
Guliašui, kaip ir kiekvienam panašiam troškiniui, rekomenduojama rinktis kietesnę, truputį riebalų ir raumeninių skaidulų turinčią mėsą puikiai tiks kulninė, karka, mentė, krūtininė, sprandinė.
Priklausomai nuo to, kaip kukulius patieksite, jie gali tapti sodriu rudenišku patiekalu, arba maloniai nustebinti pavasarį pranašaujančiais skoniais.
Tiek skubėjau, kad pradėjau iki galo neperskaičius Be to, teko dar ir improvizuoti datules keisti slyvomis, žalias alyvuoges juodomis, vietoj vyno vyno actas.