
Pasiruošiame įdarą balandėliams apvirtus ryžius sumaišome su faršu, smulkiai supjaustytu svogūnu, druską, pipirais, įmušame kiaušinį ir viską gerai išmaišome.
Iš pradžių kotletai buvo gaminami iš mėsos šonkauliuko, apvynioto minkštimu, kas ir atsispindi patiekalo pavadinime išvertus iš prancūzų kalbos kotletas reiškia šonkaulis.