
Žarnos parduodamos jau išplautos ir pasūdytos, tačiau jas rekomenduojame papildomai perplauti ir pamirkyti ne tiek dėl švaros, kiek nuplaunant druskos perteklių.
Ar vištiena išvirusi ganėtinai paprasta nustatyti šitaip jeigu mėsa lengvai atsiskiria nuo kaulų arba filė lengvai praduriame šakute - vištiena jau yra paruošta.
Jeigu turite mėsos termometrą, tai vištieną galima patikrinti juo - įdurkite termometrą į storiausią gabaliuko vietą, gerai iškepusios paukštienos temperatūra turi būti 70 C.
Norfos tinklo parduotuvių mėsos skyriuose radau didelį marinuotos kiaulienos asortimentą, mėsos gabaliukai tiesiog maudosi ryškiai raudoname ar žolelių žalumos marinatuose.