
Žarnos parduodamos jau išplautos ir pasūdytos, tačiau jas rekomenduojame papildomai perplauti ir pamirkyti ne tiek dėl švaros, kiek nuplaunant druskos perteklių.
Pasirenkate padažą Aš dažniausiai jį gaminu pati, bet jei namie neturite įvairių azijietiškų pagardų, drąsiai galite naudoti jau paruoštus SANTA MARIA Asian Wok padažus mano favoritas oyster garlic.
Steikams dažniausiai renkuosi sauso brandinimo ne mažiau 35 dienų jautienos išpjovą, bet esu kepus ir iš nebrandintos Angus veislės išpjovos-pavyko puikiai.