Vištienos suktinukai su kumpiu ir sūriu - puikus pasirinkimas tiek kasdieniams pietums, tiek ypatingoms progoms. Šie suktinukai puikiai dera su šviežiomis salotomis, keptomis daržovėmis ar bulvių koše.

Vištienos suktinukai su kumpiu ir sūriu keptuvėje

Ingredientai:

• 4 vištienos filė gabaliukai
• 100 g olandiško sūrio (arba Brie)
• 4 plonų kumpio juostelių
• 8 šalavijo lapelių
• 300 ml vištienos sultinio
• 4 šaukštų grietinėlės (35 proc. riebumo)
• 2 šaukštų augalinio aliejaus
• 1 šaukšto sviesto
• Druska, juodieji pipirai

Gaminimas:

1. Vištienos filė gabalėlius nuplaukite, nusausinkite. Išmuškite iki plono blyno, pabarstykite pipirais, druska.
2. Sūrį supjaustykite į 4 dalis, dėkite po gabalėlį į kiekvieną vištienos blynelį ir susukite ritinėlį.
3. Dabar ant stalo padėkite kiaulienos kumpio juosteles, ant jų - po 2 šalavijo lapelius, tada jau - po vištienos ritinėlį ir susukite.
4. Kumpio apsiaustėlį sutvirtinkite mediniu smeigtuku. Turite 4 dailiai aprengtus suktinukus.
5. Įkaitinkite keptuvėje aliejų drauge su sviestu, dėkite suktinukus ir kepkite 5 minutes, o apvertus kitą jų pusę - 4 minutes.
6. Apkeptus suktinukus išimkite ir padėkite į lėkštę, o į keptuvę supilkite vištienos sultinį ir, mentele pamaišydamos, kaitinkite 4 minutes.
7. Tada supilkite grietinėlę, išmaišykite, sudėkite atgal vištienos suktinukus ir kepkite 6 minutes, nuolat apliedamos patiekalą keptuvėje esančiu padažu.
8. Nukaitus patiekalą uždenkite ir palikite pastovėti dar 10 minučių.
9. Valgykite su šviežių daržovių salotomis. Skanaus!

Vištienos suktinukai su sūriu ir kumpiu orkaitėje

Orkaitėje kepti vištienos suktinukai su sūriu ir kumpiu - sultinga orkaitėje kepta vištiena su aromatingu pesto įdaru, lydytu sūriu ir apskrudusia kumpio plutele. Kumpis ne tik suteikia patiekalui pikantiško skonio, bet ir padeda išlaikyti vištieną minkštą ir sultingą.

Ingredientai:

• 4 vištienos krūtinėlės
• 4 arb. š. pesto padažo
• 100 g sūrio
• 4 riekelės kumpio
• Druska, pipirai pagal skonį
• ½ stikl. sultinio
• 1 valg. š. aliejaus

Gaminimo eiga:

1. Orkaitę įkaitinti iki 220 C temperatūros.
2. Sudėti vištieną ant pjaustymo lentelės ir kiekviename gabalėlyje padaryti gilią įpjovą.
3. Į kiekvieną įpjovą įdėti po šaukštelį pesto padažo.
4. Padalinti sūrį į 4 lygias dalis ir sudėti į vištieną.
5. Pagal skonį pagardinti druska ir pipirais. Ant viršaus supilti sultinį ir apšlakstyti aliejumi.
6. Kepti įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 min kol vištiena taps minkšta, o į storiausią dalį įsmeigus ploną iešmelį išbėgs skaidrus skystis.
7. Patiekti su riekele čiabatos.

Kitas vištienos suktinukų su kumpiu ir sūriu receptas orkaitėje

Ingredientai:

• 4 vištienos krūtinėlės
• 4 riekelės sūrio
• 4 riekelės kumpio
• Džiūvėsėliai
• Aliejus
• Druska, pipirai

Gaminimo eiga:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 175 C temperatūros.
2. Kepimo indą ištepti aliejumi.
3. Vištienos krūtinėles perpjauti pusiau ir mėsos plaktuku išmušti iki maždaug 0,6 cm storio.
4. Mėsą pabarstyti druska ir pipirais.
5. Ant kiekvienos krūtinėlės uždėti po vieną riekę sūrio ir kumpio.
6. Suvynioti vištieną į suktinukus ir sutvirtinti dantų krapštukais.
7. Suktinukus sudėti į paruoštą kepimo indą ir tolygiai pabarstyti džiūvėsėliais.
8. Kepti įkaitintoje orkaitėje 30-35 min, kol vištiena nebeturės rausvos spalvos.
9. Išimti iš orkaitės ir ant kiekvieno suktinuko uždėkite po pusę sūrio riekelės.
10. Grąžinti į orkaitę ir kepti dar 3-5 min, kol sūris išsilydys.

Vištienos suktinukai su kumpiu, mocarela ir bazilikais

Ingredientai:

• Vištienos kumpeliai be odelės
• Virtas kumpis
• Mocarela
• Švieži bazilikai
• Skystas sviestas
• Alyvuogių aliejus
• Česnakas
• Medus
• Citrinos sultys
• Tarkuotas imbieras

Gaminimas:

1. Vištienos kumpelius be odelės pamušti, apibarstyti druska bei pipirais.
2. Ant jų dėti virto kumpio, gabaliuką mocarelos bei šviežio baziliko lapelių, susukti, sutvirtinti dantų krapštukais.
3. Keptuvėje įkaitinti skystą sviestą bei šiek tiek alyvuogių aliejaus ir virš didelės kaitros trumpai apkepti suktinukus.
4. Sudėti suktinukus į kepimo formą.
5. Nepagailėti česnako ir dar šiek tiek alyvuogių aliejaus.
6. Suktinukus aptepti mišiniu iš česnako, medaus, alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių bei tarkuoto imbiero ir pašauti į 200° orkaitę ~20 min.

Kiekvieną filė perpjaukite pusiau, paskui visus keturis gabaliukus - pusiau horizontaliai. Mėsą lengvai išmuškite, pabarstykite prieskoniais. Ant kiekvieno gabaliuko dėkite po griežinėlį kumpio, 1-2 agurko juosteles, tvirtais susukite ir sutvirtinkite mediniais smeigtukais. Suktinukus pamirkykite pieno, kiaušinio, kario ir saldžios paprikos plakinyje, apvoliokite džiūvėsėliuose ir sudėkite į sviestu išteptą kepimo indą. Likusį sviestą ištirpinkite ir juo apšlakstykite mėsą. Vištieną kepkite 35 min.

Arba krūtinėlę padalykite į 12 pailgų gabalėlių. Pabarstykite juodaisiais pipirais, malta saldžiąja paprika. Ant kiekvieno gabalėlio dėkite 2-3 bazilikų lapelius ir apvyniokite kumpio ar šoninės juostele.

Smagiausia dalis man - kai suktinukus kepu ir laistau grietinėlės bei sultinio padažu. Nosį kutena toks malonus kvapas, kad, regis, tuoj suritintum tuos suktinukus be jokio garnyro. Mėginau valgyti su ryžiais ir su bulvių koše, bet pastaruoju metu nugali paprastumas - suktinukai ir daržovės. Pats geriausias derinys. Ai, tiesa, jei gaminsite daržovių salotas, išvenkite grietinės, gardinkite jas alyvuogių aliejumi.

---