Gana paprastai paruošiama šviežių kopūstų sriuba - ne veltui yra daugelio mėgiama. Švelnaus skonio, gardi ir neapsunkinanti sriuba.
Šviežių kopūstų sriuba - tai paprastas, bet labai gardus ir sveikas patiekalas, kuris puikiai tinka bet kuriuo metų laiku. Ji yra lengvai paruošiama, maistinga ir prisitaiko prie įvairių skonių, nes galima derinti daugybę ingredientų. Švieži kopūstai suteikia sriubai švelnų, natūralų skonį, o jų nauda sveikatai - neišmatuojama.
Šviežių kopūstų sriuba neabejotinai yra vienas naudingiausių patiekalų, kuriuos galite įtraukti į savo mitybą. Pirmiausia, tai puikus skaidulų šaltinis, kuris padeda palaikyti gerą virškinimo sistemos veiklą. Kita vertus, šviežiuose kopūstuose esantis vitaminas C stiprina imuninę sistemą, o kalis padeda reguliuoti kraujo spaudimą. Šios medžiagos taip pat prisideda prie energijos palaikymo ir bendros organizmo gerovės.
Dar vienas privalumas - šviežių kopūstų sriuba yra lengvai pritaikoma įvairioms dietoms. Ji gali būti ruošiama su mėsa, vegetariniam ar net veganiškam stiliui. Toks lankstumas leidžia kiekvienam prisitaikyti patiekalą pagal savo skonį ir poreikius.
Galiausiai, šviežių kopūstų sriuba padeda kurti tvaresnę mitybos kultūrą.
Jei šviežių kopūstų sriuba nėra jūsų mėgstamiausia, siūlome išbandyti raugintų kopūstų sriubą. Ji turi intensyvesnį, pikantiškesnį skonį ir taip pat yra labai naudinga sveikatai. Raugintuose kopūstuose gausu probiotikų, kurie padeda gerinti virškinimo sistemą ir stiprina imuninę sistemą.
Nebrangiai pagaminama, soti ir mažai kaloringa šviežių kopūstų sriuba. Dietistė Vaida Kurpienė dalijasi, kad šios lengvai paruošiamos kopūstų sriubos versija - jos tėčio receptas, kuriuo ji visada vadovaujasi, kai grįžus po ilgų pasivaikščiojimų vakarais norisi suvalgyti kažko jaukaus.
Šviežių kopūstų sriubos ingredientai:
- Sultinys (vištienos, jautienos arba daržovių) - 2 l
- Šviežias kopūstas - 400 g
- Bulvės - 3 vnt.
- Morka - 1 vnt.
- Šviežia paprika - 1 vnt
- Svogūnas - 1 vnt.
- Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas
- Sviestas - nedidelis gabalėlis
- Augalinis aliejus
- Druska, pipirai, lauro lapai ar kiti mėgstami prieskoniai
Šviežių kopūstų sriubos gaminimo eiga:
- Bulves ir morką nuskutame, nuplauname, svogūną nulupame. Bulves pjaustome didesniais kubeliais, morką tarkuojame burokine tarka arba pjaustome plonais griežinėliais. Kopūstą pjaustome siauromis juostelėmis, svogūną smulkiname.
- Keptuvėje ištirpiname gabalėlį sviesto, pilame šlakelį aliejaus, beriame svogūną, morką ir pakepiname 7-10 minučių, dedame šaukštą pomidorų pastos ir dar truputėlį pakepiname.
- Sultinį užviriname, dedame bulves ir verdame apie 10 minučių. Į puodą dedame kopūstą ir dar verdame apie 10-13 minučių ant silpnos ugnies.
Šviežių kopūstų sriubą patiekite apibėrę krapais. Galite pagardinti krapais. Patiekite su grietine. Kopūstų sriubą patiekite, jei norisi, su grietine.
Kitas šviežių kopūstų sriubos receptas:
Ingredientai:
- 500 g #CESTA kiaulienos mėsos su kaulu (pvz.)
- Svogūnai: 1.00 vnt.
- Morkos: 1.00 vnt.
- Pomidorų tyrė:(skardinė) 1.00 vnt.
- Druska: 1.00 arbat. š.
- Actas: 3.00 valg. š.
Gaminimo eiga:
- Paruošiame sultinį, užpilame mėsytę apie 2,5 l vandens, pridedame prieskonius, česnaką ir morkas ir verdame bent valandą.
- Kol verda sultinys, paruošiame daržoves: griežinėliais supjaustome morkas, smulkiai supjaustome kopūstą, svogūną, bulves supjaustome kubeliais ir krapus susmulkiname.
- Daržoves apie 10 min pakepiname ant sviesto dideliame puode, kuriame virsime sriubą (šį žingsnį skubant galite praleisti, tačiau sriuba tuo atveju bus ne tokia sodri).
- Sultinį perkošiame ir užpilame daržoves kitame puode, kai užvirs verdame ant mažos ugnies apie 20 min. Pagal poreikį pridedame druskos, pipirų.
- Leidžiame sriubytei pailsėti bent 15 min.
Dar vienas šviežių kopūstų sriubos receptas:
Ingredientai:
- Vištiena: 2.00 vnt.
- Ryžiai: 4.00 valg. š.
- Pipirai: 8.00 vnt.
Gaminimo eiga:
- Į puodą sudėkite nuplautas viščiuko šlauneles, įpilkite apie pusantro litro vandens. Kai užvirs, sumeskite laurų lapus, pipirus ir apie 20 minučių pakaitinkite.
- Šlauneles išgriebkite.
- Keptuvėje išlydytame svieste pakepinkite porų griežinėlius. Sudėkite smulkintą mėsą ir kepinkite dar kelias minutes.
- Sumeskite smulkintus žiedinius kopūstus, paprikas ir virkite, kol daržovės suminkštės. Pagal skonį įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų.
- Tiekiant tinka užbalinti liesa grietinėle.
Kopūstų sriuba su kefyru
Ingredientai:
- Kopūstas
- Kefyras
- Saldi ir rūkyta paprika
- Ciberžolė
- Druska, pipirai
- Lauro lapai
Gaminimo eiga
- Kopūstą sutarkuokite ir sudėkite į puodą, užpilkite kefyro ir permaišykite, kad visas kopūstas pasidengtų kefyru. Palaikykite 10-15 minučių.
- Suberkite prieskonius: saldžią ir rūkytą papriką. Dėl spalvos berkite ciberžolę, dėl skonio - druską ir pipirus, o dėl kvapo - lauro lapus.
- Užpilkite vandeniu - jei norite tirštesnės sriubos, pilkite mažiau vandens, jei skystesnės - daugiau. Virkite 15-20 minučių. Jei kopūstas kietokas - 20 minučių, o jei šviežias, gali pakakti ir 10 minučių.
Patiekite šviežių kopūstų sriubą apibėrę krapais.
Šviežių kopūstų sriuba yra ne tik gardi ir universali, bet ir lengvai pritaikoma kiekvieno skoniui.