
Žarnos parduodamos jau išplautos ir pasūdytos, tačiau jas rekomenduojame papildomai perplauti ir pamirkyti ne tiek dėl švaros, kiek nuplaunant druskos perteklių.
Grybai, perpus perpjauti Briuselio kopūstai, kąsnio dydžio gabalėliais supjaustytos kukurūzų burbuolės, storos cukinijų monetos, šparagai, raudonojo svogūno ir raudonųjų paprikų gabalėliai gražiai karamelizuosis ir suteiks naujų skonių.
Vitaminai 100 gramų produkto Kiekis dienos normos Vitaminas A 146 IU 3 Vitaminas C 10,0 mg 17 Vitaminas E 2,1 mg 10 Vitaminas K 21,0 mcg 26 Tiaminas 0,1 mg 4 Riboflavinas 0,1 mg 8 Niacinas 1,7 mg 9 Vitaminas B6 0,3 mg 13 Folio rūgštis 81,0 mcg 20 Pantoteno rūgštis 1,4 mg 14 Cholinas 14,2 mg.
Antrekotas, skirtingai nei nugarinė, riebalinį sluoksnelį turi ne kraštuose, o viduryje kepant jis tolygiai pasiskirsto ir kepsniui suteikia ypatingą skonį.
Kijevo kotletai pakankamai populiarūs Jungtinėse Amerikos Valstijose, tačiau šioje šalyje daugelis virtuvės šefų ir namų šeimininkių vietoje sviesto naudoja sūrį.