Šiame straipsnyje aptariamas osmoso reiškinys, jo tyrimas su bulvėmis, raudonojo svogūno ląstelių plazmolizė ir distiliuoto vandens poveikis žmogaus organizmui.
Kas yra Osmosas ir Plazmolizė?
Osmosas - tai tirpiklio (dažniausiai vandens) molekulių difuzija per puslaidę membraną iš mažos koncentracijos tirpalo į didelės koncentracijos tirpalą. Osmosinis slėgis susidaro toje membranos pusėje, kur būna didesnė ištirpusių medžiagų koncentracija.
Plazmolizė - procesas, kurio metu ląstelė praranda vandenį, o dėl to citoplazma bei joje esančios organelės traukiasi nuo sienelės ir ląstelė subliūkšta.
Osmoso Tyrimas su Bulvėmis
Osmoso reiškinys gali būti stebimas naudojant bulves. Štai vienas iš eksperimentų, kaip tai padaryti:
Darbo Priemonės ir Medžiagos:
- 4 Petri lėkštelės, pažymėtos raidėmis
- 2 bulvės
- Elektrinė plytelė
- Peilis
- Distiliuotas vanduo
- 20% druskos tirpalas
- Pipetė
Darbo Eiga:
- Pažymėti Petri lėkšteles raidėmis A, B, C ir D.
- Vieną nenuskustą bulvę apvirti 5 minutes.
- Kol viena bulvė verda, kitą nuskusti, perpjauti skersai ir centre išpjaustyti po skilutę.
- Tą patį padaryti su virta bulve.
- Žalios bulvės puses įdėti į A ir B lėkšteles, o virtos - į C ir D.
- Į skilutes įpilti distiliuoto vandens.
- Į skilutes įpilti druskos tirpalo.
- Palikti bulves 24 valandoms.
- Stebėti, kas atsitiko bulvėms, ir pasižymėti.
Rezultatai ir Aptarimas
Mėginiuose su žalia bulve įvyko osmoso reiškinys, nes keitėsi vandens ir druskos tirpalo kiekio pokyčiai. Virtoje bulvėje osmosas nevyksta, nes verdant membrana suyra ir ląstelės tampa nebegyvos, todėl juostelės visiškai nesikeičia.
Hipotezė
Stiklinėse A ir C (distiliuotas vanduo su žaliomis ir virtomis bulvės juostelėmis) juostelės padidės, o B ir D (distiliuotas vanduo ir šaukštelis druskos) susitrauks.
Nuo vandens pribrinko centrinė vakuolė su citoplazma ir ėmė spausti sienelę.
Distiliuoto Vandens Poveikis Žmogaus Organizmui
Lietuvos ir Europos Sąjungos teisės aktai nereglamentuoja, kokio kietumo vanduo gali ar turi būti. Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) teigia, kad nėra jokių įtikinamų duomenų, kad vandens kietumas sukeltų kenksmingą poveikį žmonių sveikatai.
Kieto Vandens Požymiai:
- Kalkėja vamzdynų, vandens maišytuvų, santechninių prietaisų paviršiai.
- Ant puodų, lygintuvų ir elektrinių virdulių sienelių atsiranda baltos, sunkiai nuvalomos nuosėdos.
- Balti skalbiniai gelsta, o spalvoti blunka, drabužiai greičiau susidėvi.
- Tokiame vandenyje verdami maisto produktai netenka dalies maistingų medžiagų.
Minkšto Vandens Privalumai:
- Prausiantis geriau putoja šampūnas ir muilas, jų sunaudojama mažiau, plaukai tampa purūs, minkšti ir žvilgantys, nepažeidžiamas apsauginis odos sluoksnis.
- Tokiame vandenyje išskalbti drabužiai yra minkštesni, ilgiau nesusidėvi, atrodo naujesni.
- Sumažėja vandens šildymo sąnaudos.
- Vamzdynų ir buitinės technikos nepadengia nuosėdos.
Distiliuotas Vanduo ir Mineralai
Distiliuotas vanduo iš kūno lengvai išplauna ne tik šlakus, bet ir kalį bei natrį. Natrio mums pakanka, jo net per daug, o su kaliu problema: gamtiniuose vandenyse jo yra labai mažai arba visai nėra. Ilgai gerdami distiliuotą vandenį (ilgiau nei mėnesį) pritrūksime kalio. Tačiau jei kaliu papildysime maistą, distiliuotą vandenį galima bus gerti visą gyvenimą. Lietuvoje kaliu galėtų aprūpinti pupelės, bet jos nėra labai mėgstamos, todėl pagrindinis kalio šaltinis yra bulvės.
Organizmui būtinas ir magnis. Jei trūksta magnio, tada kalcis kaupiasi ten, kur nereikėtų. Pavyzdžiui, kalkėja širdies vožtuvai, stambiosios kraujagyslės. Tai turi įtakos ir vėžiniams susirgimams, nes kalkėja bazalinės membranos, per kurias maitinasi kamieninės ląstelės, iš kurių išsivysto vėžinės.
Pašalinti vandenyje ištirpusius mineralus nelengva. Vandens valymą - gėlinimą galima atlikti įvairiai, bet geriausi būdai yra distiliavimas ir membraninis (atvirkštinis osmosas). Paprasčiau ir pigiau vandenį gėlinti naudojant atvirkštinį osmosą. Šiuo metodu iš vandens pašalinama 95-98% mineralų.
Vandens Kietumo Skalė
| Vandens Kietumas | Apibūdinimas |
|---|---|
| 0-60 mg/l | Minkštas |
| 61-120 mg/l | Vidutiniškai kietas |
| 121-180 mg/l | Kietas |
| Daugiau nei 180 mg/l | Labai kietas |