Sluoksniuotos tešlos pyragas su špinatais ir feta - paprastas ir skanus patiekalas, kuris puikiai tinka tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms. Tai puikus būdas mėgautis Viduržemio jūros skoniais tiesiog savo namuose.
Ingredientai
- 500 g sluoksniuotos bemielės tešlos
- 250 g šviežių špinatų
- 100 g feta sūrio
- 250 g rikotos sūrio
- 20 g smulkiai tarkuoto parmezano sūrio
- 1 smulkiai supjaustytos česnako skiltelės
- 1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio
- 1 arbatinis šaukštelis džiovinto čiobrelio
- 1 šaukštas smulkiai sukapotų petražolių lapelių
- žiupsnelis šviežiai tarkuoto muskato riešuto
- druska, šviežiai malti juodieji pipirai
- 1 šaukštas sviesto
- 5 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 kiaušinis (patepimui)
Gaminimo Eiga
-
Paruoškite špinatus: Špinatus nuplaukite ir nusausinkite. Į didesnę keptuvę įdėkite šaukštą sviesto, įpilkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinės aukštos ugnies. Sudėkite špinatus, suberkite smulkintą česnaką, įberkite druskos, pipirų ir įtarkuokite muskato riešutą. Kepkite apie 10 minučių, kol išgaruos visas skystis ir jie pradės vietomis skrusti. Atvėsusius špinatus smulkiai sukapokite ir sudėkite į dubenį.
-
Paruoškite įdarą: Į dubenį su špinatais sudėkite rikotą, sutrupintą feta sūrį, sutarkuotą parmezaną, visus prieskonius ir gerai išmaišykite. Leiskite įdarui 10 minučių pastovėti kambario temperatūroje ir paragaukite, ar netrūksta druskos, pipirų.
-
Paruoškite tešlą: Sluoksniuotą tešlą išimkite iš šaldiklio ir atitirpinkite kambario temperatūroje. Ant darbastalio pabarstykite truputį miltų. Padėkite atšildytos tešlos lapelį, iškočiokite dvigubai ploniau ir supjaustykite apytiksliai 10 cm * 10 cm dydžio kvadratėliais.
-
Formuokite pyragėlius: Į tešlos kvadratėlio vidurį įdėkite dosnų arbatinį šaukštelį įdaro ir perlenkite per pusę. Pirštais užspauskite tešlos kraštus ir perlenkite dar kartelį juos užspausdami, kad kepant "nepabėgtų" įdaras.
-
Kepkite pyragą: Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių temperatūros. Vieną tešlos lakštą dėkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą. Sudėkite įdarą, ant viršaus uždėkite kitą tešlos lakštą, kraštus gražiai užlankstykite, pyragą patepkite kiaušinio plakiniu, peiliu padarykite kelias įpjovas. Kepkite apie 45-60 min., kol pyragas gražiai pagels.
-
Patiekite: Leiskite šiek tiek atvėsti ir mėgaukitės! Šis pyragas skanus tiek šiltas, tiek atvėsęs.
Patarimai ir Variacijos
- Vietoj fetos sūrio galite naudoti ožkos sūrį - jis suteiks pyragui sodresnio skonio.
- Į įdarą galite įdėti smulkiai pjaustytų saulėje džiovintų pomidorų, kurie puikiai dera su špinatais ir feta.
- Norėdami pikantiškesnio skonio, į įdarą įdėkite šiek tiek smulkinto čili pipiro.
- Sūriams galite eksperimentuoti.
- Jei naudojate šaldytus špinatus, būtinai gerai juos atšildykite ir nusunkite, kad pyragas nebūtų per drėgnas.
Sluoksniuotos tešlos pyrago su špinatais ir feta ingredientų lentelė
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Sluoksniuota tešla | 500 g |
| Špinatai | 250 g |
| Feta sūris | 100 g |
| Rikotos sūris | 250 g |
| Parmezano sūris | 20 g |
| Česnakas | 1 skiltelė |
| Raudonėlis | 1 arb. š. |
| Čiobrelis | 1 arb. š. |
Šis receptas - tai puikus būdas praleisti lietingą dieną virtuvėje, eksperimentuojant su skoniais ir mėgaujantis gardžiu rezultatu. Skanaus!