Kūčių vakaras - ypatinga šventė, kai susirenka šeima ir visi sėda prie bendro vakarienės stalo. Tądien ne viena šeimininkė stengiasi paruošti ką nors gardaus, įprastus tradicinius patiekalus pagamina moderniau, kitaip, pagal save. Neretai tarp dvylikos patiekalų atsiranda ir koks netikėtas, naujas, o kartais ir vadinamas „firminis“, be kurio neapsieina nei vienos šeimos šventės.

Vienas tokių - Violetos Malevskos-Štenger pamėgtas obuolių ir tuno pyragas-apkepas, kurį ją kepti dar prieš daugelį metų išmokė močiutė. Tiesa, ši pyragą kepdavo kiek kitaip - vietoje tuno rinkdavosi silkę.

Šį pyragą Violeta dažniausiai kepa rudenį, mat skaniausias jis būna tuomet, jei naudojami obuoliai - antaniniai. „Rudenį jis mano mėgstamiausias, tačiau dažniausiai dar pavyksta iki Kūčių išlaikyti antaninių obuolių ir tada ruošiu jį ir šventėms“, - pasakojo pašnekovė.

Tuno pyragas su obuoliais - tai ne tik skanus, bet ir maistingas patiekalas, puikiai tinkantis tiek pusryčiams, tiek pietums. Šis pyragas yra lengvai paruošiamas ir suteikia galimybę mėgautis sveikais ir skaniais ingredientais, kurių derinys patiks visiems. Jo pagrindą sudaro naminė tešla su sviestu, o įdaras pagardintas obuoliais, tunu, alyvuogėmis, kaparėliais, ir žolelėmis, kas suteikia puikų skonio balansą.

Naudingos sudedamosios dalys:

• Tunas: Tunas yra puikus baltymų ir omega-3 riebiųjų rūgščių šaltinis. Tai padeda palaikyti širdies sveikatą, stiprina imuninę sistemą ir mažina uždegimą organizme.
• Obuoliai: Obuoliai yra puikus skaidulų, vitaminų (ypač vitamino C) ir antioksidantų šaltinis. Jie padeda palaikyti virškinimo sistemą ir gerina odos sveikatą.
• Kiaušiniai: Kiaušiniai yra svarbus baltymų ir vitaminų B kompleksų šaltinis. Jie taip pat turi sveikųjų riebalų, kurie yra naudingi smegenų veiklai.
• Svogūnai: Svogūnai turi daug antioksidantų ir yra žinomi dėl savo priešuždegiminių savybių, o taip pat padeda palaikyti širdies ir kraujagyslių sistemą.
• Kaparių ir alyvuogių: Šios sudedamosios dalys yra puikūs šaltiniai vitamino E, kuris svarbus odos ir ląstelių sveikatai.
• Grietinė: Grietinė suteikia papildomų vitaminų ir sveikų riebalų, kurie gali padėti palaikyti energiją ir gerą savijautą.

Ingredientai

Tešlai:

• kvietiniai miltai: 500 gramų
• sviestas: 250 gramų
• kiaušinių tryniai: 2
• druska: žiupsnelis

Įdarui:

• antaniniai obuoliai: 8
• svogūnai: 4
• kiaušiniai: 6
• grietinė: 4 valgomųjų šaukštų
• kaparėliai: 2 valgomųjų šaukštų
• žalios alyvuogės: 2 valgomųjų šaukštų
• tunas savo sultyse: 1 skardinės
• čiobrelių šakelės
• druska
• pipirai
• kalendra
• mulkintas muskatas

Recepto paruošimas

1. Dubenyje miltus sumaišykite su sviestu, druska bei išsuktais kiaušinio tryniais.
2. Paruoštą masę išklokite kepimo skardoje ir pakepkite maždaug 10-15 minučių iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje.
3. Keptuvėje pakepinkite svogūnus, įdėkite pjaustytus obuolius, pabarstykite maltomis kalendromis, druska, pipirais ir dar maždaug 2-3 minutes pakepkite.
4. Suplakite įdarui skirtus kiaušinius, įdėkite grietinės, muskato.
5. Į pakepintą tešlos padą sudėkite obuolius, tuną, kaparėlius, alyvuoges ir čiobrelių šakeles.
6. Užpilkite kiaušinio plakiniu ir kepkite orkaitėje maždaug 20-30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

---