
Žarnos parduodamos jau išplautos ir pasūdytos, tačiau jas rekomenduojame papildomai perplauti ir pamirkyti ne tiek dėl švaros, kiek nuplaunant druskos perteklių.
Ar vištiena išvirusi ganėtinai paprasta nustatyti šitaip jeigu mėsa lengvai atsiskiria nuo kaulų arba filė lengvai praduriame šakute - vištiena jau yra paruošta.
Granatą reikia spaudyti rankomis, kol suminkštės galima atsargiai kad neįtrūktų žievelė volioti jį ant stalo, palaipsniui vis labiau spaudžiant , o kai jis suminkštės, pradurti peiliu, ir per skylutę išspausti išsiskyrusias sultis.