
Žarnos parduodamos jau išplautos ir pasūdytos, tačiau jas rekomenduojame papildomai perplauti ir pamirkyti ne tiek dėl švaros, kiek nuplaunant druskos perteklių.
Grybai, perpus perpjauti Briuselio kopūstai, kąsnio dydžio gabalėliais supjaustytos kukurūzų burbuolės, storos cukinijų monetos, šparagai, raudonojo svogūno ir raudonųjų paprikų gabalėliai gražiai karamelizuosis ir suteiks naujų skonių.
Nulupame svogūną ir morką ir taip pat dedame į greitpuodį, sudedame druską, lauro lapus ir pipirus, užpilame vandeniu taip, kad viską gerai apsemtų, uždarome dangtį ir verdame 45 minutes.
Garnyrui galite rinktis ką tik norite, bet man labiausiai patinka su bulvių koše ir daug sviesto arba su žirnelių piurė, arba su saliero šaknies piurė.
Kepsnį dedame į kepimo indą ypač gardus kepsnys bus jei kepsite jį uždengtą specialiame špižiniame ar moliniame troškintuve , užpilame vynu ir pašauname į 180 C orkaitę 2,5 3 val.