Jei ieškote saldžių ir skanių skanėstų meilės dienai švęsti, atėjote ten, kur reikia. Šis paprastas Valentino dienos keksiuko receptas tikrai sužavės jūsų artimuosius savo subtiliu ir burnoje tirpstančiu skoniu. Nesvarbu ar esate patyręs kepėjas ar tik pradedantysis, esame įsitikinę, kad jums patiks gaminti šiuos Valentino dienos keksiukus ir juos dalintis su ypatingais žmonėmis jūsų gyvenime.

Aviečių Skonio Valentino Dienos Keksiukai

Iškepkite savo mylimam žmogui Valentino dienos keksiukus aviečių skonio.

Aviečių Įdaras

1. Nedideliame puode ant vidutinės ugnies sumaišykite avietes, citrinos sultis ir cukrų.
2. Leiskite mišiniui troškintis, kol sumažės maždaug trečdaliu.
3. Mentele sutrinkite avietes ir sumaišykite iki vientisos masės.

Keksiukų Tešla

1. Įkaitinkite orkaitę iki 150 °C. Paruoškite keksiukų kepimo formą, išklodami ją keksiukų išformuotu popieriumi.
2. Į vidutinio dydžio dubenį persijokite sausus ingredientus: miltus, druską, kepimo miltelius, kepimo sodą bei cukrų.
3. Atskitame dubenyje ant silpnos/lėtos ugnies ištirpinkite sviestą.
4. Kitame dubenyje išplakite visus šlapius ingredientus: grietinė, pienas, kiaušinių baltymai, vanilės ekstratas, citrino žievelė, citrinos sultys ir ištirpintą sviestą.
5. Į šlapią mišinį po lašą įpilkite švelniai rausvų maistinių dažų.
6. Sumaišykite šlapius su sausais ingredientais. Plakite, kad ingredientai susijungs.
7. Tolygiai paskirstykite tešlą į keksiukų formeles.
8. Į ikaitusią orkaitę pašaukite valentino dienos keksiukus ir kepkite 12 -15 min. arba kol keksiuko centre ismeigus medinį pagaliuką ir jį ištrauksite švarų.

Kremas

1. Ant silpnos/lėtos ugnies ištirpinkite sviestą ir atidėkite į šalį.
2. Į stiklinį dubenį įmuškite kiaušinių baltymus, suberkite cukrų ir druską.
3. Dubenį perkelkite ant puodo su verdančiu vandeniu. Įsitikinkite, kad dubuo nesiliestų su verdančiu vandeniu.
4. Ištirpus cukrui perkelkite mišinį į stovintį maišytuvą ir maišykite ant mažo greičio greičio. Maišykite, kol mišinys pasieks kambario temperatūrą.
5. Po 1 valgomąjį šaukštą įpilkite ištirpintą sviestą. Prieš pridėdami kitą, palaukite, kol ingredientai susimaišys. Taip pat įpilkite vanilės ekstrakto.

Papuošimas

1. Šaukšteliu ištepkite paruoštu kremu keksiuko viršų.
2. Konditeriniu švirkštu arba konditeriniu maišu su plonu antgaliu išformuokite rožės žiedlapius.

Raudonojo Aksomo (Red Velvet) Keksiukai

Valentino dieną aš dažniausiai prisimenu kaip tą, kai į mokyklą ėjom rankose spausdami lapelius su širdelės formos lipdukais. Kai sugalvojau iškepti cherry velvet cake - vyšninį raudonojo aksomo tortą - iš karto instinktyviai akimis kalendoriuje susiradau vasario keturioliktą. Nežinau, koks didelis svajoklis turi būti ar kaip užrietęs nosį viršun turi vaikščioti, kad nepastebėtum tų raudonų atspalvių, užvaldžiusių ir didžiuosius prekybos centrus, ir visai nedideles krautuvėles.

Šie keksiukai ne tokie riebūs, kaip jų sviestiniai giminaičiai. Tačiau dėl to nėra mažiau drėgni. Ne itin saldus vidus ir saldi varškė sukuria tobulą derinį.

Sveiki Keksiukai

Dar vienas desertas į sąrašą tų, kurie nustebina - sveiki ingredientai, jokių kvietinių miltų ir riebalų, o rezultatas - minkšti, saikingai saldūs, tvirti (bet ne sausi!) keksiukai. Sveikų desertų kategorijoje vertinčiau dešimtimi balų, tačiau kadangi desertų yra tiek daug ir tiek įvairių, o keksiukų įvairovė gali būti tiesiog stulbinama - vienas balas paliktas rezerve.

Ingredientai

• 63 ml bekvapio aliejaus
• 2 valg. š.
• 2 arb. š.
• 1 arb. š.
• 1 arb. š.

Paruošimas

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros.
2. Išsukite rudąjį cukrų su aliejumi.
3. Suberkite kepimo miltelius, cinamoną, įmuškite kiaušinius, sudėkite žemės riešutų sviestą, medų, vanilės ekstraktą.
4. Perdėkite tešlą į dubenį, sudėkite rikotos sūrį ir suberkite likusius pusę stiklinės avižinių dribsnių.
5. Paruoštą tešlą paskirstykite į 12 keksiukų kepimo formelių.
6. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 15-17 minučių, kol keksiukai pakils ir taps gražiai auksinės spalvos.
7. Atvėsintus keksiukus laikykite sandariame inde kelias dienas.

Kremas

Kremui į rankinio maisto smulkintuvo indą sudėkite varškę, grietinę ir cukraus pudrą. Išsukite iki vientisos masės.

Patarimai Valentino Dienai

Nors - sutinku! - tikrai ne daiktai yra svarbiausi dieną, kai švenčiama meilė, galbūt vis tiek sau ar savo žmogui norėsite įteikti kaspinėliu perrištą dėželę. Nes kartu yra lengviau. Kartu yra lengviau planuoti savo gyvenimą. Savo kasdienybę. Savo tikslus. Siekti savo svajonių.

Nesupraskite manęs klaidingai - tikrai nesakau, kad pietų dėžutės yra vienintelė puiki dovana, kurią galite įteikti savo antrai pusei ir sau. Toli gražu! Tiesiog dalinuosi tuo, ką mes šia proga paruošėme Jums savo krautuvėlėje, bet yra šimtai, tūkstančiai, milijonai skirtingų būdų išreikšti dėmesį, rūpestį, meilę ir švelnumą. Galbūt gėlės, maža kelionė, skanus pyragas, geras filmas ar tiesiog šiltas stiprus apsikabinimas yra tai, kuo nudžiuginę savo brangų žmogų, suteiksite jam pačią didžiausią dovaną.

---