Žiedinių kopūstų salotos su krabų lazdelėmis - tai sveikuoliškas ir lengvas patiekalas, kuris puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei. Šis derinys patiks net ir tiems, kurie paprastai nėra dideli kopūstų gerbėjai. Tai patiekalas, kuriame susijungia žiedinių kopūstų nauda sveikatai ir krabų lazdelių lengvumas.
Ingridientai
- Žiediniai kopūstai (kalafiorai): ½ vnt.
- Krabų lazdelės: 5-6
- Raudonoji paprika: ½ vnt.
- Agurkai: 1 vnt.
- Česnakas: 2 skiltelės
- Krapai
- Kukurūzai (konservuoti)
- Svogūnų laiškai
- Majonezas: 2 šaukštai
- Grietinė
- Druska: truputėlio
- Juodieji pipirai
Gaminimo eiga
- Pradėkite nuo žiedinių kopūstų paruošimo. Įkaitinkite didelę keptuvę su vandeniu ir šiek tiek druskos, kad jis pradėtų virti.
- Įdėkite žiedinius kopūstus į verdantį vandenį ir virkite 5-7 minutes, kol jie bus minkšti, bet ne pervirę.
- Kad žiediniai kopūstai neprarastų spalvos ir išlaikytų šviežumą, po virimo juos galite greitai panirti į ledinį vandenį. Šis procesas vadinamas „blanširavimu“ ir padeda išlaikyti daržovių spalvą, tekstūrą bei skonį.
- Žiedinio kopūsto žiedelius atskirkite, kad būtų mažesni, supjaustykite smulkiau.
- Raudonają papriką ir agurkus supjaustykite smulkiai, kvadračiukais.
- Tuomet krabų lazdeles supjaustykite kubeliais. Krabų lazdeles aš pjaustau stambiau, man taip labiau patinka.
- Įspauskite porą česnako skiltelių, paskaninkite supjaustytais krapais.
- Į dubenį su kitais ingridientais sudėkite koncervuotus kukurūzus, susmulkintus krapus ir svogūno laiškus.
- Tada dėkite majonezo, berkite druskos bei viską sumaišykite.
- Pagardinkite majonezu ir grietine, įberkite druskos pagal skonį ir juodujų pipirų.
Štai ir pagaminta. Šią mišrainę gaminu jau daugelį metų ir ji man niekaip nepabosta. Žiedinį kopūstą mėgstu neapvirtą - man labai patinka jo traškumas. Net neatsimenu kaip gimė šis receptas - tikriausiai sumetus visą turimą šaldytuvo turinį į vieną dubenį ir tikintis stebuklo!
Patarimai ir variacijos
- Įdėkite majonezo arba jogurto, jei norite švelnesnio skonio, sumaišykite su alyvuogių aliejumi.
- Jei norite, kad salotos būtų šiek tiek aštresnės, galite įdėti truputį aitriųjų pipirų, juos smulkiai supjaustydami arba supilnydami kartu su paprika.
- Nors šios salotos jau yra skanios, galite jas praturtinti, įdėdami papildomų ingredientų. Pavyzdžiui, pridėkite avokado gabalėlių, kurie suteiks daugiau kreminės tekstūros, arba šviežių kukurūzų grūdelių, kurie priduos saldumo.
- Dėl sotumo galite įmesti ir virtų kiaušinių gabalėlių arba grietinės vietoj majonezo tiems, kurie mėgsta sunkesnį skonį.
Patiekite salotas ant salotų lapų, tai padės išlaikyti patiekalo gaivumą ir spalvingumą. Norintiems kažko pikantiškesnio, patiekite su skrudintos duonos riekelėmis arba su švelniai įkaitintu pita duonos gabalėliu. Skanaus!