
Žarnos parduodamos jau išplautos ir pasūdytos, tačiau jas rekomenduojame papildomai perplauti ir pamirkyti ne tiek dėl švaros, kiek nuplaunant druskos perteklių.
Po 8 valandų, atidarykite puodą, apliekite jautiena išsiskyrusiom sultim, temperatūrą padidinkite iki 130 C temperatūros ir kepkite atidengę dar 60 80 minučių, kol paviršius apkeps, kelis kartus apverskite mėsos gabalą.
Puikus sultinys tikrai pravers, tad, jeigu pusdienį leidžiate namuose ir galite kartas nuo karto užmesti akį į vos vos burbuliuojantį puodą, skubėkite į virtuvę.