Šis troškinys yra lengvai pagaminamas ir puikiai tinkantis tiek pietums, tiek vakarienei. Jame susilieja turtingas daržovių ir kalakutienos faršo skonis, o graikiškas jogurtas suteikia švelnumo ir kremiškumo.

Ingredientai

• 650-700 g vištienos krūtinėlės
• 1 didelis svogūnas
• 4 česnako skiltelės
• 140 g konservuotų kukurūzų
• 250 g konservuotų baltųjų pupelių (galima keisti raudonąsias)
• 500 ml vištienos sultinio
• šv. petražolių
• 1 v.š. smulkintų krapų
• žiupsnelis smulkintos aitriosios paprikos
• druskos, juodųjų pipirų
• 0,5 stiklinės grietinėlės arba grietinės
• 1 v.š. krakmolo
• gabalėlio sviesto ir alyvuogių aliejaus kepimui

Gaminimas

1. Vištienos filė supjaustykite kubeliais, įtrinkite druska ir juodaisiais pipirais. Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir alyvuogių aliejų ir apkepkite vištieną. Iškeptus gabalėlius sudėkite ant popierinio rankšluoščio.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną ir kepkite sviesto ir alyvuogių aliejaus mišinyje ant silpnos ugnies apie 20min., kol svogūnai gražiai apskrus. Tuomet sudėkite česnaką, aitriąją papriką, nusausintas pupeles, kukurūzus, petražoles ir krapus. Kepkite apie 5-7min.
3. Sudėkite vištieną ir supilkite vištienos sultinį. Troškinkite ant silpnos ugnies apie 20min. arba kol didžioji dalis sultinio beveik išgaruos.
4. Tada supilkite grietinėlę ar grietinę sumaišytą su krakmolu ir pakaitinkite kelias minutes.

Pagrindinis šio patiekalo ingredientas - vištienos krūtinėlė, kuris yra puikus baltymų šaltinis. Baltymai yra svarbūs raumenų atstatymui ir augimui, o taip pat prisideda prie ilgalaikio sotumo jausmo. Įtraukus pupeles, šis troškinys tampa dar maistingesnis, suteikiantis ne tik baltymų, bet ir ląstelienos, kuri palaiko gerą virškinimą ir stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje.

Galimos ingredientų alternatyvos:

• Jei neturite vištienos faršo, galite naudoti jautienos faršą. Taip pat galima naudoti tofu ar sojos produktus, kad troškinys taptų vegetariškas.
• Graikišką jogurtą galite keisti natūraliu jogurtu ar grietine.
• Jei neturite konservuotų pupelių, galite naudoti avinžirnius ar lęšius.

Patiekalo gaminimo patarimai:

• Troškinant daržoves, svarbu nepersistengti, kad jos išlaikytų savo struktūrą ir skonį.
• Pabaigoje pupeles reikia tik sušildyti, o ne pervirti, kad jos neprarastų savo tekstūros.

Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai:

Patiekalas yra puikus baltymų ir ląstelienos šaltinis, tinkantis tiek tiems, kurie nori išlaikyti gerą fizinę formą, tiek siekiantiems pagerinti virškinimą.

Baltasis vištienos troškinys su paprika ir pupelėmis (alternatyvus receptas)

Jeigu dar nesate ragavę baltojo čili, tuomet labai rekomenduoju išmėginti ir nustebinti savo šeimyną naujais skoniais ir nauja troškinio išvaizda. Šio troškinio gaminimas labai paprastas, o skonis nė kiek nenusileidžia įprastam aitriųjų paprikų troškiniui.

Ingredientai (5 porcijoms):

• 400-450 g virtos susmulkintos vištienos filė
• 430 g konservuotų smulkių baltųjų pupelių
• 430 g konservuotų smulkių raudonųjų pupelių
• 200 g konservuotų smulkių juodųjų pupelių
• 750 ml vištienos sultinio
• 3 vidutinio dydžio žaliųjų paprikų
• 1 kukurūzų burbuolės
• 1 vidutinio dydžio svogūno
• 1 mažos Serano paprikos
• 3 česnako skiltelių
• 2 saujų susmulkintų šviežių kalendrų
• 2 valg. š. saulėgrąžų aliejaus
• 1 arb. š. druskos
• 1 arb. š. džiovintų raudonėlių
• 0,5 arb. š. kumino miltelių

Kaip gaminti:

1. Įkaitiname orkaitę iki 200 C. Paprikas sudedame į kepimo indą ir kepame įkaitintoje orkaitėje apie 20-30 min., kol suminkštėja. Tada išimame iš orkaitės, paliekame pravėsti, dar šiltas nulupame (kiek išeina, jei nenorite lupti galite palikti su odele), išimame sėklytes, smulkiai supjaustome ir padedame į šalį.
2. Nuo kukurūzų burbuolės nupjauname kukurūzus, atidedame į šalį.
3. Pupeles nukošiame ir sudedame į atskirus indelius. Juodąsias pupeles nuplauname.
4. Svogūną ir česnako skilteles nulupame, susmulkiname. Išimame sėklytes iš Serano paprikos, jį susmulkiname.
5. Keptuvėje įkaitiname 2 valg. š. aliejaus ant vidutinės ugnies, sudedame susmulkintus česnakus, svogūną ir Serano papriką, kepiname, kol daržovės suminkštėja. Įdedame truputį mažiau nei pusę baltųjų ir raudonųjų pupelių, keptuvės turinį sutriname iki vientisos masės, pagardiname druska, raudonėliais, kuminais, sudedame susmulkintas žaliąsias paprikas, išmaišome ir pakepiname dar porą minučių.
6. Keptuvės turinį sudedame į puodą, užpilame sultiniu ir užverdame. Po to sudedame vištienos filė, kukurūzus, likusias pupeles, puodą uždengiame dangčiu ir verdame apie 15 min.
7. Kai sriuba baigia virti, sudedame kalendras, išmaišome ir supilstome į dubenėlius. Pagardiname grietine ir patiekiame su tortilijų traškučiais.

Vištienos troškinys su paprika (be pupelių)

Ingredientai:

• 100 g vištienos krūtinėlės
• 80 g raudonos paprikos
• 80 g geltonosios paprikos
• 75 g vyšninių pomidorų
• 70 g svogūno
• 5 g lydyto sviesto arba ypač tyro alyvuogių aliejaus
• prieskonių pagal skonį
• česnako

Paruošimas:

1. Ant lydyto sviesto arba ypač tyro alyvuogių aliejaus trumpai pakepame pjaustytą svogūną, česnaką, vištienos krūtinėlę.
2. Kai viskas truputį pakepa pilame pusę puodelio vandens ir patroškiname 10 - 15min.
3. Iki troškinimo pabaigos likus 4min. sudedame per pusę perpjautus vyšninius pomidorus, pjaustytą papriką, prieskonius.
4. Viską patroškiname dar kelias minutes.
5. Skanaus!

Maistinė vertė (vienai porcijai):

Maistinė medžiaga	Kiekis	%
Kalorijos	342kcal	17%
Angliavandeniai	20g
Baltymai	22g
Riebalai	20g
Sočiosios riebalų rūgštys	7g
Cholesterolis	86mg
Natris	118mg
Kalis	807mg	40%
Skaidulos	4g	11%
Cukrūs	8g	32%
Vitaminas A	3555µg	444%
Vitaminas B6	1mg	71%
Vitaminas B12	1µg	40%
Vitaminas C	266mg	333%
Vitaminas D	1µg	20%
Vitaminas E	2mg	17%
Vitaminas K	11µg	15%
Kalcis	27mg	3%
Varis	1mg	100%
Folio rūgštis	88µg	44%
Geležis	2mg	14%
Manganas	1mg	50%
Magnis	54mg	14%
Fosforas	225mg	32%
Selenas	14µg	25%
Cinkas	2mg	20%

---