Saldžiarūgštė traški vištiena - vienas populiariausių kinų restoranų patiekalų. Dažnai galvojame, kad namie sukurti tokį skonį sudėtinga, bet iš tiesų tai labai lengva ir greita! Jeigu kada valgėte kinų restorane ir galvojote, kaip tai pagaminama, galite pabandyti šiuos tris labai populiarius receptus. Kinų maistas tuo ir puikus, kad gaminant nereikia krūvos indų, orkaičių ir daug laiko. Visą patiekalą pasigaminsite vienoje keptuvėje per keliasdešimt minučių.

Ingredientai

• Vištiena: 2.00 vnt.
• Pipirai: 1.00 vnt.
• Sojų padažas: 2.00 valg. š. (ir padažui 5 valg.
• Krakmolas: 3.00 valg. š. (ir 1 valg. š.
• Imbieras: 1.00 arbat. š.
• Ryžių actas (padažui) 3.00 valg. š.
• Actas: 2.00 valg. š.
• Cukrus: 4.00 valg. š.
• Vanduo: 6.00 valg. š.
• Miltai: 2.00 valg. š.
• Sultys: 2.00 valg. š.
• Sojų padažas: 5.00 valg. š.
• Pipirai: 1.00 vnt.
• Imbieras: 1.00 vnt.
• Medus: 1.00 valg. š.
• Actas: 2.00 valg. š.
• Padažas: (saldžiaaštirio padažo (rasite daugelyje prekybos centrų) - padažui) 2.00 valg. š.
• Krakmolas: 1.00 arbat. š.
• Ananasai: 1.00 vnt.
• Pomidorų pasta: 3.00 arbat. š.
• Aliejus: 1.00 valg. š.
• Aliejus: 3.00 valg. š.
• Actas: 1.00 valg. š.

Gaminimo Eiga

1. Vištieną supjaustykite nedideliais gabalėliais.
2. Krakmolą sumaišykite su druska.
3. Vištieną ir krakmolą sudėkite į tvirtą maišelį ir gerai pakratykite, kol visi vištienos gabalėliai pasidengs krakmolu.
4. Gilioje keptuvėje arba puode įkaitinkite aliejų ir jame gruzdinkite vištieną (nepamirškite, jog krakmolas netampa tokios ryškiai auksinės spalvos kaip miltai, todėl svarbu neperkepti mėsos).
5. Morkas supjaustykite plonais šiaudeliais, čili, česnaką ir imbierą susmulkinkite.
6. Vištieną šiek tiek apkepkite, suberkite česnakus, čili ir imbierą.
7. Suberkite morkas, supilkite soją ir kinietišką padažą, viską troškinkite su šlakeliu vandens.

Padažo Paruošimas

1. Gaminamas padažas: Krakmolą ištirpinkite vandenyje.
2. Paruoškite padažą.
3. Apelsinus gerai nuplaukite.
4. Nutarkuokite vieno apelsino žieveles.
5. Krakmolą ištirpinkite 100 ml vandens.
6. Įpilkite į keptuvę šlakelį aliejaus ir trumpai paskrudinkite išspaustą česnaką bei kapotus svogūnų laiškus.
7. Sudėkite skrudintą vištieną ir riešutus, išmaišykite.
8. Tiekite su virtais ryžiais.
9. Į keptuvę pilkite 2 šaukštus aliejaus ir pakepinkite sezamus.
10. Tuomet pilkite citrinos sultis, sojos padažą, dėkite medų, gerai išmaišykite ir, kai tik pradės kristalizuotis, berkite vištienos gabaliukus ir gerai apvoliokite.

Patiekimo būdai

1. Vištienos filė supjaustykite nedideliais gabaliukais ar juostelėmis, pabarstykite druska ir aitriąja paprika.
2. Krakmolą sudėkite į maišelį, sudėkite vištieną ir gerai papurtykite, kad mėsa tolygiai pasidengtų krakmolu.
3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite vištieną, smulkintą papriką ir kepkite, kol pageltonuos susidariusi plutelė.
4. Kol mėsa kepa, nukoškite ananasus (sultis supilkite į stiklinę, jų prireiks), sutarkuokite imbierą ir susmulkinkite česnaką.
5. Ant mėsos į keptuvę dėkite ananasus, imbierą, pomidorų pastą, česnaką ir cukrų.
6. Išmaišykite.
7. Supilkite likusias ananasų sultis, pamaišykite, uždenkite dangčiu ir troškinkite 15 minučių.
8. Baigdama kepti įkrėskite pomidorų padažo, medaus ir šaukštelį krakmolo.
9. Patiekite su ryžiais.

---