
Roasted elk kepsnys ruošiamas pagal panašius principus kaip ir angliškas roast beef pirmiausia apkepinant, o vėliau lėtai kepant orkaitėje, kad mėsa išlaikytų savo sultingumą ir skonį.
Nebijokite, jei pradžioje šiek tiek, regis, trūks aliejaus, papildomai nepilkite, nes pievagrybiai greitai išskirs savo sultis bei jose patys pasitroškins.
Ir saldus dantis gali mėgautis atšaldytą desertą, kurio pagrindą sudaro cukruoti vaisiai, grietinėlė, ledai ir plakta grietinėlė; cukruotų migdolų mišinys helwa tat-tork ; gruzdinti koldūnai, įdaryti ricotta kannoli.