Ši moliūgų sriuba - tai tikras rudens skonis dubenyje. Jos kreminė tekstūra ir keptų daržovių aromatas sukuria nepakartojamą patirtį. Receptų, kaip paruošti šią sriubą, yra tikrai daug, todėl nebijokite į tai pažvelgti kūrybiškai ir pasitelkti tokius ingredientus, kurie jums patinka labiausiai. Taigi, nors paskyroje yra du kiti moliūgų sriubos receptai, dalinuosi ir šia paprastąja.

Ingredientai

• 1 sviestinis moliūgas (arba 1 kg moliūgo minkštimo)
• 1 morka (arba 1-2 morkos)
• 1 svogūnas (svogūno galva)
• 2 česnako skiltelės (arba 2-3 skiltelės)
• Alyvuogių aliejus
• 200 ml grietinėlės
• 1 apelsino sultys (arba citrina ar truputis obuolių / balto vyno acto)
• Druska ir šviežiai grūsti pipirai pagal skonį
• 1/2 a.š. cinamono (nebūtinai)
• Sultinio (daržovių ar vištienos) - norimam tirštumui
• Paprikos (nebūtinai)
• 1 saldžiosios bulvės (nebūtinai)
• 1/4 a.š. aitriosios paprikos (nebūtinai)
• 1 a.š. prieskoninių žolelių (nebūtinai)
• Kietojo sūrio (nebūtinai)
• Čili aliejus (nebūtinai)

Gaminimo Eiga

1. Daržovių paruošimas: Į kepimo skardą dedame kubeliais pjaustytą moliūgą, morkos griežinėlius, svogūną, česnaką. Galima dėti perpus perpjautą ir išvalytą moliūgą (su visa žieve, minkštimu žemyn, skūrele į viršų), skustą, bet nepjaustytą morką, luptą ir perpus perpjautą svogūną, luptas, bet sveikas česnako skilteles ir gabaliuką lupto imbiero. Moliūgą, svogūną, morkas, saldžiąsias bulves), papriką supjaustykite nedideliais gabalėliais ir sudėję į skardą apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Į kepimo formą dedame moliūgą, į jo duobutę įstatome česnako galvą.

2. Daržovių kepimas: Sumaišome daržoves su alyvuogių aliejumi, druska, pipirais, čiobreliu. Viską apšlakstykite pora šaukštu alyvuogių aliejaus, išmaišykite ir pašaukite į 180C orkaitę maždaug 40 min. Kepame 190 laipsnių orkaitėje su vėjelio funkcija (arba 200 laipsnių viršus + apačia). Kepkite apie 45 minutes 180 laipsnių orkaitėje iki kol daržovės suminkštės vis patikrindami ir permaišydami.

3. Sriubos gaminimas: Iškepusį moliūgą išskobkite ir minkštimą kartu su kitomis daržovėmis sudėkite į puodą. Į maisto smulkintuvą dedame išskobtą moliūgo minkštimą, įspaudžiame keptą česnaką bei sudedame visas kitas keptas daržoves kartu su išsiskyrusiomis sultimis. Pilame sultinį, grietinėlę ir sutriname iki vientisos masės.

4. Sriubos užbaigimas: Kadangi moliūgas labai vandeningas, pirmiausia supilkite grietinėlę, truputį pakaitinkite, kad sušiltų ir sutrinkite sriubą rankiniu blenderiu. Supilkite apelsinų sultis ir trinkite, kol bus itin kreminės konsistencijos. Jei sriuba per tiršta, įpilkite šiek tiek vandens arba dar grietinėlės (tirštumą ir sotumą reguliuokite pagal tai, kokią sriubą mėgstate). Sriubą gerai išmaišykite, užvirkite ir gardinkite norimais prieskoniais - nuo druskos iki žolelių ar aitriosios paprikos. Galiausiai pagardinkite druska ir šviežiai grūstais pipirais. Aš kartais įberiu žiupsnį cinamono. Paskaninkite grietinėle ir skanaukite su skrudinta balta duona.

5. Pateikimas: Sriubą gardinu savo mylimiausiu WHITE MAUSU Peanut Rāyu čili aliejumi. Ruošiame sumuštinius: ant duonos dedame daug tarkuoto sūrio, apšlakstome čili aliejumi ir uždengiame kita duonos rieke. O kas toliau? Griebkite trintuvą ir štai - sriuba jau garuoja ant stalo!

Ne bėda, jei neturite imbiero ar apelsino sulčių (tiks ir citrina ar truputis obuolių / balto vyno acto), galite apsieiti ir be jų. Ir be morkos. Tik česnako ir svogūno gal būtų neblogai nepamiršti.

Skanaus!

Oficialus pranešimas - čia yra skaniausia kada nors ragauta moliūgų sriuba! Ir priežastys tam yra dvi: pirma, kartu su moliūgu į kompaniją keliauja ir morkos, pomidorai bei žiedinis kopūstas - kartu šios daržovės sukuria tobulą skonį ir šilko tekstūrą. Antra, daržovių kepimas orkaitėje! Ne mažiau svarbūs ir galutiniai prisilietimai.

Atsiliepimai

Jūratė: Vakar vakare susigundžiau išbandyti Jūsų moliūgų sriubos receptą. O dievai, kokio ji nerealumo ❤️❤️❤️❤️❤️ rekomenduoju tiems, kurie dar nebandėt..

Gintarė: Dabar moliūgų sriubą gaminu tik pagal šį receptą. Kai pirmą kartą gaminau ir kepiau daržoves, manasis stebėjosi ,, kas čia per išmislai”? Jei jau verdu moliūgų sriubą, tai tik šią. Labai malonu girdėti!

Aš kartais pamirštu, kad tai kas man atrodo akivaizdu ir paprasta, ne visiems yra paprasta ir akivaizdu. Tikrai ne kiekvienas gaminamas patiekalas yra vertas atskiro įrašo, bet ši sriuba neliko nepastebėta ir pro jūsų akis nepraslydo.

---