Apibarstykite saulėgrąžomis.
5. Varškę pertrinkite per sietelį, sudėkite trintą česnaką, druską, pipirus, truputį majonezo, smulkintus krapus. Išmaišykite.
6. Rankas suvilgykite aliejuje, formuokite iš varškės masės rutuliukus ir dėkite ant salotų.
7. Viršų pabarstykite smulkintais krapais ir saulėgrąžomis.

Autorius: Laura

Salierų ir obuolių salotos su užpilu

Ingredientai:

• Alyvuogių aliejus
• Balto vyno actas
• Cukrus
• Dižono garstyčios
• Kalendra
• Druska
• Pipirai
• Moliūgų sėklos
• Saulėgrąžų sėklos
• Šviežios kalendros lapeliai (papuošimui)

Paruošimas:

1. Pasidarykite užpilą: į trintuvo indą supilkite alyvuogių aliejų, balto vyno actą, cukrų, dižono garstyčias, kalendrą, druską bei pipirus ir sutrinkite iki vientisos masės.
2. Nulupkite ir supjaustykite salierą plonomis juostelėmis.
3. Supjaustykite obuolius ir sudėkite juos į didelį maišymo indą. Supilkite užpilą ir gerai išmaišykite.
4. Paskrudinkite moliūgų ir saulėgrąžų sėklas sausoje keptuvėje. Nuolat maišydami kepkite 2-3 minutes, kol sėklos įgaus auksinį atspalvį.
5. Į serviravimo indą dėkite salotas ir užbarstykite sėklas.
6. Salietrų ir obuolių salotas puoškite šviežios kalendros lapeliais.

Patarimai ir variantai

Šios gaivios salotos su salierais gali būti puikus, maistingas užkandis arba garnyras prie mėsos ar žuvies patiekalų. Jas gaminome ir su obuoliu, morka, dėjome truputį majonezo. Saliero stebų salsvumas ir kartumas sukuria puikų kontrastą su saldoku obuoliu ir morka. Vietoj majonezo galima naudoti grietinę ar graikišką jogurtą.

Saliero stiebus ir obuolį supjaustykite nedideliais gabaliukais, morką sutarkuokite burokine tarka. 2-3 valg. š.

---