
Žarnos parduodamos jau išplautos ir pasūdytos, tačiau jas rekomenduojame papildomai perplauti ir pamirkyti ne tiek dėl švaros, kiek nuplaunant druskos perteklių.
Ar vištiena išvirusi ganėtinai paprasta nustatyti šitaip jeigu mėsa lengvai atsiskiria nuo kaulų arba filė lengvai praduriame šakute - vištiena jau yra paruošta.
Apkeptus kotletus sudėkite į puodą, užpilkite šiek tiek apie stiklinės verdančio vandens ir uždengę dangčiu troškinkite ant nedidelės kaitros troškinkite apie 20 min.