
Žarnos parduodamos jau išplautos ir pasūdytos, tačiau jas rekomenduojame papildomai perplauti ir pamirkyti ne tiek dėl švaros, kiek nuplaunant druskos perteklių.
Dėl to, kad tešla suformuoja plutą ant mėsos viršaus ir joje nėra bandelės, ji sugeria tik absoliutų minimumą aliejaus, nors ir kepama dideliame kiekyje riebalų.