Nepriklausomai nuo to, ar esate profesionalus sportininkas, kultūristas ar tiesiog reguliariai lankotės sporto salėje, tinkami baltymų produktai gali reikšmingai pagerinti jūsų rezultatus.
Baltyminiai produktai - tai papildai, kurie sudaryti iš koncentruotų baltymų, gautų iš įvairių šaltinių.
Jie dažniausiai parduodami miltelių, batonėlių, gėrimų ar kapsulių pavidalu.
Pagrindinė baltymų nauda sportuojantiems yra raumenų augimo ir regeneracijos skatinimas.
Fizinio krūvio metu raumenų audiniai yra mikroskopiškai pažeidžiami, o baltymų papildai suteikia būtinus aminorūgščių “statybos blokus” jų atstatymui.
Tinkamas baltymų vartojimas suteikia aminorūgščių, reikalingų šiems audiniams atkurti ir atkurti, todėl raumenys tampa stipresni ir atsparesni.
Platus baltymų pasirinkimas sportuojantiems: išrūgų baltymai, izoliatai, augaliniai, kazeinas.
Išrūgų (Whey) baltymai - greičiausiai virškinami, puikiai tinka vartoti iškart po treniruotės.
Išrūgų baltymai - idealūs daugumai sportuojančių, ypač jei ieškote greito raumenų atsigavimo po treniruotės.
Augaliniai baltymai - dažnai reikalauja kombinuoti kelis šaltinius, kad būtų užtikrintas visų aminorūgščių kiekis.
Pasirenkami baltymų papildai turėtų atitikti jūsų mitybos režimą, toleranciją tam tikriems produktams ir fizinius tikslus.
Visų pirma atkreipkite dėmesį į baltymų kiekį produkte.
Kokybiški išrūgų baltymų papildai paprastai turi mažiausiai 24g baltymų vienoje porcijoje.
Taip pat atkreipkite dėmesį į vartotojų atsiliepimus apie produktą.
Nors atsiliepimais neverta pasitikėti besąlygiškai, tačiau didelis kiekis pozityvių atsiliepimų dažnai atspindi produkto kokybę.
Gamintojas ir prekės ženklo reputacija taip pat yra itin svarbus faktorius.
Kokybiškas baltymų papildas turėtų būti be užpildų ir priedų, tokių kaip dekstrozė, malto deksrtrino, įvairių riebalų rūgščių, kurios didina produkto tūrį, bet mažina jo vertę.
Kai jau pasirenkate produktą, įsitikinkite, kad perkate iš pripažintų internetinių baltymų parduotuvių su ekspertų kuruojamu produktų asortimentu.
Kaip pasirinkti patikimą internetinę parduotuvę?
Renkantis, kur pirkti baltyminių produktų internetu, svarbu atkreipti dėmesį į kelias esmines internetinių parduotuvių savybes.
Viena svarbiausių - saugus atsiskaitymas.
Kitas svarbus rodiklis - skaidri informacija apie produktus.
Profesionalios parduotuvės pateikia išsamią informaciją apie kiekvieno produkto sudėtį, maistinę vertę, gamintojo duomenis, vartojimo rekomendacijas.
Parduotuvė pasižymi plačiu produktų asortimentu, greitu pristatymu ir profesionalų konsultacijomis.
Svarbi geros parduotuvės savybė - patikima klientų aptarnavimo tarnyba.
Ji turėtų greitai ir profesionaliai atsakyti į klausimus, padėti išspręsti problemas, jei tokios kiltų.
Daugelis profesionalių parduotuvių siūlo kelias klientų aptarnavimo galimybes: telefoną, el.
Daugelis patikimų parduotuvių taip pat siūlo lojalumo programas, kurios suteikia nuolaidas nuolatiniams klientams.
Kai kurios parduotuvės organizuoja akcijas, kai perkant didesnį kiekį produktų, jų kaina mažėja.
Tarp populiariausių produktų, kuriuos galima rasti patikimose internetinėse parduotuvėse, yra OstroVit 100% Whey Protein kaip vienas perkamiausių pasirinkimų su puikiu tirpumu ir skoniu.
Pristatymo laikas - dar vienas faktorius, į kurį verta atkreipti dėmesį.
Profesionalios parduotuvės paprastai garantuoja pristatymą per 1-3 darbo dienas visoje Lietuvoje.
Galiausiai, verta patikrinti, ar parduotuvė turi grąžinimo garantiją.
Kaip užsisakyti baltyminius produktus internetu?
Užsisakyti baltyminių produktų internetu yra nesudėtinga, tačiau verta žinoti keletą svarbių žingsnių, kad procesas būtų sklandus ir saugus.
- Prieš pradėdami pirkimą, aiškiai nusistatykite savo poreikius: kokio tipo baltymų ieškote, koks kiekis jums reikalingas, kokį skonį mėgstate.
- Radę tinkamą produktą, pasirinkite norimus parametrus (jei tokių yra) - skonį, pakuotės dydį ir kiekį. Spustelėkite mygtuką “Į krepšelį” ar panašų.
- Prieš apmokėdami, peržiūrėkite krepšelį - patikrinkite, ar įdėti teisingi produktai, jų kiekiai ir kainos. Čia dažnai matomi ir pristatymo mokesčiai, jei tokie taikomi.
- Įveskite savo kontaktinę informaciją ir pristatymo adresą. Jei jau turite paskyrą parduotuvėje, galite tiesiog prisijungti.
- Dauguma internetinių parduotuvių siūlo kelis pristatymo variantus: kurjerį, paštomatą ar atsiėmimą iš parduotuvės.
- Pasirinkite jums patogų ir saugų mokėjimo būdą.
- Peržiūrėkite visą informaciją paskutinį kartą ir patvirtinkite užsakymą. Po patvirtinimo turėtumėte gauti el.
- Daugelis profesionalių parduotuvių suteikia galimybę sekti savo užsakymą internetu. Gavę užsakymą, patikrinkite pakuotės vientisumą ir ar produktas atitinka aprašymą.
Kas nutinka, jei produktas neatitinka lūkesčių?
Patikimos parduotuvės turi aiškią grąžinimo politiką.
Ar saugu pateikti mokėjimo informaciją?
Profesionalios parduotuvės naudoja saugius mokėjimo metodus ir duomenų šifravimą.
Kaip ilgai trunka pristatymas?
Jei siekiate maksimalaus ekonomiškumo, verta apsvarstyti didesnių pakuočių pirkimą.
Pavyzdžiui, didelis Biotech Pure Whey pakuotės dydis yra puikus pasirinkimas ieškantiems geros kainos ir efektyvumo.
Kokybiškų baltymų papildų įsigijimas internetu gali būti paprastas ir patogus procesas, jei žinote, į ką atkreipti dėmesį.
Rinkdamiesi baltyminius produktus, visada įvertinkite jų tipą, sudėtį, gamintojo reputaciją ir sertifikatus.
Pirkdami tik iš patikimų internetinių parduotuvių, užtikrinsite, kad gausite autentiškus ir kokybiškus produktus.
Baltymų papildai gali būti vertinga papildoma priemonė jūsų sportiniams ar sveikatingumo tikslams pasiekti, tačiau svarbu prisiminti, kad jie nėra stebuklingas sprendimas.
Pradėkite nuo nedidelių pakuočių išbandymui, o radę tinkamiausią produktą, galite apsvarstyti didesnių pakuočių pirkimą ekonomiškumui.
Tai priklauso nuo jūsų mitybos reikalavimų ir sporto tikslų.
Daugelis profesionalių parduotuvių leidžia grąžinti neatidarytus produktus per nustatytą laikotarpį.
Pieno baltymai: kazeinas ir išrūgos
Pastaruoju metu pasaulyje pieno gamintojai ir žaliavos perdirbėjai svarbiausia pieno sudėtine dalimi laiko baltymus.
Piene yra daugiau nei 20 įvairių baltymų.
Juos galima skirstyti į atskiras grupes: kazeiną ir jo frakcijas, išrūginius baltymus (laktoalbuminą ir globuliną) ir jų frakcijas.
Pieno baltymuose yra visų nepakeičiamųjų aminorūgščių.
Šiuo metu daugiausia dėmesio skiriama pieno baltymų grupei - kazeinui, jis gali būti skirtingų frakcijų, kurių sudėtis ir savybės skiriasi.
Labiausiai vartotojus domina kapa ir beta kazeino frakcijos.
Pasaulio mokslininkai seniai darbuojasi kurdami veislininkystės technologijas, kad karvių piene atsirastų naudingesnė beta kazeino forma A2A2 negu A1A2 ir A1A1, kapa kazeino pageidautina forma būtų BB, o ne AA.
Karvių piene (3,5 proc. baltymų, nelygu veislė) yra apie 30 proc. beta kazeino ir apie 10 proc. kapa kazeino.
Beta kazeino forma A2A2 (tarptautinis žymėjimas) tinka alergiškiems, įvairiomis ligomis (I tipo diabetu, autizmu, nervų sistemos sutrikimais) sergantiems žmonėms.
Šias savybes visoms karvėms perduoda veisliniai buliai.
Ekonomiškai išsivysčiusiose šalyse už pieno žaliavą, kurioje yra beta kazeino A2A2, mokama dvigubai didesnė kaina.
Kapa kazeino formą BB turintis pienas tinkamesnis sūrių gamybai - jo geriausia išeiga.
Pasaulis savo pieno veislininkystę orientuoja būtent tokia kryptimi.
Lietuvoje sukurti tokias pieno bandas, kuriose melžiamos karvės duotų tikslinę paskirtį turinčią pieno žaliavą, prireiks ne vienų metų.
Kai kuriuose Lietuvos ūkiuose jau planuojama atlikti pieno gamybos stebėseną, atsižvelgiant į specifinius baltymus, siekiant neatsilikti nuo išsivysčiusių pasaulio valstybių, o vartotojui pasiūlyti kuo geresnį produktą.
Dr. S. Japertas teigia žinantis ne vieną šalies pieno ūkį, turintį galimybių tiekti rinkai A2A2 pieno, tačiau jo vartotoją rastume tik ne Lietuvoje.
Mūsų šalyje pirkėjai ieško pigesnių maisto produktų.
Lietuvos sveikatos mokslų universiteto Praktinio mokymo ir bandymų centro direktoriaus dr. Sigito Japerto nuomone, Lietuvoje pagamintas A2A2 pienas savo rinką tikrai atras.
„Pažangiuose šalies pieno ūkiuose yra galimybių gaminti funkcinį pieną A2A2, tinkantį jautriems, į alergiją linkusiems žmonėms, - kalba VšĮ Lietuvos sveikatos mokslų universiteto (LSMU) Praktinio mokymo ir bandymų centro direktorius dr. Sigitas Japertas, - tačiau iki vartotojo stalo kelias netrumpas.
Pasak žinomo pienininkystės eksperto dr. S. Japerto, Danijos, Vokietijos, Nyderlandų ir kitų Vakarų Europos šalių prekybos centrų lentynose pirkėjai gali rinktis vertingų savybių A2A2 pieną.
Ūkiuose jo gamyba priklauso nuo galvijų genetikos ir veislininkystės darbo.
„Su veterinarijos specialistais esame ištyrę, jog apie 30 proc. Lietuvoje laikomų karvių duoda A2A2 pieną, 30 proc. - A1A1 ir likusi dalis - A1A2, - pastebi dr. S.
Baltymų kokteiliai: kada ir kaip vartoti?
Baltymų kokteiliai tapo neatsiejama daugelio sportuojančių žmonių mitybos dalimi - nesvarbu, ar kalbame apie profesionalius sportininkus, ar apie žmones, kurie tiesiog nori pagerinti savo fizinę formą.
Šie populiarūs papildai padeda patenkinti padidėjusį baltymų poreikį, paspartina raumenų atsistatymą ir augimą bei padeda siekti įvairių fizinio pasirengimo tikslų.
Tačiau vien tik vartoti baltyminius kokteilius nepakanka - svarbu žinoti, kada ir kaip juos vartoti, kad gautumėte maksimalią naudą.
Šiame straipsnyje išsiaiškinsime, kaip pasirinkti tinkamiausią baltymų kokteilių vartojimo laiką, kokius baltymus rinktis pagal savo poreikius ir kaip juos vartoti efektyviausiai.
Baltymų kokteilis - tai gėrimas, kuris gaminamas sumaišius baltymų miltelius su vandeniu ar kitu skysčiu.
Nors šiandien rinkoje galima rasti įvairiausių formų - nuo miltelių iki jau paruoštų gėrimų - visi jie turi tą patį tikslą: patogiai ir greitai aprūpinti organizmą aukštos kokybės baltymais.
- Išrūgų baltymai (Whey) - tai vienas populiariausių baltymų šaltinių, gaunamas iš pieno. Jie greitai absorbuojami organizmo ir turi visas būtinas aminorūgštis.
- Kazeino baltymai - taip pat gaunami iš pieno, tačiau skirtingai nuo išrūgų baltymų, jie absorbuojami lėčiau.
- Sojų baltymai - populiarus augalinis baltymų šaltinis, tinkamas veganams ir žmonėms, netoleruojantiems pieno produktų.
- Žirnių baltymai - dar vienas augalinis baltymų šaltinis, kuris tampa vis populiaresnis.
Baltymų kokteilių vartojimo laikas gali turėti reikšmingą įtaką jūsų sportiniams rezultatams.
Ilgą laiką sportininkai ir fitneso entuziastai tikėjo “anaboliniu langu” - teorija, kad baltymų suvartojimas per 30 minučių po treniruotės yra kritiškai svarbus raumenų augimui.
Baltymų vartojimas prieš treniruotę gali padėti sumažinti raumenų pažeidimus ir padidinti baltymų sintezę treniruotės metu.
Tuo tarpu baltyminių kokteilių po treniruotės vartojimas išlieka labai svarbus raumenų atsistatymui.
Po treniruotės organizmas atsiduria katabolinėje būsenoje, kai raumenų audinys yra ardomas.
Naujausi tyrimai rodo, kad optimalus baltymų vartojimo laikas po treniruotės yra per pirmąsias 1-2 valandas, o ne būtinai per pirmąsias 30 minučių, kaip manyta anksčiau.
Žinojimas, kada gerti baltymų kokteilius, yra tik viena medalio pusė.
Norint gauti maksimalią naudą, svarbu žinoti ir kaip juos vartoti tinkamiausiai.
Pavyzdžiui, jei sveriate 70 kg ir intensyviai sportuojate, jūsų baltymų poreikis gali būti apie 112-154 g per dieną.
- Raumenų masės didinimui: Rinkitės kokteilio pagrindu išrūgų baltymus, kuriuos derinkite su angliavandeniais (pvz., bananu, avižomis) po treniruotės.
Rinkoje yra daugybė baltymų papildų, todėl pasirinkti tinkamą gali būti nelengva.
- Ingredientų sąrašas: Ieškokite papildų su minimaliu ingredientų skaičiumi. Venkite dirbtinių saldiklių, dažiklių ir konservantų.
- Baltymų procentas: Kokybiški baltymų papildai turėtų turėti bent 80% baltymų sausosios masės.
- BCAA profilis: Šakotos grandinės aminorūgštys (BCAA) - leucinas, izoleucinas ir valinas - yra ypač svarbios raumenų augimui.
- Sertifikatai: Ieškokite papildų, kurie buvo išbandyti trečiųjų šalių laboratorijose ir turi kokybės sertifikatus.
- Skonio ypatybės: Nors tai subjektyvu, skonis yra svarbus aspektas, nes tai įtakoja, ar nuolat vartosite papildą.
- Augaliniai vs.
Žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą, rekomenduojama rinktis išrūgų baltymų izoliatus, kuriuose laktozės kiekis yra minimalus, arba augalinius baltymus.
Baltymų kokteiliai yra vertingas įrankis siekiant įvairių sporto ir sveikatingumo tikslų, tačiau jų efektyvumas didele dalimi priklauso nuo to, kaip ir kada juos vartojate.
Svarbu prisiminti, kad kiekvieno žmogaus organizmas yra unikalus, todėl optimalus baltymų kokteilių vartojimo laikas ir rūšis gali skirtis.
Jei abejojate dėl optimalaus baltymų kiekio ar vartojimo būdo, visada verta pasikonsultuoti su sporto mitybos specialistu, kuris galės suteikti individualiai pritaikytas rekomendacijas.
Išrūgų baltymai: nauda ir vartojimas
Išrūgų baltymai - tai vienas iš pagrindinių baltymų, randamų pieno produktuose.
Jie išgaunami kaip šalutinis sūrio gamybos produktas, tačiau turi didelę maistinę vertę ir yra plačiai naudojami tiek mityboje, tiek sportinėje veikloje.
Išrūgų baltymai yra visaverčiai - tai reiškia, kad juose yra visos devynios nepakeičiamos aminorūgštys, reikalingos organizmo augimui, atstatymui ir funkcijoms palaikyti.
Kaip naudojami išrūgų baltymai?
Išrūgų baltymai dažniausiai pateikiami miltelių pavidalu.
Jie lengvai ištirpsta vandenyje ar piene, todėl dažnai dedami į:
- Baltyminius kokteilius
- Jogurtą, košes ar uogienes
- Maistą žmonėms, turintiems mitybos sunkumų (pvz., senyvo amžiaus žmonėms, pacientams po operacijų)
Galima nauda
Išrūgų baltymų vartojimas gali būti naudingas įvairiose situacijose:
- Raumenų masės augimas ir atsistatymas
Išrūgų baltymai yra plačiai vartojami sportininkų, ypač po jėgos treniruočių, nes padeda greičiau atkurti raumenų audinius ir skatinti jų augimą. Tyrimai rodo, kad jie gali būti efektyvesni nei kiti baltymų šaltiniai (pvz., kazeinas). - Svorio palaikymas ar didinimas
Šie baltymai naudingi žmonėms, kuriems sunku priaugti ar išlaikyti svorį - pavyzdžiui, senyvo amžiaus žmonėms ar sergantiems lėtinėmis ligomis, tokiomis kaip ŽIV. - Žaizdų gijimas
Išrūgų baltymai gali paspartinti audinių atsinaujinimą po nudegimų ar lėtinių žaizdų. - Alergijų rizikos mažinimas kūdikiams
Tam tikrose pieno mišinių formose naudojami iš dalies hidrolizuoti išrūgų baltymai, kurie gali sumažinti atopinio dermatito (egzemos) riziką kūdikiams, ypač tiems, kurie turi padidėjusią alergijų tikimybę. - Kiti galimi privalumai
- Gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį
- Gali būti naudingi žmonėms, sergantiems astma (nustatyta pagerėjusi imuninė reakcija)
- Kai kuriais atvejais padeda kontroliuoti kraujospūdį
Galimas šalutinis poveikis
Išrūgų baltymai dažniausiai yra saugūs, tačiau kai kurie žmonės gali patirti nepageidaujamą poveikį, ypač vartodami dideliais kiekiais:
- Skrandžio diskomfortas, pūtimas
- Pykinimas
- Galvos skausmas
- Nuovargis
- Odos bėrimai ar spuogai (retais atvejais)
Svarbu: išrūgų baltymų neturėtų vartoti žmonės, alergiški pienui.
Sąveika su vaistais
Tam tikrais atvejais išrūgų baltymai gali turėti įtakos vaistų veiksmingumui:
- Albendazolis (Albenza) - išrūgų baltymai gali silpninti šio antiparazitinio vaisto poveikį
- Alendronatas (Fosamax) - gali sumažinti šio vaisto absorbciją, jei vartojami kartu
- Kai kurie antibiotikai (chinolonai, tetraciklinai) - baltymai gali trukdyti jų įsisavinimui
Jei vartojate vaistus, pasitarkite su gydytoju prieš pradėdami vartoti baltymų papildus.
Pagrindinės išrūgų baltymų rūšys
Yra trys pagrindiniai tipai:
- Išrūgų baltymų koncentratas (WPC)
- Turi 30-90 % baltymų, priklausomai nuo gamybos proceso
- Išsaugo šiek tiek laktozės ir riebalų
- Dažniausiai naudojamas bendram mitybos papildymui
- Išrūgų baltymų izoliatas (WPI)
- Sudėtyje yra ne mažiau kaip 90 % baltymų
- Beveik visiškai be laktozės ir riebalų
- Tinka žmonėms su laktozės netoleravimu
- Išrūgų baltymų hidrolizatas (WPH)
- „Iš anksto suvirškinta“ forma - lengviau įsisavinama
- Dažniausiai naudojama kūdikių mišiniuose ar medicininiuose papilduose
Ar verta vartoti?
Dauguma žmonių gali gauti pakankamai baltymų iš įprastos, subalansuotos mitybos.