Bulvės - vienas iš populiariausių ir universaliausių maisto produktų pasaulyje. Jos ne tik skanios, bet ir turi daug naudingų savybių, kurios gali prisidėti prie sveikos mitybos. Bulvės yra puikus angliavandenių šaltinis, suteikiantis energijos, taip pat jose yra daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip vitaminas C, kalis ir B grupės vitaminai. Be to, bulvės yra turtingos skaidulomis, kurios padeda palaikyti sveiką virškinimo sistemą.

Bulvių universalumas virtuvėje

Pirmiausia, verta paminėti, kad bulvės yra labai universalios ir gali būti naudojamos įvairiuose patiekaluose. Gal kažkas nevalgo pomidorų, kažkas žuvies ar svogūnų, bet bulves mėgsta visi. Ar virtos, ar keptos, ar įdarytos, ar į mišrainę įpjaustytos jos yra skanios, sočios, visų mėgstamos.

Patarimai, kaip skaniai paruošti bulves:

• Jei norite išbandyti kokį nors kiek neįprastą receptą, siūlome suderinti bulves ir obuolius viename kepinyje.
• Jei iki šiol kepėte tik bulvinius blynus ir juos tarkavote smulkia trintuve, pats laikas išmėginti ir kitas daržoves.
• Jei dar nežinojote, žinokite: moliūgas ir charakteringasis šalavijas yra tobulas derinys. Kviečiame pasigaminti skanutėlių virtinukų su bulvių ir moliūgų įdaru.
• Rugiai puikiai dera su tokiais ingredientais kaip burokėliai, rūkyta žuvis, krapai, grybai, sūriai. Išbandykite skandinaviško stiliaus salotas, kuriose drąsiai eksperimentuokite su šio maisto likučiais.

Orkaitėje keptos bulvės

Orkaitėje keptos bulvės su prieskoniais ir alyvuogių aliejumi yra puikus pasirinkimas sveikam užkandžiui ar garnyrui. Pavyzdžiui, keptos bulvės yra puikus garnyras prie mėsos ar žuvies patiekalų. Jos gali būti pagardintos įvairiais prieskoniais, tokiais kaip rozmarinas, česnakas ar paprika, kad suteiktų papildomo skonio.

Orkaitėje keptų bulvių receptas

Šis receptas paprastas kaip dukart du - nereikia nei daug laiko, nei ingredientų, o viską sukrėsti į vieną skardą galima praktiškai užsimerkus. Orkaitė padarys visą likusį darbą. Už gero pusvalandžio beliks čepsėti ir galvoti apie visus kitus kartus, kai kepsite šias bulvytes“.

Ingredientai:

• Nedidelės bulvės
• Druska, malti juodieji pipirai (taip pat galima naudoti vegetą ar kitus prieskonius)
• Kmynai
• Alyvuogių aliejus (galima naudoti ir saulėgražų ar rapsų aliejų)

Gaminimas:

1. Bulves gerai nuplauname, nusausiname ir dedame į dubenį. Jeigu bulvės didesnės, perpjauname jas pusiau ar į tris dalis.
2. Apšlakstome bulves aliejumi ir apibarstome prieskoniais. Išmaišome, kad aliejus ir prieskoniai tolygiai pasiskirstytų.
3. Orkaitę įkaitiname iki 190 laipsnių. Dedame paruoštas bulves į skardą, apibarstome kmynais, uždengiame folija ir šauname į orkaitę.
4. Kepame 40-50 minučių. Prieš kepimo pabaigą nuimame foliją ir leidžiame bulvytėms gražiai apskrusti.

Orkaitėje keptas bulves galima tiekti kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies patiekalų. Tobulai tinka prie keptų vištienos ketvirčių ar sparnelių, kartu su raugintais ar marinuotais agurkais. Taip pat skanu su sviestu, druska bei kefytu.

Kiti patiekalai su bulvėmis

Kitas populiarus būdas paruošti bulves yra virimas. Virtos bulvės gali būti naudojamos kaip pagrindinis ingredientas įvairiuose salotų receptuose. Pavyzdžiui, bulvių salotos su jogurto padažu ir šviežiomis daržovėmis yra puikus pasirinkimas lengviems pietums ar vakarienei. Be to, bulvės gali būti naudojamos sriubose ir troškiniuose. Bulvių sriuba su daržovėmis ir vištiena yra puikus pasirinkimas šaltoms žiemos dienoms. Ši sriuba yra ne tik skani, bet ir labai maistinga, nes joje yra daug baltymų ir skaidulų.

Galiausiai, bulvės gali būti naudojamos kaip pagrindinis ingredientas įvairiuose vegetariškuose patiekaluose. Pavyzdžiui, bulvių ir daržovių apkepas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori sumažinti mėsos vartojimą.

Traškios bulvių skiltelės be aliejaus ir riebalų

Kai namuose vyksta draugų vakarėlis, pridaroma visokių įdomių užkandžių, bet jei ant stalo būna šios bulvytės - visada dingsta pačios pirmos! Šios traškios bulvių skiltelės ne tik visų labai mėgstamos, bet ir gamyba labai patogi vakarėliui. Taip yra todėl, kad vienu kartu galima pagaminti didesnį kiekį, kaina nėra didelė, jos skanios ne tik šiltos, bet ir atvėsusios, patogu valgyti rankomis, nereikia lėkščių ir įrankių. Žodžiu, vien privalumai!

Ingredientai:

• 1,5 - 2 kg bulvių
• 2 v.š. aliejaus
• 1 a.š. druskos
• 1/2 a.š. maltų juodųjų pipirų
• 1/2 a.š. saldžiosios paprikos
• 1/2 a.š. česnako miltelių
• 1/4 a.š. aitriosios paprikos
• 1/4 a.š. svogūnų miltelių
• 1/4 a.š. džiovinto raudonėlio
• 1 v.š. kukurūzų krakmolo
• 2 v.š. vandens

Gaminimas:

1. Jei gaminate iš šviežių bulvių - jų skusti nereikia, tiesiog švariai nuplaukite su kempinėlės pagalba. Jei bulvės ne šviežios, tuomet nuskutame jas.
2. Bulves supjaustome skiltelėmis, dedame į dubenį, užpilame šiltu vandeniu ir leidžiame mirkti 10 minučių.
3. Pamirkusias bulves nusausiname.
4. Į dubenį dedame bulvių skilteles, pilame aliejų, beriame visus prieskonius. Išmaišome, kad visos skiltelės tolygiai pasidengtų.
5. Bulves paskleidžiame ant kepimo popieriumi išklotos skardos taip, kad per daug nesiliestų tarpusavyje - tuomet jos iškeps traškiau.
6. Kepame 180 laipsnių orkaitėje (vejelio funkcija) apie 35 minutes - kol bulvytės gražiai apskrunda.

Padažas:

• 100 g graikiško jogurto
• 1 skiltelė česnako
• Saujelė šviežių krapų
• Šlakelis citrinos sulčių
• Druska, pipirai pagal skonį

Kai bulvės baigia kepti, ruošiame padažą. Visus padažo ingredientus dedame į maisto smulkintuvą ir sutriname iki vientisos masės. Iškepusias bulvių skilteles patiekiame su paruoštu padažu, pabarstome jalapeno griežinėliais ir baziliko lapeliais (arba kitais žalumynais).

---