Vištienos filė gabaliukai keptuvėje - tai vienas universaliausių, skaniausių ir greičiausiai pagaminamų patiekalų. Kepant filė gabaliukus keptuvėje išgaunama džiugi tekstūra, o įviariant prieskonius ar papildomus ingredientus - atskleidžiami vis nauji skoniai. Šis patiekalas ne tik tinka greitai vakarienei, bet ir puikiai dera prie įvairių padažų, garnyrų bei salotų.

Vištienos Filė Marinavimas ir Kepimas

Kad vištienos filė gabaliukai keptuvėje būtų nepriekaištingai sultingi ir skanūs, svarbu jų neperkepti. Vištienos filė iškepa labai greitai - per ilgas kepimas ją pavers sausa. Gabaliukus geriausia kepti vienu sluoksniu, todėl jei ruošiate didesnį kiekį mėsos - kepkite dalimis.

Paruoškite vištieną. Vištienos filė gerai nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Sudėkite mėsą į dubenį, apšlakstykite aliejumi, suberkite druską, pipirus, paprikos miltelius, žoleles, česnako miltelius ir, jei naudojate, citrinos sultis. Gerai išmaišykite, kad kiekvienas gabaliukas tolygiai pasidengtų prieskoniais. Ant stiprios ugnies įkaitinkite keptuvę (geriausiai tinka nelimpančio dugno keptuvė arba wok tipo). Sudėkite paruoštus filė gabaliukus į karštą keptuvę. Keptuvėje dalyje gabalėlių neprikraukite - tegul mėsa kepa, o ne troškinasi. Apsukite gabaliukus ir baikite kepti. Apverskite filė gabaliukus ir kepkite dar 3-5 minutes, kol iš visų pusių gražiai apskrus ir pilnai iškeps.

Garnyrai Prie Vištienos Filė

Pietų ar vakarienės idėjos: Patiekite filė gabaliukus su troškintomis arba keptomis daržovėmis - morkomis, žirneliais, cukinijomis ar brokoliais. Azijietiškas variantas: Į marinatą įmaišykite imbiero, sezamų aliejaus, šiek tiek sojos padažo ir truputį medaus.

Ryžiai su Daržovėmis

Ryžius išvirkite, tačiau nepervirkite. Smulkiai supjaustytus svogūnus pakepinkite. Morką sutarkuokite smulkia tarka ir apkepinkite kartu su svogūnais. Kepant morkas ir svogūnus juos galima paskaninti prieskoniais. Krūtinėlę sumalkite. Faršą sumaišykite su ryžiais, morkomis, svogūnais, majonezu, įberkite druskos, prieskonių. Suformuokite nedidelius kukulius ir dėkite juos į kepimo formą. Sumaišykite padažo ingredientus ir užpilkite kukulius. Uždenkite viską folija ir kepkite orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje apie 40 min. Kepimo pabaigoje foliją nuimkite ir dar apie 5-10 min. pakepkite, kad gražiai apskrustų. Jei padažas neapsemia teftelių, kepdami karts nuo karto apipilkite jų viršų padažu.

Vištienos Filė su Žiediniais Kopūstais ir Sūriu

Žiedinį kopūstą apvirkite, kad suminkštėtų (jį galima pakeisti konservuotais žiediniais kopūstais, skonis tikrai nenuvils :)). Žiedinį kopūstą padalinkite į smulkesnius žiedynus. Sūrį supjaustykite kubeliais. Žiedinius kopūstus, kiaušinius, sūrį sumaišykite su druska, pipirais ir majonezu. Galima įdėti krapų, jei mėgstate. Paskutinis žingsnis: keptuvėje pakepinkite sezamus, pilkite sojų padažą, dėkite medų ir kai viskas ims burbuliuoti sumeskite vštienos gabalėlius, juos maišykite, kad mėsytė apsiveltų sezamų mase. Į lėkštę dėkite vištienos, ir mišrainės pagardą.

Vištienos Iešmeliai su Daržovėmis

Jei prabėgus vasarai, o kartu ir grilio sezonui, užsimanėte šašlykų, maisto ekspertė pataria išbandyti vištienos iešmelius su daržovėmis, kuriuos galėsite išsikepti tiesiog orkaitėje. Net su 8 skirtingomis daržovėmis iškepti vištienos iešmeliai, patiks tiek vaikams, tiek propaguojantiems sveikesnį gyvenimą. Supjaustykite didesniais gabaliukais raudonąją ir geltonąją papriką, virtus burokėlius, cukiniją ir mažąsias bulves, perpus perpjaukite mažuosius pomidorus, raudonąjį svogūną bei į keturias dalis padalinkite citriną, prie kitų daržovių įdėkite ir kelias neluptas česnako skilteles. Visas daržoves suberkite į didelį dubenį, apšlakstykite sezamų aliejumi, druska ir pipirais. Vištienos šlaunelių mėsą supjaustykite dideliais gabaliukais ir sudėkite į dubenį, užpilkite medaus, sojos padažo, obuolių sulčių, pabarstykite mėgstamais prieskoniais ir gerai išmaišykite. Imkite medinius pagaliukus ir ant jų sluoksniuodami maukite vištieną ir daržoves. Iešmelius sudėkite į skardą, išklotą kepimo popieriumi ir kepkite apie 30 minučių.

Karamelizuota Vištienos Filė su Baltuoju Vynu

Karamelizuotomis citrinomis bei baltu vynu paskaninta troškinta vištienos filė - tai tobulas išsigelbėjimas norintiems paruošti kažką nekasdieniško ir nesugaišti visos dienos virtuvėje. Supjaustykite griežinėliais nedidelę citriną, ją pabarstykite ruduoju cukrumi bei užspauskite 3 skilteles česnako. Vištienos filė apšlakstykite alyvuogių aliejumi bei pabarstykite druska ir pipirais. Įkaitinkite orkaitę iki vidutinės ugnies ir pakepkite vištieną iš abiejų pusių po 4 minutes. Atskiroje keptuvėje, ant nedidelės ugnies pakaitinkite citrinos mišinį, kol citrinos griežinėliai ims lengvai rusvėti, tuomet mišinį suberkite atgal į dubenį ir leiskite atvėsti. Į didelę keptuvę supilkite 500 ml daržovių sultinio, 250 ml balto vyno, įdėkite gabaliuką sviesto, suberkite 1 gabaliukais pjaustytą svogūną ir saujelę kmynų, tuomet sudėkite apkeptą vištienos filė ir supilkite citrinų mišinį. Vištieną troškinkite apie 25 minutes ant vidutinės ugnies. Patariu vištieną su gardžiu padažu patiekti kartu su lupena virtomis bulvėmis.

Receptas: Vištienos Filė su Padažu

Siūlome išbandyti paprastą, bet labai skanų vištienos filė receptą su padažu. Šis patiekalas puikiai tiks tiek kasdieniam stalui, tiek ir šventinei vakarienei.

Ingredientai:

• 2 vienetai vištos filė
• 2 valgomieji šaukštai medaus
• 2 valgomieji šaukštai majonezo
• 2 arbatiniai šaukšteliai sezamo sėklų
• 0.5 arbatinio šaukštelio ciberžolės
• Druska, pipirai pagal skonį
• 100 ml aliejaus kepimui

Paruošimas:

1. Vištienos krūtinėlę supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
2. Berkite druską, pipirus, ciberžolę.
3. Berkite krakmolą ir gerai išmaišykite.
4. Įkaitinti keptuvę, supilti aliejų. Dėti vištienos gabalėlius ir gerai apkepti iš visų pusių.
5. Iškepusius gabalėlius sudėkite į lėkštę, su popieriniu rankšluostuku.
6. Keptuvėje pakepinkite sezamus, pilkite sojų padažą, dėkite medų ir kai viskas ims burbuliuoti sumeskite vštienos gabalėlius, juos maišykite, kad mėsytė apsiveltų sezamų mase.
7. Į lėkštę dėkite vištienos.

Vištienos Filė Kepta Orkaitėje su Citrininiu Padažu

Sultinga vištienos krūtinėlė orkaitėje su citrininiu padažu puikiai tinka neturint laiko ar tingint gaminti, bet vis tiek norint šviežio ir sveiko patiekalo. Šiame recepte reikės vos per kelias minutes suplakti padažą, juo pamarinuoti vištieną ir trumpam ją palikti šaldytuve. Kai marinatas įsigers į vištieną, ją iškepti orkaitėje ir patiekti su mėgstamais garnyrais. Viskas! Tai neužtruks ilgiau nei 30 minučių, o kol vištienos filė orkaitėje keps, galėsite pasigaminti kitą maistą (garnyrus arba, pavyzdžiui, avižas per naktį pusryčiams) ar atlikti kitus darbus. Be to, kadangi jai iškepti reikia tik kepimo skardos, virtuvę susitvarkysite kur kas greičiau.

Ingredientai

• Vištienos filė
• Alyvuogių aliejus
• Citrina
• Česnakas
• Skystas medus
• Malti bazilikai
• Malti raudonėliai

Gaminimo eiga

1. Apie 600 gramų vištienos nuplaukite ir nusausinkite. Jei krūtinėlės per storos, perpjaukite jas pusiau skersai, kad gautumėte maždaug 1,5 cm storio gabalėlius.
2. Perkelkite vištienos krūtinėles į plastikinį maišelį arba sandarų indą, supilkite marinatą, tolygiai paskirstykite ir palikite šaldytuve bent 30 minučių.
3. Praėjus bent 30 minučių atsargiai perkelkite vištieną ant alyvuogių aliejumi apšlakstytos kepimo skardos, o likusį padažą palikite maišelyje arba inde.

Kiti Patarimai ir Idėjos

• Nepamirškite patiekalą pagyvinti šviežiomis žolelėmis, ypač pavasarį ar vasarą, kai jos pilnos kvapų.
• Taip paruoštą vištieną galime kepti ne tik keptuvėje, bet ir lauko kepsninėje arba orkaitėje.
• Vištienos kepsniai orkaitėje puikiai dera su įvairiais angliavandenių šaltiniais, todėl kaskart patiekalas gali įgauti visiškai kitą skonį. Taip pat, norėdami dar mažiau vargti, likusius garnyrus galite kepti kartu su vištiena orkaitėje. Mano mėgstamiausias derinys: kepta vištienos krūtinėlė orkaitėje su bulvėmis ir daržovėmis!

Apibendrinimas

Tikimės, kad šios idėjos padės jums atrasti naujus ir skanius vištienos filė patiekalus. Skanaus!

---