Juodieji kmynai, dar kitaip vadinami juodgrūdėmis (lot. Nigella), populiarūs rytietiškoje virtuvėje ir žinomi medicinos ekspertams dar nuo seniausių laikų. Juodųjų kmynų aliejų savo traktate aprašė Hipokratas, o patį augalą ir jo vartojimą, dar XI šimtmetyje, smulkiai apibūdino Avicena. Jau tada buvo nustatyta, kad juodųjų kmynų aliejus pasižymi stipriomis antioksidacinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis, kurios gelbėja nuo daugelio ligų.

Juodgrūdė - vienmetis vėdryninių šeimos augalas, žydintis smulkiais baltais melsvais žiedeliais ir subrandinantis juodos spalvos vertingas ir maistingas sėklas. Europoje ir Artimuosiuose Rytuose plačiai paplitusi sėjamoji juodgrūdė (lot. Nigella sativa).

Išvaizda juodgrūdės sėklelė gali pasirodyti panaši į didelę aguoną, tačiau skoninėmis savybėmis ji labiau egzotiška. Augalo sėklos plačiai naudojamos Egipto, arabų virtuvėse kaip duonos, konditerinių kepinių pagardas ir iš jų spaudžiamas aliejus. Juoduosius kmynus drąsiai naudokite salotoms, padažams, gali eksperimentuoti ir plikydami su arbata ar kava.

Juodųjų kmynų aliejus spaudžiamas šaltuoju metodu, kuomet išvalytos sėklos sušildomos iki 25°C ir spaudžiamos presais. Juodgrūdės aliejus buvo pradėtas naudoti senovės Egipte dar prieš du tūkstančius metų ir nuo tada liaudies medicinoje buvo vadinamas „vaistu nuo visko“.

Juodųjų kmynų aliejaus sudėtis

Juodųjų kmynų (juodgrūdės)aliejaus sudėtyje yra unikalus biologiškai aktyvių medžiagų komplektas. Juodųjų kmynų aliejaus sudėtyje yra unikalus biologiškai aktyvių medžiagų kompleksas: nigelono, mineralų, sieros, fosforo, geležies, kalcio, aktyvių fermentų, angliavandenių, baltymų, vitaminų А ir Е.

• Linolio rūgštis - 55-65 %
• Oleino rūgštis - 15-18 %
• Palmitino rūgštis - 10-12 %
• Eikozeno rūgštis - 4-5 %
• Stearino rūgštis - 1-3 %
• Alfa-lineleno rūgštis - iki 1 %

Aliejui būdingą kvapą suteikia jo sudėtyje esanti kvapnioji medžiaga - karvonas.

Juodųjų kmynų aliejaus nauda

Juodųjų kmynų aliejus per amžius yra plačiai naudojamas milijonais žmonių visame pasaulyje. Juodųjų kmynų aliejus populiarus ir šiais laikais. Kompanijos vaistų gamintojai naudoja sėklos ir Juodųjų kmynų aliejų vaistinių preparatų gaminimui.

Teigiama, kad juodųjų kmynų aliejus:

• Stiprina imuninę sistemą.
• Padeda sergant įvairiais dermatologiniais susirgimais, susijusiais su neurohumoraliniais ir histamininiais sutrikimais.
• Mažina gliukozės kiekį kraujuje.
• Turi didelį baktericidinį ir antiseptinį poveikį.
• Skatina kaulų čiulpų ir gyvybiškai svarbių imuninės sistemos ląstelių atsinaujinimą.
• Skaldo akmenis inkstuose ir šlapimo pūslėje.
• Padeda pašalinti kirmėles.
• Užkerta kelią nutukimui ir padeda sumažinti svorį.
• Mažina cholesterolio kiekį kraujuje.
• Skatina maitinančios motinos pieno gamybą.
• Gydo slogą, kosulį, dusulį, geltą, impotenciją.
• Veiksminga priemonė gydant bronchitą, astmą.
• Gerina žarnyno veiklą, nes pašalina disbakteriozės reiškinius.
• Mažina priklausomybę alkoholiui.

Odos priežiūra

Aliejaus sudėtyje esančios medžiagos atgaivina, minkština, tonizuoja odą, gerina jos struktūrą ir reljefą, apsaugo nuo išdžiovinimo ir pleiskanojimo, stangrina odą, valo odą nuo nešvarumų, normalizuoja riebalinių liaukų veiklą, apsaugo odą nuo uždegimų ir aknės atsiradimo bei užkerta kelią ankstyvam odos senėjimo procesui.

Kai kurie tyrimai rodo, kad juodųjų kmynų aliejus gali būti naudingas kovojant su odos ligomis, tokiomis kaip spuogai ir aknė. Vienas iš tyrimų parodė, teigiamą juodųjų kmynų poveikį aknės pažeistai odai. Tiriamųjų grupė naudojo gelį, pagamintą iš juodųjų kmynų sėklų ekstrakto, du kartus per dieną, 60 dienų. Nustatyta, jog praėjus terminui, spuogų sumažėjo net 78 %.

Mokslinių tyrimų apie juodųjų kmynų aliejaus poveikį žmonių psoriazės simptomams kol kas yra nedaug. Tačiau jau atlikta tyrimų su gyvūnais, kurie rodo, kad juodųjų kmynų sėklų aliejus gali sumažinti uždegimą ir kitus psoriazės simptomus.

Juodųjų kmynų aliejuje yra junginio vadinamo timochinonu. Jis gali skatinti audinių augimą ir žaizdų gijimą. Tyrimai su gyvūnais parodė, kad timochinonas turi potencialo gydant nudegimus, pjautines ir diabetines žaizdas dėl savo priešuždegiminio, antioksidacinio ir antibakterinio poveikio.

Viename nedideliame 2012 m. tyrime nustatyta, kad juodųjų kmynų aliejus buvo toks pat veiksmingas kaip betametazono kremas. Tai yra tam tikros rūšies kortikosteroidas, naudojamas rankų egzemos simptomams lengvinti. Tyrimas su gyvūnais taip pat parodė, kad timochinono, junginio, esančio juodųjų kmynų aliejuje, vartojimas sumažino uždegimą ir pagerino pelių egzemos simptomus.

Plaukų priežiūra

Lengvos tekstūros, juodgrūdžių sėklų aliejus maitina, drėkina ir atstato pažeistų plaukų struktūrą. Sėklose randama apie šimtą vertingų medžiagų-proteinų, riebiųjų rūgščių, vitaminų, mineralų ir kitų veiklių medžiagų. Šis lengvai susigeriantis aliejus suteikia plaukams sveiko blizgesio, glotnumo ir sumažina plaukų vėlimąsi. Greitai absorbuojasi ir neapsunkina plaukų. Juodųjų kmynų aliejus mažina plaukų porėtumą, saugo plaukus nuo neigiamo aplinkos poveikio.

Sėjamųjų juodgrūdžių aliejus:

• Skatina plaukų augimą, stiprina juos, suteikdamas plaukams švelnumo, stabdo jų slinkimą, padeda atsikratyti galvos odos pleiskanojimo.

Kitos savybės

• Tyrimai rodo, kad juodųjų kmynų aliejus gali padėti išvengti metabolinio sindromo.
• Nors kol kas neaišku, kaip tiksliai tai veikia, tačiau atrodo, kad juodųjų sėklų aliejus skatina svorio metimą ir mažina kūno riebalų masę.
• Taipogi, kai kurie tyrimai rodo, kad juodųjų kmynų aliejus gali būti naudingas cukraus kiekiui kraujyje stabilizuoti.
• Jis vartojamas gydantis nuo kokliušo, kosulio ir astmos; stiprina balso stygas, „švarina“ gerklę, padeda nuo persišaldymo.
• Turi natūralių hormoninių medžiagų, gerina potenciją ir vaisingumo funkciją.
• Tinka kaip veiksminga priemonė gydantis nuo gerklės susirgimų, skrandžio opos, meteorizmo ir viduriavimo; varo kirmėles.

Juodųjų kmynų aliejaus vartojimas

Juodųjų kmynų aliejų kaip maisto papildą rekomenduojama vartoti suaugusiems po vieną arbatinį šaukštelį ryte ir vakare 15 minučių prieš valgį. Vaikams reikalinga mažesnė dozė. Užsigerkite šį aliejų puse stiklinės vandens, praskiesto vienu šaukštu medaus. Teigiama, kad vartojant juodųjų kmynų aliejų kartu su medumi ar natūraliomis sultimis padidėja šio aliejaus poveikis.

Juodųjų kmynų aliejus vartojamas kaip labai veiksminga šlapimą, tulžies sekreciją skatinanti, vidurius laisvinanti, imuninę sistemą stiprinanti priemonė (veikia Čiobrialiaukę - užkrūčio liauką), turi skatinamąjį poveikį).

Vartojimo būdas ir dozavimas: vartoti ryte ir vakare 15 minučių prieš valgį po vieną arbatinį šaukštelį, reikia užsigerti puse stiklinės vandens, praskiesto vienu šaukštu natūralaus medaus. Išoriškai: tepti juodųjų kmynų aliejumi pažeistas kūno vietas. Tepti iš vidaus šnervių landų įėjimus.

Universalus dozavimas, koreguojamas individualiai:

• Nuo metų iki 3 metų - pusė arbatinio šaukštelio per dieną.
• Nuo 3 iki 6 metų - 1 arbatinį šaukštelį per dieną.
• Nuo 6 iki 12 metų - po 2 arbatinius šaukštelius per dieną.
• Nuo 12 ir daugiau metų - po 3 arbatinius šaukštelius per dieną.

Atsargumo priemonės

Nėštumo metu rekomenduojamas tik išorinis juodųjų kmynų aliejaus vartojimas, jo gerti nereikėtų. Draudžiama vartoti ligoniams, kuriems buvo atliktos organų (kepenų, inkstų, širdies) transplantacijos operacijos, nes padidėja imunitetas, o tai gali sukelti organų atmetimą.

Svarbu: visa informacija pateikta remiantis viešai internete ir spaudoje publikuojamais straipsniais, tyrimais, rekomendacijomis ir kt.

---