Vištienos mėsa puikus dietinis produktas, kurį mėgsta tiek suaugę, tiek vaikai.
Jeigu kada valgėte kinų restorane ir galvojote, kaip tai pagaminama, galite pabandyti šiuos tris labai populiarius receptus.
Kinų maistas tuo ir puikus, kad gaminant nereikia krūvos indų, orkaičių ir daug laiko.
Visą patiekalą pasigaminsite vienoje keptuvėje per keliasdešimt minučių.
Saldžiarūgštė vištiena kinietiškai
Saldžiarūgštė traški vištiena - vienas populiariausių kinų restoranų patiekalų.
Dažnai galvojame, kad namie sukurti tokį skonį sudėtinga, bet iš tiesų tai labai lengva ir greita!
Ingredientai:
- 400 g vištienos filė
- 2 skirtingų spalvų paprikos
- 200 g pievagrybių
- 1 stiklinė daržovių sultinio
- kelių šaukštų alyvuogių aliejaus
- 4 šaukštų sojų padažo
- 2 valgomųjų šaukštų cukraus
- 5 skiltelių česnako
- 1 valgomųjų šaukštų tarkuoto imbiero
- 2 valgomųjų šaukštų kukurūzų krakmolo
- 1 arbatinio šaukštelio druskos
Gaminimas:
- Vištieną smulkiai supjaustykite pailgais, plonais gabalėliais.
- Sudėkite ją į indą, užberkite cukrų, druską, krakmolą ir užpilkite dviem šaukštais sojų padažo.
- Tegul vištiena 30 min. pasimarinuoja.
- Visas daržoves susmulkinkite norimo dydžio gabalėliais.
- Įkaitintoje keptuvėje su aliejumi paskrudinkite visas daržoves, atskirai paskrudinkite vištieną.
- Daržoves ir vištieną sumaišykite, supilkite vištienos sultinį bei likusį sojų padažą.
- Dar kelias minutes maišydamos pakepkite.
Saldžiarūgštę vištieną patiekite su ryžiais.
Skanaus!
Kitas receptas
Morkas supjaustykite plonais šiaudeliais, čili, česnaką ir imbierą susmulkinkite.
Vištieną šiek tiek apkepkite, suberkite česnakus, čili ir imbierą.
Suberkite morkas, supilkite soją ir kinietišką padažą, viską troškinkite su šlakeliu vandens.
Generolo Tso vištiena
Generolo Tso vištiena- labai populiarus kinų patiekalas.
Šis saldžiai aštrus traškios vištienos patiekalas turi daug istorijų apie savo pavadinimo kilmę.
Teigiama, kad patiekalas pavadintas generolo Tso Tsung-tang garbei, kuris taip mėgęs šią vištieną, kad pralaimėjęs mūšį.
Gaminant kinų maistą svarbu visus produktus susipjaustyti ir pasiruošti iš anksto.
Patys patiekalai pagaminami labai greitai ant itin aukštos temperatūros, geriausia wok keptuvėje.
Vištieną supjaustome nedideliais gabaliukais.
Kiaušinio baltymą išplakame su vandeniu ir įmaišome krakmolą.
Kai mėsa iškepa į keptuvę suberiame česnaką ir imbierą, trumpai pakepiname.
Supilame padažą ir kaitiname, kol užvirs.
Atskirai išmaišome krakmolą su trupučiu vandens, supilame į padažą, pakaitiname kol sutirštės.
Sudedame mėsą, čili ir svogūnų laiškus.
Sičuano vištiena
Šis Sičuano provincijos patiekalas yra labai populiarus kinų restoranuose.
Dabar jį galite lengvai pasigaminti savo namuose.
Gaminimas:
- Supjaustykite vištienos krūtinėles vienodais kubeliais, maždaug 1-1,5cm dydžio.
- Sudėkite vištieną į nedidelį dubenėlį.
- Česnakus supjaustykite plonomis juostelėmis.
- Svogūnų laiškus supjaustykite panašaus dydžio gabalėliais, kokiais pjaustėte vištieną.
- Ant didelės ugnies įkaitinkite wok keptuvę.
- Įpilkite aliejaus ir pateliuškuokite, kad juo pasidengtų sienelės.
- Sudėkite vištieną ir kepinkite nuolat maišydami.
- Išmaišykite padažą ir supilkite jį į wok keptuvę, visąlaik maišydami ir kepindami.
Kiniško stiliaus vištiena su daržovėmis
Šis receptas puikiai tinka greitam ir skaniam patiekalui.
Ingredientai:
- 4 vištienos krūtinėlės
- 4 Pak Choi
- 2 svogūnai (vidutiniai)
- 1 imbiero gabalėlis
Gaminimas:
- Pirmiausia smulkiai supjaustome čili, imbierą, česnaką ir svogūnų laiškų baltąją dalį - žaliąją svogūnų lapų dalį paliekame papuošimui.
- Įkaitiname „wok“ keptuvę ir pilame truputį aliejaus, dedame vištieną ir apkepiname iš abiejų pusių (viso kepame apie 4-5 minutes).
- Kol vištiena kepa, į dubenėlį pilame sojos, vandens, dedame šaukštą medaus ir viską gerai išmaišome.
- Supjaustome cukinijas.
- Vištienai apskrudus, blauzdeles dedame į lėkštę kol prireiks.
- Į tą pačią keptuvę pilame truputėlį aliejaus ir, jam įkaitus, dedame susmulkintus čili, imbierą, česnaką ir svogūnų laiškus.
- Kepame apie 1-2 minutes, dedame cukinijas, apskrudintą vištieną ir viską užpilame paruoštu padažu.
- Uždengiame dangčiu ir paliekame apie 4-5 minutes.
- Prieš išimant įmaišome pak choi ir uždengus dangtį dar paliekame apie 2 minutes.
- Viską dedame į lėkštę, užbarstome sezamo sėklomis, likusiais svogūnų laiškais ir valgome su ryžiais.
Skanaus!