
Kepant mėsą visuomet galioja paprasta taisyklė - aukšta, 230-250 C temperatūra kepimo pradžioje arba apskrudinimas keptuvėje suteikia tvirtą luobelę, neleidžiančią ištekėti sultims, tarsi užrakina viduje drėgmę.
Prieš kepant mums juos patinka aptepti garstyčių ir medaus mišiniu, suteikiančiu dar daugiau skonio, bet jei skubate, bus puiku ir be šio pagardinimo.