Niekas negali pakeisti paprastučių avižinių dribsnių sausainių! Nepamainomi, iš mados neišeinantys avižinių dribsnių sausainiai. Traškūs ir aromatingi. Avižiniai sausainiai su riešutų sviestu - tai paprastas, bet itin skanus desertas, kuriame susijungia natūralus riešutų sviesto kremiškumas, lengvas avižų traškumas ir subtilus saldumas. O šie avižiniai sausainiai su vyšniomis ne tik su malonia vyšnių rūgštele, traškia išore ir minkšti vidumi. Nėra nieko geriau nei praleistas laikas su mama kepant sausainius.
Avižinių Dribsnių Sausainiai su Razinomis ir Romu
Žinot, jei šį mėnesį esate nutarę išmėginti vieną vienintelį kepinį, siūlau ilgiau negaišti ieškant tinkamo recepto. Tas kepinys yra šie avižinių dribsnių sausainiai.
Ingredientai:
- Razinos
- Romas
- Sviestas
- Cukrus
- Vanilės ekstraktas
- Kiaušinis
- Birių ingredientų mišinys
Gaminimo eiga:
- Iš anksto razinas užpilkite romu ir palikite išbrinkti. Kuo ilgiau brinkinsite, tuo geriau. Mažiausia turėtumėt palikti valandai, bet idealu - per naktį.
- Virtuviniu kombainu (arba rankomis) ištrinkite sviestą su cukrumi iki purios balkšvos masės.
- Supilkite vanilės ekstraktą, įmuškite kiaušinį ir labai gerai viską išsukite.
- Galiausia į sviesto masę suberkite birių ingredientų mišinį ir gerai sumaišykite.
- Pabaigoje sudėkite razinas kartu su skysčiu, jei jo liko, ir viską išsukite.
- Kol tešla minkšta suformuokite norimo dydžio rutuliukus (aš panaudojau šaukštą ledams porcijuoti, man gavosi 10 rutuliukų).
- Įkaitinkite orkaitę iki 170C. Didelę skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Ištraukę rutuliukus iš šaldytuvo leiskite jiems šiek tiek sušilti, suminkštėti.
- Išdėliokite tešlos rutuliukus palikdami didelius tarpus, tada plokščia mentele paspauskite rutuliukus, kad jie suplokštėtų, sudormuokite sausainius.
- Kepkite apie 20 minučių, arba kol gražiai pagels, taps traškūs.
Pas jus, Lietuvoje, žiema jau eina į pabaigą, tuoj tuoj rytais koncertuos pavasariniai paukščių chorai, o mes pamažu artėsim žiemos link… Kadangi šių metų vasara Australijoje buvo neįprastai šalta ir lietinga (bent taip teigia vietiniai), tikiuosi, kad bent žiema nebus tokia ledinė, kokia buvo pernai:) Bet morališkai tai žiemai aš jau ruošiuosi, ir tokie kepiniai, kaip šie sausainiai, man tikrai įneša daug jaukumo. Tiesa, šie - „pagerinti”, nes į tešlą įmaišysite rome išmirkytų razinų (o dėl romo ir razinų, man rodos, kažkada jau esam sutarę, kad tai duetas, sukurtas rojuje…). Kuo ilgiau mirkysit razinas rome, tuo jos bus skanesnės (ir lai nepergyvena mamytės, kurios šiuos sausainius ketina duoti vaikams - alkoholio juose tikrai neliks nė kvapo sausainiams kepant, tik vos vos švelni romo aromato gaida).
Vegetariški Avižiniai Sausainiai su Džiovintais Vaisiais
Ingredientai:
- 200 g minkšto sviesto
- 200 g rudojo cukraus
- 1 didelio kiaušinio
- 1 stiklinės (140 g) miltų
- 2 stiklinių (140 g) greitai paruošiamų (smulkių) avižinių dribsnių
- ½ arb. š. kepimo miltelių
- ½ arb. š. druskos
- Šaltyje džiovinti vaisių gabalėliai ar uogos (obuoliai, spanguolės, slyvos, granatai)
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C temperatūros. Kepimo popieriumi išklokite kepimo skardą.
- Sviestą sudėkite į didesnį dubenį ir elektriniu plaktuvu išplakite iki purumo. Suberkite rudąjį cukrų ir išplakite. Įmuškite kiaušinį ir dar kartą išplakite iki vientisos masės.
- Kitame dubenyje sumaišykite miltus, smulkius (greito paruošimo) avižinius dribsnius, kepimo miltelius ir druską. Suberkite miltų mišinį į sviesto plakinį ir išmaišykite.
- Įmaišykite pasirinktus šaltyje džiovintus vaisių gabalėlius ar uogas (aš kepiau dviejų rūšių sausainius: su obuoliais ir spanguolėmis, ir su slyvomis ir granatais).
- Semkite po nedidelį šaukštą tešlos ir tarp drėgnų delnų suformuokite apvalius rutuliukus. Išdėliokite juos ant kepimo skardų, palikdami kelių centimetrų tarpus. Kiekvieną tešlos rutuliuką švelniai paspauskite, kad taptų šiek tiek plokščias.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 15-18 minučių, kol taps gražiai auksinės spalvos. Sausainių krašteliai turi būti traškūs, o vidus - minkštas.
Avižiniai Sausainiai su Riešutų Sviestu
Ingredientai:
- Avižiniai dribsniai
- Soda
- Riešutų sviestas
- Cukrus
- Kiaušinis
- Razinos (nebūtina)
Gaminimo eiga:
- Įkaitinti orkaitę iki 170 C temperatūros. Dvi kepimo skardas iškloti kepimo popieriumi.
- Trumpai sumalti avižinius dribsnius maisto smulkintuvu, kol jie bus maždaug perpus smulkesni. Suberti sodą ir dar pasmulkinti apie 5 sek, tuomet supilti į maišymo dubenį.
- Į tą patį dubenį sudėti riešutų sviestą, cukrų, kiaušinį (ir razinas, jei naudojate) ir gerai išmaišyti, kol masė taps vientisa.
- Iš gautos masės formuoti graikinio riešuto dydžio rutuliukus ir išdėlioti ant kepimo skardos, paliekant tarp jų šiek tiek vietos. Kiekvieną sausainį suploti iki maždaug 1 cm storio.
- Kepti įkaitintoje orkaitėje 12-14 min, kol sausainiai taps traškūs ir švelniai apskrudę.
Avižiniai Sausainiai su Klevų Sirupu
Ingredientai:
- Sviestas
- Klevų sirupas
- Avižiniai dribsniai
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Druska
Gaminimo eiga:
- Sviestą sutrinkite su klevų sirupu trintuvo pagalba.
- Kitame dubenyje sumaišykite avižinius dribsnius, miltus, kepimo miltelius ir druską.
- Sviesto mišinį sumaišykite su miltų ir avižų mišiniu.
- Skardą išklokite kepimo popieriumi ir ant jo sudėkite tarp drėgnų delnų suformuotus apvalius rutuliukus.
- Kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 minučių, kol taps gražiai auksinės spalvos.
Ingredientų santrauka
| Ingredientas | Kiekis (Vegetariški Avižiniai Sausainiai su Džiovintais Vaisiais) | Kiekis (Avižiniai Sausainiai su Riešutų Sviestu) |
|---|---|---|
| Sviestas | 200 g | - |
| Klevų sirupas | - | - |
| Rudasis cukrus | 200 g | - |
| Kiaušinis | 1 didelis | 1 |
| Miltai | 1 stiklinė (140 g) | - |
| Soda | - | - |
| Riešutų sviestas | - | - |
| Avižiniai dribsniai | 2 stiklinės (140 g) | - |
| Kepimo milteliai | ½ arb. š. | - |
| Druska | ½ arb. š. | - |