Man suktinukus labai patinka gaminti, nes kaskart jie gali būti kitokie, su skirtingais įdarais. Ir paruošti juos lengviau negu lengva. Vienas tokių patiekalų galėtų būti džiovintomis slyvomis įdarytos vištienos krūtinėlės. Jei dar įdarą pagardinsite kalėdiškais prieskoniais - žvaigždiniais anyžiais, cinamonais - tai patiekalas išties taps nepamirštamas!
Vištienos Suktinukai su Morkomis ir Džiovintomis Slyvomis
Tai ir šįsyk pridariau suktinukų su morkomis ir džiovintomis slyvomis. Pavyko labai skanūs!
Reikės:
- 2 vištienos krūtinėlių
- Morkų (sutarkuotų)
- Džiovintų slyvų
- Kiaušinių
- Džiūvėsėlių
- Vištienos prieskonių
- Prieskoninių žolelių (krapų, petražolių)
- Pipirų ir druskos
- Sviesto
- Šlakelio aliejaus
Kaip gaminti:
- Vištienos krūtinėlę supjausčiau plonesniais gabaliukais (iš vienos krūtinėlės padariau 3 suktinukus).
- Kiek paploninau (pamušiau) krūtinėlę ir ją pagardinau prieskoniais.
- Ant vištienos krūtinėlės uždėjau tarkuotos morkos, nuplikintų džiovintų slyvų ir užbarsčiau prieskoninių žolelių.
- Susukau.
- Suktinukus mirkiau kiaušinio plakinyje ir džiūvėsėliuose, po to iš abiejų pusių apkepiau keptuvėje su sviestu ir šlakeliu aliejaus.
- Apkeptus suktinukus sudėjau į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi, apšlaksčiau aliejumi ir baigiau kepti orkaitėje.
- Kepiau 200 laipsnių orkaitėje 20 min.
Keptuvėje Kepti Vištienos Suktinukai su Įdaru
Patiekalas įvertintas teigiamai, vadinasi, reikia pasidalinti receptu.
Reikės:
- Vištienos krūtinėlių
- Mocarelos sūrio (tarkuoto)
- Saulėje džiovintų pomidorų aliejuje
- Svogūnų
- Pievagrybių
- Vištienos prieskonių, pipirų ir druskos
- Miltų
- Grietinėlės (12 proc. riebumo)
- Prieskoninių žolelių (krapų, petražolių)
- Aliejaus suktinukams kepti
Kaip gaminti:
- Vištienos krūtinėlę supjausčiau išilgai, ją pamušiau (paploninau).
- Kiekvieną gabaliuką pagardinau prieskoniais, pipirais ir druska.
- Ant vištienos gabaliuko uždėjau mocarelos sūrio, po kelis saulėje džiovintus pomidorus, pagardinau prieskoninėmis žolelėmis ir susukau.
- Suktinukus apvoliojau miltuose ir sudėjau kepti į keptuvę su įkaitintu aliejumi.
Vištienos Krūtinėlės Suktinukai su Slyvomis: Išsamus Receptas
Ingredientai:
- Vištienos krūtinėlės
- Džiovintos slyvos
- Majonezas
- Česnakas
- Čiobrelis
- Druska ir juodieji pipirai
- Sviestas
- Miltai
- Pienas
- Grietinė
- Citrinos sultys
- Sojos padažas
- Karis
Gaminimo Žingsniai:
- Vištienos krūtinėles išmuškite taip, kad būtų maždaug 1/2cm storumo.
- Į majonezą įspauskite česnaką, įberkite čiobrelio, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais, viską gerai išmaišykite ir sudėkite vištieną.
- Imkite vištienos juostelę, dėkite slyvą ant ploniausio galiuko ir suvyniokite. Suktinuką sutvirtinkite mediniu dantų krapštuku.
- Apkepinkite suktinukus iš visų pusių po maždaug 2 min., kol gražiai paruduos.
- Sudėkite į kepimo indą ir pašaukite į orkaitę. Prieš patiekiant ištraukite medinius dantų krapštukus.
Padažo Gaminimas:
- Sviestą išlydykite keptuvėje, nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite miltus, vėl dėkite ant viryklės, supilkite pieną ir išmaišykite.
- Atskirame indelyje sumaišykite grietinę, citrinos sultis, sojos padažą ir karį.
Patarimai ir Įvairūs Įdarai
Į vidų galima dėti daug ką - pelėsinį sūrį, špinatus, džiovintus abrikosus arba slyvas, keptas paprikas, riešutus… Visiška laisvė rinktis! Jei įdarą darot su sūriu, jis kepant išsilydys, ir tokiu būdu „suriš” viduje esantį įdarą.
Labai svarbu tinkamai parinkit garnyrus. Aš prie tokių įmantresnių patiekalų mėgstu nustebinti neįprastais garnyrais - pavyzdžiui, vietoj bulvių ar kruopų patiekti lęšius.
Krūtinėlę perpjaukite pusiau ir iš kiekvieną dalį įstrižai atsargiai įpjaukite, bet ne iki galo. Atverskite tarsi knygą, ir mėsos plaktuku pamuškite, paploninkite. Kiekvieną krūtinėlę įdarykite įdaru: dėkite pusę pagaminti įdaro ant vienos krūtinėlės krašto, tada atsargiai suvyniokite, užtikrindami, kad kraštai užsilenkė ir įdaras neiškris por šonus kepant.