
Žarnos parduodamos jau išplautos ir pasūdytos, tačiau jas rekomenduojame papildomai perplauti ir pamirkyti ne tiek dėl švaros, kiek nuplaunant druskos perteklių.
Prieš pat jai baigiant virti pora šaukštų pomidorų pastos sodresniam skoniui, indelis mažesnio riebumo Philadelphia Light kreminio sūrio ir stiklinė grietinėlės maloniam sriubos švelnumui, kremiškumui ir skonio pilnumui.
Paisruošti ingredientus svogūną supjaustyti kuo smulkiau; šoninę supjaustyti mažais kubeliais; obuolį supjaustyti nedideliais kubeliais ir pašlakstyti trupučiu citrinos sulčių arba obuolių acto , kad nepatamsuotų; česnaką smulkiai sukapoti.
O kadangi kalakutiena turi subtilų ir švelnų skonį, ją labai paprasta ruošti su įvairiais mėgiamais prieskoniais, padažais ir garnyrais taip pritaikant pagal kiekvieno norus, o tuomet galima mėgautis jos minkštumu, sultingumu ir nuostabiu skoniu.
Svarbu paminėti, kad šiuo receptu paruošta kepta mėsa gali stovėti šaldytuve 1 2 savaites, tad kalakutienos likučiais dar ir dabar pasimėgaujame karštuose sumuštiniuose ar salotose.