Vis labiau rudenėja ir kiekvieną dieną vis labiau norisi šilto maisto, tirštų sriubų bei skanių troškinių. Šiandien noriu pasidalinti mūsų šeimai labai patikusiu maltos jautienos troškiniu su lęšiais, baklažanais ir sojos padažu.Paruošimas tikrai nėra sudėtingas, o visi ingredientai labai gerai "susidraugavo" tarpusavyje ir sukūrė fantastišką skonį.Vieno indo patiekalai yra mano itin mėgstami, kad ir kaip mėgčiau gaminti, kartais taip smagu, kai didžiąją darbo dalį atlieka orkaitė už tave.

Ingredientai

• 5 česnakų
• Šiek tiek juodųjų pipirų (šviežiai malti)
• 1 valgomasis šaukštas paprikų (rūkyta, milteliai)
• 2 vienetai svogūnų
• 300 gramų jautienos faršo
• 2/5 stiklinės alyvuogių aliejaus
• Šiek tiek druskos
• 2 stiklinės sultinio (jautienos)
• 2 arbatiniai šaukšteliai čili pipirų (milteliai)
• 2 vienetai čili pipirų (pipirai, raudoni)
• 1 stiklinė prieskonių (Chimichuri)
• 1 arbatinis šaukštelis raudonėlių (malti)
• 2 valgomieji šaukštai pomidorų pastos
• 3 valgomieji šaukštai vyno acto (raudonasis)
• Bandelė: 1.00 vnt.
• Aliejus: 4.00 valg. š.
• Paprikos: 3.00 vnt.
• Svogūnai: 3.00 vnt.
• Alyvuogės: 8.00 vnt.
• Pomidorai: 5.00 vnt.

Gaminimo eiga

1. Svogūnus ir česnako skilteles nulupkite, supjaustykite kubeliais. Aitriąsias paprikas nuplaukite, perpjaukite pusiau, išimkite sėklas, susmulkinkite.
2. Konservuotus pomidorus nusunkite, susmulkinkite, sultis atidėkite. Troškintuve įkaitinkite šiek tiek aliejaus, sudėkite svogūnų, česnakų, aitriųjų paprikų gabaliukus ir pakepinkite. Sudėkite faršą, kepdami išmaišykite.
3. Supilkite pjaustytus konservuotus pomidorus, jų sultis ir sultinį. Užvirkite ir troškinkite vis pamaišydami apie 30 minučių.
4. Pomidorus nuplaukite, perpjaukite pusiau, išimkite sėklas ir smulkiai supjaustykite. Pabarstykite druska, pipirais, cukrumi ir sudėkite į troškinį. Pavirkite. Įmaišykite grietinę, tarkuotą sūrį, kapotus petražolių lapelius.
5. Į įkaitintą keptuvę įpilkite šlakelį alyvuogių aliejaus, suberkite jautieną ir nuolat maišydami kepkite 5 minutes.
6. Nulupkite ir susmulkinkite svogūnus, kubeliais supjaustykite pomidorus, cukiniją ir raudonąją papriką. Suberkite daržoves prie kepamos maltos jautienos.
7. Įpilkite į keptuvę 150 ml vandens, pomidorų tyrę ir adžiką. Pabarstykite druska, rūkyta paprika, čili prieskoniais ir džiovintu baziliku bei raudonėliu.
8. Viską gerai išmaišykite ir ant vidutinės ugnies, troškinkite 30-40 minučių.
9. Patiekdami apibarstykite smulkintu sūriu.

Patiekimas

Patiekite su virtais ryžiais. Taip pat galima valgyti tiek šiltą tiek šaltą. Skanaus!

---