Avinžirnių paruošimas

Avinžirniai, palyginus su kitais ankštiniais augalais, yra stambūs ir tvirti, todėl virimo laikas – šiek tiek ilgesnis. Norint sutrumpinti gaminimo laiką, rekomenduojama prieš tai juos mirkyti vandenyje. Avinžirnius mirkyti rekomenduojama ne ilgiau 4 valandų, šiuo atveju virti pakaks 45–50 minučių. Kitu atveju, jeigu mirkoma per naktį, 12 valandų, virimo laikas prailginamas iki 1,5 valandos. Per ilgai mirkant avinžirnius, prasideda dygimo procesai.

Žinoma, šiai dienai galima įsigyti ir jau apdorotus avinžirnius. Kitaip nei džiovinti, konservuoti avinžirniai yra minkšti, todėl juos galima naudoti iš karto. Tai leis sutaupyti laiko ir palengvins patiekalų gaminimo procesus. Nors šie jau yra apdoroti, galiojimo laikas vis tiek yra ilgas. Dėl to, įsigijus konservuotus avinžirnius, neverta nerimauti, kad greitu metu jų galiojimo laikas pasibaigs.

Kaip teisingai laikyti ir prižiūrėti vaistinėlę?

Vaistinėlė turėtų būti laikoma sausoje, vėsioje vietoje, atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių ir vaikų. Geriausia ją laikyti vietoje, kurioje galima lengvai pasiekti tiek suaugusieji, tiek vaikai, tačiau su ribota prieiga mažiesiems.

Štai keli patarimai, kaip tinkamai prižiūrėti vaistinėlę:

• Reguliariai tikrinkite vaistų galiojimo datas. Pasenusius vaistus reikia išmesti.
• Nuolat atnaujinkite vaistinėlės turinį, įsigydami trūkstamus ar pasibaigusius produktus.
• Užtikrinkite, kad visi šeimos nariai žinotų, kur yra vaistinėlė ir kaip naudoti joje esančias priemones.
• Vaistus laikykite originaliose pakuotėse su instrukcijomis.

Kur nusipirkti elnienos

Lietuvoje elnių medžioklės sezonas yra griežtai reguliuojamas. Paprastai tauriųjų elnių medžioklės sezonas prasideda rugpjūčio viduryje iki vasario pabaigos. Apmažėjus šernams kurie konkuravo panašioje mitybynėje bazėje ir reguliuojant medžiotojams elnių populiacija labai išaugo. Lietuvoje taip pat veikia elnių ūkiai, kuriuose šie gyvūnai auginami dėl mėsos. Taip elniena tampa pakankamai paplitusia ir lengvai prieinama. Elnienos kaina gana prieinama.

Ūkiuose užauginta elniena yra švelnesnė ir kiek mažiau intensyvaus skonio nei laukinių elnių mėsa. Tai lemia gyvūnų mityba, judėjimo kiekis bei stresas, kuris yra gerokai mažesnis palyginti su laukiniais gyvūnais. To paties amžiaus laukinio elnio mėsa bus kiek standesnė nei aptvaruose auginamų elnių.

Vaistų naudojimo taisyklės

Teisingas vaistų naudojimas yra svarbus ne tik gydymo efektyvumui, bet ir sveikatos apsaugai. Keli pagrindiniai patarimai:

• Visada laikykitės gydytojo nurodymų ir vaisto instrukcijų.
• Nenaudokite pasenusių ar pažeistų vaistų.
• Nedalykite savo vaistų su kitais žmonėmis, net jei simptomai yra panašūs.
• Neviršykite rekomenduojamos dozės.

Turinys

• Kur nusipirkti elnienos
• Brandinta elniena
• Populiarūs elnienos patiekalai
• Elnienos kulinarinės savybės
• Elnienos kepenų patiekalai
• Elnio kepenų tartaras
• Šviežiai keptos elnienos kepenėlės
• Elnio kepenėlės su svogūnais
• Elnio kepenėlių paštetas su morkomis
• Elnienos nugarinė
• Elnienos kepimo laipsniai ir laikai
• Elnienos kepsnys su grietinėle
• Elnienos kumpio patiekalai
• Keptas elnienos kepsnys rostbifo principu
• Elnienos kepsnio padažas
• Elnienos troškinys
• Elnienos sultinys
• Elnienos sriuba
• Elnienos guliašo sriuba
• Elnienos šaltiena
• Raugintų kopūstų sriuba su elniena
• Elnienos faršo patiekalai

Elniena, dėl savo švelnaus skonio ir liesos struktūros, yra viena labiausiai vertinamų žvėrienos rūšių Lietuvoje ir visame pasaulyje. Ji išsiskiria aukšta kokybe, mažesniu riebalų kiekiu bei subtiliu, natūraliu žvėrienos prieskoniu. Tinkamai paruošta elniena tampa tikru delikatesu, o jos skonis puikiai dera su įvairiais prieskoniais, vynu ir daržovėmis. Lietuvoje elniai dažniausiai medžiojami tam tikru sezonu, o jų mėsa – branginama ir laikoma gurmaniška.

Kokybiškos elnienos mėsos patiekalas skirtas pasimėgauti. Pakanka nedidelio kiekio, kad pajusti nuostabų elnienos skonį. Lengviausia gauti brandintos elnienos specializuotose parduotuvėse.

Kardeliai – kada pradėti ruošti žiemai?

Pirmasis signalas, kad metas pradėti ruošti kardelius žiemai, yra pirmosios rudeninės šalnos. Kai nakties temperatūra nukrenta žemiau 0°C ir šalna pažeidžia augalų lapus, laikas iškasti kardelių svogūnėlius. Tai įprastai būna spalio pirmoje dalyje, priklausomai nuo konkrečios vietos.

Svarbu nepradėti šio proceso per anksti – kardeliai turi kuo ilgiau augti dirvoje, kad jų svogūnėliai visiškai subręstų. Tačiau vėluoti taip pat negalima, nes ilgalaikių šalnas svogūnėliai gali neištverti.

---