Sriuba grįžta į sveiką mitybą dėl savo nepaprasto maistingumo. Universalus patiekalas suteikia strateginį požiūrį į subalansuotą mitybą, pranokstantį įprastas mitybos rekomendacijas. Ji labai naudinga sveikatai, nes lėtai verdama išsaugo svarbiausias maistines medžiagas, padeda reguliuoti svorį mažinant suvartojamų kalorijų kiekį ir skatina medžiagų apykaitos gerovę. Sriubos vartojimas susijęs su geresne mitybos kokybe, mažesne antsvorio rizika ir galima diabeto prevencija.
Maistinė galia: Kaip sriuba stiprina jūsų sveikatą
Sriuba - tai maistinė jėgainė, kuri siūlo išsamų požiūrį į sveikatą, nes jos sudėtis yra įvairi ir turtinga maistinėmis medžiagomis. Daržovių, ankštinių daržovių ir liesų baltymų sriuboje yra svarbiausių vitaminų, mineralų ir skaidulinių medžiagų, kurios gerina bendrą savijautą. Tyrimai rodo, kad sriubos valgytojai pasižymi geresniais mitybos kokybės rodikliais ir suvartoja daugiau svarbiausių maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas A, magnis, geležis ir kalis.
Lėtas virimo procesas išsaugo ingredientų maistinę vertę ir užtikrina didžiausią naudą sveikatai. Be to, reguliarus sriubos vartojimas siejamas su galimais privalumais sveikatai, įskaitant mažesnę antrojo tipo diabeto riziką, todėl ši sriuba yra strateginis mitybos pasirinkimas tiems, kurie teikia pirmenybę maistingumui.
Lengvas svorio valdymas su sriuba
Kulinarijos mokslas atskleidžia veiksmingą svorio valdymo strategiją: sriubos įtraukimas į kasdienės mitybos įpročius. Tyrimai rodo, kad sriubos vartojimas gali smarkiai sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį ir paskatinti sotumo jausmą.
Valgydami sriubą prieš valgį, žmonės gali sumažinti bendrą suvartojamų kalorijų kiekį maždaug 60 gramų, tuo pat metu mėgaudamiesi didesnėmis porcijomis ir mažesniu bendru kalorijų kiekiu. Tyrimai rodo, kad sriubos valgytojai 40 % rečiau turi antsvorio, nes valgydami sriubą asmenys gali suvartoti didesnį maisto kiekį su mažesniu kalorijų kiekiu.
Didelis vandens ir skaidulų kiekis daržovių turtingose sriubose natūraliai slopina apetitą, todėl sveikata besirūpinantys žmonės gali lengviau ir tvariau kontroliuoti svorį.
Patogus sprendimas subalansuotai mitybai
Nors mitybos strategijos ir toliau tobulėja, šilta ir maistinga sriuba tampa įtikinamu subalansuotos mitybos metodu. Didelis vandens ir skaidulų kiekis sriuboje natūraliai skatina sotumo jausmą, todėl padeda efektyviai valdyti porcijų dydį ir suvartojamų maisto medžiagų kiekį.
Lėtai verdamos sriubos išsaugo svarbiausias maistines medžiagas ir yra švelni, tačiau veiksminga priemonė virškinimo sveikatai ir bendrai savijautai palaikyti. Dėl sriuboms būdingo universalumo jas galima pritaikyti individualiems poreikiams, todėl žmonės gali gaminti patiekalus, atitinkančius įvairius mitybos reikalavimus ir pageidavimus.
Rauginti kopūstai - vertingas, sezoninis, tradicinis mūsų regiono maistas
Rauginti kopūstai laikomi vienais geriausiu natūralių vitaminų šaltinių žiemos laikotarpiu. Raugintose daržovėse padvigubėja B grupės vitaminų, ypatingai B6 ir B12. Be to, natūraliai raugintose daržovėse gausu lengvai pasisavinamo vitamino C, daugiausia - skystyje. Taigi, naudokite ir skystį, tinka salotoms gardinti.
Rauginti kopūstai kupini probiotikų (gerųjų bakterijų) ir prebiotikų (gerųjų bakterijų maisto), tad yra natūralūs žarnyno gelbėtojai.
KIEK IR KADA VARTOTI?
Raugintus kopūstus, kaip ir kitas raugintas daržoves, geriausia vartoti po mažai, pavyzdžiui, po sriubinį šaukštą, bet dažnai. Pavyzdžiui, prie pietų ir prie vakarienės maisto. Tokiu būdu vis pamaitinsite savo žarnyno gerąsias bakterijas, bet išvengsite didelio kiekio druskos vienu metu.
Raugintus kopūstus galite susmulkinti ir naudoti kitoms daržovėms ar patiekalams kaip padažą. Galima sumaišyti su šviežiais, nevirtais, tarkuotais burokėliais ir palaikyti nuo valandos iki 1-2 parų. Fantastiškai skanu! Išbandykite, patiks net ir sakantiems, kad nemėgsta sveiko maisto.
SU KUO DERINTI RAUGINTUS KOPŪSTUS?
Idealu, kai juos pagardiname riebalais, pavyzdžiui, šalto spaudimo linų sėmenų ar saulėgrąžų aliejumi - geriau pasisavina įvairūs vitaminai ir kitos vertingos medžiagos. Puikiai dera prie grūdų, bulvių, virtų su lupenomis. Tinka derinti ir su riebiais patiekalais, nes skaidulos ir organinės rūgštys padeda suvirškinti tokį maistą.
Venkite vartoti prie sūrių patiekalų, nes kartu valgomi rauginti kopūstai gali sukelti nemalonumus virškinimo trakte ar sukelti spaudimą bei skysčių užsilaikymą.
Receptai su raugintais kopūstais
RAUGINTŲ KOPŪSTŲ SRIUBA SU VIŠTIENA
Vištienoje esantys baltymai yra puikus aminorūgščių šaltinis. Mūsų kūnas naudoja aminorūgštis raumenų audiniui kurti, kas yra ypač svarbu senstant. Tyrimai taip pat parodė, kad didesnis baltymų suvartojimas padeda išlaikyti kaulų mineralų tankį.
Taigi pabandykite raugintų kopūstų sriubą su vištieną, kuri lengvai ir greitai pagaminama.
Grikiai, manoma, Europą pasiekė iš Azijos per kelis amžius, o Lietuvoje žinomi jau nuo XIV-XV amžiaus. Tuo metu jie tapo svarbia valstiečių maisto dalimi, nes buvo atsparūs šalčiui ir lengvai auginami mūsų klimato sąlygomis.
Baltymų. Skaidulos. Mikroelementai. Antioksidantai. Remiantis tokių institucijų kaip „Harvard T.H. Chan School of Public Health“ ar „Mayo Clinic“ moksliniais straipsniais, grikiai neturi glitimo, todėl yra saugūs sergantiems celiakija ar laikantis be gliuteno dietos.
Kasdienis grikių vartojimas siejamas su sumažėjusia širdies ir kraujagyslių ligų, II tipo diabeto bei tam tikrų virškinimo sistemos sutrikimų rizika.
Vištienos sriuba veiksmingai palengvina peršalimo, kosulio ir užkimimo simptomus
Taip, vištienos sriuba gali veiksmingai palengvinti peršalimo, kosulio ir užkimimo simptomus, naudodama daugybę moksliškai įrodytų mechanizmų. Būtinos maistinės medžiagos, tokios kaip baltymai, cinkas ir selenas, padeda imuninei sistemai apsisaugoti nuo virusinių infekcijų. Tokie ingredientai kaip česnakas, imbieras ir daržovės pasižymi stipriomis antimikrobinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis, kovojančiomis su ligų sukėlėjais.
Šiltas sultinys padeda sudrėkinti gleivinę, pagreitina gleivių išsivalymą ir pagerina kraujotaką. Jums bus naudingi jos priešuždegiminiai junginiai, kurie slopina neutrofilų judėjimą ir mažina ląstelių uždegimą. Terminės sriubos savybės plečia kvėpavimo takus ir palengvina kvėpavimo takų gijimą. Sužinokite, kokiais sudėtingais būdais ši tradicinė priemonė virsta stipria gydomąja priemone.
Sudedamosios dalys, kovojančios su uždegimu
Vištienos sriubos priešuždegiminės savybės neapsiriboja vien tik šilta ir paguodžiančia sriuba. Česnakas ir imbieras, įprasti sriubos ingredientai, pasižymi stipriomis priešuždegiminėmis savybėmis.
Pačioje vištienoje yra nepakeičiamų aminorūgščių ir baltymų, kurie palaiko imuninės sistemos funkciją. Baltymuose esantis cinkas ir selenas padeda reguliuoti uždegiminius procesus, todėl gali sumažėti kvėpavimo takų uždegimas, susijęs su peršalimo ligomis ir kvėpavimo takų infekcijomis. Moksliškai įrodyta, kad česnakuose esantis alicinas ir imbieruose esantys gingeroliai slopina prouždegiminius citokinus - molekulinius signalus, sukeliančius uždegimines reakcijas. Šie junginiai gali sumažinti gleivinių patinimą ir palengvinti užkimimą.
Drėkinimas ir šiluma gydo
Vištienos sriubos gydomasis potencialas iš esmės priklauso nuo jos dvigubo gebėjimo ligos metu drėkinti ir šildyti. Sergant peršalimo ligomis organizmas netenka daug skysčių dėl gleivių gamybos, karščiavimo ir kvėpavimo takų uždegimo. Vištienos sriubos skystas pagrindas tiesiogiai veikia prieš dehidrataciją, papildydamas būtinus elektrolitus ir palaikydamas optimalią ląstelių funkciją.
Šiluma taip pat labai svarbi simptomų gydymui. Padidėjusi sriubos temperatūra padeda išplėsti kraujagysles, skatina geresnę kraujotaką ir didina imuninių ląstelių judrumą. Vartojant šiltą skystį, nosies kanalai ir gerklė iš karto pajunta raminamąjį poveikį, mažinantį uždegimą ir laikinai mažinantį užsikimšimą.
Mityba nuo virusinių infekcijų
Kovos su virusinėmis infekcijomis amunicija yra vištienos sriubos maistinė sudėtis, kurioje strateginiai ingredientų deriniai kovoja su patogeniniais iššūkiais. Jūsų organizmo imuninė apsauga priklauso nuo specifinių maistinių medžiagų, kurios mažina virusų dauginimąsi ir ląstelių pažeidimus. Vištienos baltymai suteikia nepakeičiamų aminorūgščių, būtinų imuninių ląstelių gamybai, o daržovės - antioksidantų ir mikroelementų, kurie reguliuoja uždegimines reakcijas.
1 lentelė. Raugintų kopūstų maistinė vertė (100g)
| Maistinė medžiaga | Kiekis |
|---|---|
| Kcal | 38 |
| Vitaminas C | Gausu |
| B grupės vitaminai | Padidėjęs kiekis |
| Probiotikai | Yra |