
Žarnos parduodamos jau išplautos ir pasūdytos, tačiau jas rekomenduojame papildomai perplauti ir pamirkyti ne tiek dėl švaros, kiek nuplaunant druskos perteklių.
Patarimas Aš šiuos kotletus gaminau iš kiaulienos ir faršą susimalu pats, taip rekomenduoju daryti ir Jums, nes su pirktiniu rezultatas nebūna toks geras.
Įmonės technologės Daivos Vaišvilienės teigimu, modernizavus įrangą, įdiegtas ir staigus mėsos atšaldymas, leidžiantis greitai ir saugiai atvėsinti skerdenas per 6 valandas.
Jei ruošiatės kepti visą vištą ją palikite marinuotis per naktį, jei kepsite filė ar blauzdeles marinuoti pakaktų nuo pusvalandžio iki kelių valandų.