Jeigu mažiau yra daugiau, tai paprasčiau neretai yra kur kas geriau. Paprastumas turi daug spalvų. Daug skonių. Jis neužgožia; priešingai - atskleidžia. Virtuvėje, gyvenime, kasdienybėje - man rodos, paprastumas yra didelis gėris, kurį turėtume vertinti labiau. Tokios yra ir šios salotos - labai paprastos.

Špinatų nauda

Pavasario pabaiga tai metas kai organizmas siurbte siurbia vitaminus. O jų kaip ir antioksidantų yra labai daug špinatuose. Špinato lapuose daug magnio, kalio ir ypač geležies, vitaminų A, B, P, E. Visos šios medžiagos pilnumoje išlieka kai lapai yra švieži ir termiškai neapdoroti. Todėl pats sveikiausias špinatų paruošimo būdas yra salotos. Geriausi špinatai iš lysvės gegužės mėnesį ir rudenį. Pavasarį špinatai sėjami balandžio antroje pusėje ir jau gegužės viduryje bus 5 - 6 lapelių augalas. Kiek vėliau ims formuotis stiebas ir špinato kokybė kris, ima kauptis rūgštynių rūgštis. Špinatai gana neutralaus skonio todėl tiks su daugybe maisto produktų.

Ingredientai

• Špinatų lapeliai
• Pomidorai
• Mocarela

Kiti ingredientai, kurie puikiai tiks šioms salotoms:

• Agurkai
• Avokadai
• Pesto padažas

Salotų su špinatais, pomidorais ir mocarela receptas

Man truputį kuklu dalintis tokiu receptu; visi puikiai žino, kad pomidorai, mocarela ir pesto yra vienas puikiausių derinių, o pagardinti juos avokadais ir špinatais labai tinka. Vis tik žinau, kad įsisukę į rutiną - ar į nerūpestingos vasaros nuotaiką - kartais pamirštame tai, kas puikiai žinoma. Kol saldžių ir sultingų pomidorų derlius dar nepasibaigė, pats laikas prisiminti.

Pirmas būdas

1. Uoginius pomidorus perpjaukite per pusę.
2. Į lėkštę paskleiskite špinatų lapelius, ant viršaus sudėkite likusius ingredientus.

Antras būdas

1. Pomidorus supjaustykite riekelėmis, agurkus perpjaukite perpus ir supjaustykite nestorais griežinėliais.
2. Lėkštėje ar pietų dėžutėje paskleiskite špinatų lapelius, suberkite agurkų gabalėlius.
3. Sudėkite mocarelą ir pomidorus.
4. Pagardinkite mėgstamu padažu.

Patarimai

Salotose su špinatais tinka sūdyta ir rūkyta lašiša, rūkyta ir kepta vištiena, baltieji mocarela ir feta sūriai. Puikiai tiks kietieji sūriai. Špinatus ir rukolą supjaustome arba suplėšome. Įdedame pjaustytus pomidorus, svogūnus, obuolius. Supilame aliejų, sudedame druską arba sojų padažą. Išmaišome ir sudedame lašišą ir sūrį.

Salotos su bulguru, špinatais ir lašiša

Štai dar vienas puikus salotų receptas su špinatais:

• Bulguro 200g
• Špinatų 300 g
• Rūkytos lašišos 150 g
• 1 citrina
• Labai tiks 200 g. pomidorų
• Druska

Bulgurą užpilame verdančiu vandeniu, palaikome kol atauš uždengus šutinimo puodelį dangčiu. Ataušus sudedame pjaustytus špinatus, pomidorus, lašišą. Įdedame druską ir įlašiname citriną.

---