
Ant jau iškepusio dėkite po didelį šaukštą mėsos masės ir suvyniokite kad neliktų mėsos, siūlau ją suskirstyti į tiek dalių, kiek iškepsite blynelių.
Steikams dažniausiai renkuosi sauso brandinimo ne mažiau 35 dienų jautienos išpjovą, bet esu kepus ir iš nebrandintos Angus veislės išpjovos-pavyko puikiai.