Makaronų salotos su lašiša - tai puikus pasirinkimas norintiems mėgautis lengvu, bet sočiu patiekalu. Šios salotos yra puikus baltymų ir naudingų riebalų šaltinis, todėl idealiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei. Lašiša, ypatingai karšto rūkymo, suteikia ypatingą skonį, o makaronai prideda sotumo jausmo. Tai puikus būdas panaudoti šaldytuve užsilikusią rūkytą žuvį ir derinti ją su šviežiomis daržovėmis bei kvapniais prieskoniais.

Klasikinis Receptas su Rūkyta Lašiša

Kad salotos būtų dar šviežesnės ir traškesnės, patartina naudoti šviežius špinatus ir agurkus, o makaronus atvėsinti prieš dedant į salotas.

• Viso patiekalo kalorijų kiekis: apie 400 kcal
• Kalorijos vienoje porcijoje: apie 200 kcal

Ingredientai:

• Karšto rūkymo lašiša: 100 g
• Virti makaronai: 100 g
• Konservuoti žirneliai: 50 g
• Česnako skiltelė: 1 vnt.
• Petražolės: pagal skonį
• Raudonas svogūnas: 0,5 vnt.
• Kaparėliai: keli gabaliukai
• Šviežias agurkas: 1 vnt.
• Špinatų lapai: keli lapeliai
• Alyvuogių aliejus: šlakelis
• Druska: žiupsnis
• Pipirai: žiupsnis
• Citrinos sultys: šlakelis

Paruošimas

1. Makaronų virimas: Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje, kol jie bus al dente - svarbu nepervirti, kad išliktų tvirti. Kai makaronai išvirs, nusausinkite juos ir atvėsinkite. Kad nesuliptų, apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
2. Lašišos paruošimas: Lašišą susmulkinkite mažais gabaliukais, kad ją būtų patogu maišyti su kitais ingredientais.
3. Daržovių paruošimas: Raudoną svogūną ir česnaką susmulkinkite, agurką supjaustykite šiaudeliais. Špinatus nuplaukite ir nusausinkite.
4. Padažo paruošimas: Į mažą indelį supilkite alyvuogių aliejų, įberkite druskos, pipirų ir įspauskite citrinos sulčių. Gerai išmaišykite, kad ingredientai susijungtų į vienalytį padažą.
5. Salotų sumaišymas: Į salotinę dėkite virtus makaronus, susmulkintą lašišą, agurką, raudoną svogūną, česnaką, konservuotus žirnelius, kaparėlius ir špinatus. Viską lengvai permaišykite.
6. Padažo užpilimas: Paruoštą padažą apšlakstykite ant salotų ir dar kartą lengvai permaišykite, kad padažas pasiskirstytų po visus ingredientus.

Gaivios Salotos su Lašiša ir Daržovėmis

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie mėgsta šviežius ir lengvus patiekalus. Derinant įvairias daržoves, galima sukurti spalvingą ir skanią salotų kompoziciją.

Ingredientai:

• Salotos: 1 vnt.
• Paprikos: 1 vnt.
• Morkos: 1 vnt.
• Kopūstai: 0.20 vnt.
• Sezamo sėklos: 1.50 valg. š.
• Citrinos sultys: 3.00 valg. š.
• Medus: 1.50 arbat. š.
• Raudonojo kario pasta: 0.75 valg. š.
• Sojos padažas: 1.50 arbat. š.

Paruošimas:

1. Plonomis juostelėms supjaustykite romanines salotas, papriką, svogūną, morką, kopūstą ir sudėkite į didelį dubenį. Suberkite smulkintus svogūno laiškus, smulkintas mėtas ir rankomis išmaišykite. Kelis mėtų lapelius galite pasilikti patiekimui.
2. Riekelėmis supjaustykite pievagrybius. Įkaitinkite truputį kokosų aliejaus keptuvėje ir pakepinkite grybus iki paruduos ir beveik visas grybuose esantis vanduo išgaruos. Atidėkite į šalį ir leiskite atvėsti.
3. Sudėkite ryžių makaronus į atskirą dubenį, užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite pastovėti 3-4 minutes, kol suminkštės. Nupilkite vandenį, makaronus nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu, leiskite nuvarvėti vandens likučiams ir palikite makaronus nudžiūti.
4. Sumaišykite makaronus su daržovėmis, grybais, trupučiu citrinos sulčių ir žiupsniu druskos.
5. Įkaitinkite truputį kokosų aliejaus keptuvėje, kurią naudojote grybams kepti ir sudėkite ten krevetes. Pakepinkite iki paraus ir lengvai apskrus.
6. Pasiruoškite padažą: mažame indelyje sumaišykite visus padažo ingredientus.
7. Makaronų ir daržovių mišinį perkelkite į serviravimo lėkštę, ant viršaus išdėliokite keptas krevetes. Apšlakstykite padažu, apibarstykite pakepintomis sezamo sėklomis, mėtų lapeliais ir džiovinti čili pipiro gabalėliais.

Itališkos Makaronų Salotos su Lašiša

Šis receptas pasižymi Viduržemio jūros regiono skoniais, naudojant šviežius ingredientus ir kvapnius prieskonius.

Ingredientai:

• Makaronai
• Kiaušiniai: 2 vnt.
• Alyvuogių aliejus: 1 valg. š. (naminiams makaronams ir 1 arbat. š.
• Druska: 1 arbat. š.
• Itališkas žolelių mišinys: 1 valg. š.
• Citrinos: 1 vnt. (1 arbat.
• Avokadas
• Mangas
• Lašiša

Paruošimas:

1. Pagaminsite per 50 min.
2. Miltus suberkite ant lentelės, viduryje padarykite duobutę. Įmuškite kiaušinius, supilkite aliejų, įberkite druskos ir suminkykite elastingą tešlą.
3. Iškočiokite plonus lakštus ir palikite 15 minučių, kad apdžiūtų. Gausiai apibarstykite miltais, tada supjaustykite juostelėmis. Palikite dar valandai džiūti. Makaronus apie 5 minutes virkite pasūdytame vandenyje su šlakeliu alyvuogių aliejaus.
4. Avokado ir mango minkštimą supjaustykite kubeliais.
5. Žuvį pabarstykite druska, itališkomis žolelėmis, apšlakstykite citrinų sultimis, dėkite į sviestu išteptą nepridegantį kepimo indą ir 20 minučių pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.
6. Į serviravimo lėkštes dėkite makaronų, lašišų, avokadų ir mangų gabalėlių. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi su smulkintais svogūnų laiškais.

---