
Žarnos parduodamos jau išplautos ir pasūdytos, tačiau jas rekomenduojame papildomai perplauti ir pamirkyti ne tiek dėl švaros, kiek nuplaunant druskos perteklių.
Receptuose sutiksite daugybę variantų , kaip naudoti šios rūšies mėsą, tereikia ją gerai pagardinti, neišdžiovinti, o paruošti galite dešimtimis būdų.
Pirmiausia pasiruošti sviestą - į kambario temperatūros sviestą įmaišyti smulkintus krapus ir petražoles, suformuoti ovalą ir padėti į šaldytuvą sutvirtėti.