Kiekvienas žino - lengviau nuolat palaikyti švarą namuose, nei rengti „generalinį valymą”, kai nebėra kur kojos pastatyti. Ta pati taisyklė tinka ir kai kalbama apie organizmo švarą.

Praeito šimtmečio pabaigoje išspausdinti mokslininkų darbai įrodė, kad apie 50% žmonių mirčių tiesiogiai susiję su neteisinga mityba. Daugelį metų buvo skelbiama racionali, vėliau subalansuota, mityba. Pastaruoju metu vis plačiau kalbama apie sveiką mitybą.

Sveika mityba yra tokia, kuomet organizmas gauna visas jam reikalingas medžiagas ir energiją idealiam svoriui palaikyti. Kadangi maistas yra svarbus ligų profilaktikai ir sveikatos stiprinimui, tai šiandien mitybos specialistai kalba apie sveikatinančią mitybą. Būtent toks mitybos apibūdinimas geriausiai atspindi jos reikšmę.

Pirmieji rašytiniai šaltiniai apie Lietuvių mitybą atsirado XVI a. Lietuvos gyventojų faktinės mitybos tyrimo pradininkas buvo V. Lašas. 1933 m. Lietuvos ūkininkų mityboje baltymai sudarė 11% paros raciono, riebalai - 17% ir angliavandeniai - 70%.

Respublikinio mitybos centro 1997 - 1998 metais atliktais suaugusiųjų Lietuvos žmonių gyvensenos ir faktinės mitybos tyrimais nustatyta, kad Lietuvos suaugusiųjų žmonių mityba ypač pasikeitė: smarkiai padidėjo riebalų ir sumažėjo angliavandenių suvartojimas, maiste atsirado daug sveikatai nepalankaus cholesterolio, mityba pasidarė neracionali ir nesubalsavęs įvertinimui (valgo labai brangius maisto produktus, maistas - bet kokia medžiaga, vartojama organizmo veiklai ir sveikatai palaikyti, tai yra palaikyti gyvybę ir augimą. Visus maisto produktus galima suskirstyti į grupes: pieno, mėsos, vaisių, daržovių ir grūdų produktus.

Pagrindiniai Sveikos Mitybos Principai

Nuosaikumas

Net ir būtina maisto medžiaga, jeigu jos vartojama per daug, yra kenksminga sveikatai.

Įvairumas

Reikia valgyti kuo įvairesnį maistą, nes su maistu organizmas gauna apie 40 maistinių medžiagų.

Subalansavimas

Mitybos subalansavimas - pasirinkti maistą, turintį mažai riebalų, ypač sočiųjų, ir cholesterolio (palmių aliejus, kiaulienos lašiniai, margarinas, kokosų aliejus ir kt.).

Piramidės pagrindą turėtų sudaryti neriebūs ir nesaldūs duonos, grūdų, kruopų gaminiai. Antroje pakopoje - daržovės ir vaisiai.

Sveikos Mitybos Taisyklės

• Valgyti kiek galima įvairesnį maistą.
• Būtina išlaikyti normalų kūno svorį. Yra skiriami nutukimo laipsniai.
• Pasirinkti maistą, turintį mažai riebalų, ypač sočiųjų, ir cholesterolio.
• Valgyti kuo daugiau įvairių daržovių, vaisių, uogų ir grūdų produktų.
• Vartoti kuo mažiau (kiek tik įmanoma) cukraus ir saldumynų.
• Vartoti kuo mažiau valgomosios druskos.
• Riboti alkoholio vartojimą.

Mitybos Režimas

Žmogaus organizmas - sudėtingas darniai veikiantis mechanizmas: vienu paros metu jis pasisavina iš maisto vertingąsias medžiagas, kitu metu šalina tai, kas nereikalinga.

Pateikiame rekomenduojamą energinės vertės dalį atskiriems valgymams.

Maisto Produktai

Iš pieno ir pieno produktų organizmas gauna vertingų baltymų ir kalcio, iš mėsos ir jos grupės produktų - baltymų, geležies, vitaminų bei mineralinių medžiagų. Vaisiai reikalingi dėl vitamino C bei folinės rūgšties, stiprinančių atsparumą infekcinėms ligoms ir stresui. Daržovėse yra daug mikroelementų ir maisto skaidulų. Grūdų produktai - B grupės vitaminų, angliavandenių, maisto skaidulų, mineralinių medžiagų ir baltymų šaltinis.

Žmogus, vartodamas augalinius ir gyvūninius maisto produktus, gauna visų jam reikiamų maistinių medžiagų.

Kefyras

• Įsitikinkite - kefyrą gerti sveika.
• Nepakenks ir… litras!
• Siūlome išbandyti kefyro sriubą.

Ryžiai

• Ryziai-didele jega mazuose grudeliuose.
• Ryžių įvairovė.
• Spalva.
• Naudingosios ryžių savybės.

Svarbu

• Nekaupkite gausių produktų atsargų.
• Nors ir kaip sumaniai laikysite produktus, bet vis tiek kiekvieno iš jų yra ribinis laikymo terminas.
• Visuomet gaminkite maisto tiek, kiek šeima gali suvalgyti per vieną arba porą dienų.
• Neskubėkite išmesti maisto.
• Yra nemaža būdų, paslapčių, gudrybių produktų skoniui ir maistinėms ypatybėms išsaugoti.
• Įsidėmėkite: kaip patiekiate maistą ir kaip jį valgote ne mažiau reikšminga nei tai, ką valgote.

---