Aplinka trimituoja, kad artėja šventės. Repetuoju jas ir aš, žinoma, bet kasdienio maisto niekas neatšaukė, o kuo šaltesnis oras, tuo labiau norisi sotaus, karšto, kvapnaus turinio lėkštėje.

Šis grikių troškinys su vištiena ir daržovėmis yra vienos keptuvės patiekalas - jam pagaminti užtenka tik vieno kepimo indo. Tad gamindami šį patiekalą sutaupysite nemažai laiko, o ir nešvarių indų bus visai mažai!

Šis grikių troškinys yra su daug baltymų, nekaloringas, bet sotus. Geriausia jį patiekti su šviežiomis ar marinuotomis daržovėmis. Vietoj vištienos šlaunelių mėsos galite naudoti ir maltą mėsą - kalakutieną, kiaulieną ar jautieną. Taip pat galite gaminti ir su kitokiomis daržovėmis, tokiomis kaip paprika, brokolis ir pan.

Ingredientai

• Vištienos šlaunelių mėsa
• Grikiai
• Morka
• Cukinija
• Pomidorų padažas
• Svogūnas
• Česnakas
• Aliejus
• Prieskoniai
• Sultinys

Gaminimo Eiga

1. Pasiruoškite vištieną: ją supjaustykite nedideliais gabaliukais, apšlakstykite aliejumi, užberkite prieskonių, viską išmaišykite. Pamarinuokite apie 15 min.
2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ant aukštos ugnies, sudėkite mėsą ir pakepinkite apie 6-7 min.
3. Sudėkite svogūną, morką ir viską pakepinkite keletą minučių.
4. Tada suberkite grikius, supilkite sultinį, įdėkite pomidorų padažo ir viską užkaiskite iki virimo.
5. Sumažinkite kaitrą iki mažos ir troškinkite apie 10 min.
6. Sudėkite cukinijos gabaliukus ir dar troškinkite apie 5 min.

Šis ypatingas troškinys tuo, kad nenaudojama grietinėlė, grietinė ar miltai, tobulą skonį suteikia lydytas sviestas, kuriame lėtai troškinasi paukštiena ir grikiai.

Ne mažiau svarbus ir daržovių pasirinkimas, būtent šiam troškiniui galima naudoti Hortex Vip daržovių rinkinį, jame yra ir ankštinių pupelių, ir mažųjų kukurūzų burbuolių, truputis saldžiosios paprikos, brokolio žiedų, stambių morkų griežinėlių.

Naudoju neskrudintus grikius, bet jei tokių neturite, tiks ir skrudinti, nes, kaip minėjau, skonio garantas yra būtent lydytas sviestas. Jo jau galima įsigyti kone kiekvienoje parduotuvėje, bet visada skatinu pasigaminti patiems, iškarto didesnį kiekį, lydytas sviestas ir kambario temperatūroje negenda net pusmetį!

Paukštieną supjaustau nedideliais kubeliais, nulupu ir plonais griežinėliais supjaustau česnakus, paruošiamojo darbo tik tiek. Tuo metu iš šaldiklio traukiu daržoves, į gilesnį indą pilu kuo šaltesnio vandens, suberiu daržoves ir lengvai maišau, kol ištirpsta ledokšniai.

Valgome karštą, kartais išsispaudžiame citrinos sulčių, kartais netgi patarkuoju žievelės.

Dietistė, nuomonės formuotoja Indrė Trusovė pasakoja, kad į maisto planavimą, apsipirkimą bei gaminimą dažniausiai įsitraukia visa jų šeima. Net įprastą apsipirkimą paverčiame bendra pramoga.

Dažnai virtuvėje besisukanti moteris sako, kad į maisto gaminimą svarbu pažiūrėti kūrybiškai. Net tokius, iš pažiūros, kasdienius produktus, kaip grikius ar vištieną - galima paruošti labai įvairiai. Skanu, nebūtinai turi būti brangu. Pasitelkus kūrybingumą, iš paprasčiausių produktų kaskart galima susikurti vis naujus derinius.

Kitas Grikių Troškinio su Vištiena Receptas

Pasak I. Trusovės, šį patiekalą pasigaminti labai paprasta, o produktų proporcijos sudarytos taip, kad sočiai pavalgyti galėtų keturių asmenų šeima.

Reikės:

• 3 kiaušinių
• 100 g grikių kruopų
• 1 didelės morkos
• 2 vištienos ketvirčių
• žiupsnio druskos, pipirų
• saujelės petražolių

Kaip gaminti:

Troškinio gaminimo eiga susideda iš vos 5 paprastų etapų.

1. Pirmiausia apvirkite vištienos ketvirčius, tuomet mėsą nuimkite nuo kaulų ir susmulkinkite.
2. Išvirkite grikius, vadovaudamiesi virimo instrukcija, nurodyta ant pakuotės.
3. Sutarkuokite morką ir ją apkepinkite keptuvėje.
4. Viską sumaišykite su plaktais kiaušiniais ir kepkite orkaitėje apie 30 minučių.

Šis troškinys yra būtent tai, ką žmonės turi omenyje sakydami jaukus, šildantis, naminis, su meile ruoštas maistas.

Visada naudoju brandintą jautieną, o būtent troškiniams renkuosi 30 dienų brandintos jautienos sprandinę - puikus liesos ir riebios mėsos santykis. Šį troškinį gaminu su žaliaisiais (neskrudintais) grikiais, nes jie neturi tokio ryškaus grikių aromato ir yra tvirtesnės tekstūros. Taip pat galima gaminti versiją su ryžiais, nors su jais ne taip maistinga, bet taip pat labai skanu.

Ingredientai:

• 2 pakuočių brandintos jautienos sprandinės (apie 700 g)
• Aliejaus kepimui
• 1 svogūno (Jei nemėgstate - praleiskite)
• 2 morkų
• 3 skiltelių česnako
• 1 a.š. druskos
• 1/4 a.š. pipirų
• 1 a.š. česnako miltelių
• 1 a.š. maltos rūkytos paprikos
• 1/2 a.š. malto kumino
• 2 v.š. pomidorų padažo
• Sultinys

Pirmiausia išsirenkame puodą, kuriame gaminsime. Geriausia gaminti špižiniame ar ketaus puode, jei tokio neturite, tuomet reikės viską apkepti keptuvėje, o po to troškinti paprastame puode. Jautieną supjaustome maždaug centimetro dydžio kubeliais.

Puode įkaitiname aliejų, dedame smulkintą svogūną ir kepame kelias minutes. Tuomet beriame stambiai tarkuotas morkas, kepame dar kelias minutes. Įtarkuojame česnaką ir kepiname dar minutę.

Į puodą dedame jautieną, kelias minutes apskrudiname ant didelės kaitros (mėsa turi apskrusti, bet neiškepti). Beriame visus prieskonius, išmaišome ir kepiname dar minutę. Dedame pomidorų padažą, išmaišome. Supilame sultinį ir sumažiname ugnį, kad skystis vos burbuliuotų, uždengiame puodą ir ant nedidelės kaitros troškiname pusantros valandos.

Kai mėsa jau išsitroškinusi ir minkštutėlė, grikius praskalaujame vandeniu ir dedame į puodą. Viską išmaišome, įstatome horizontaliai perpus perpjautą česnako galvą.

P.S. Antrą dieną pašildžius kepinant ant ghee sviesto troškinys dar skanesnis! O šalia tinka patys įvairiausi daržovių garnyrai - nuo raugintų agurkėlių iki žaliųjų salotų su aliejaus užpilu.

Susmulkinkite svogūnus ir česnakus. Dideliame nesvylančiame puode, įpylę aliejaus, 3-4 min. Į tą patį puodą sudėkite vištieną, sumažinkite ugnį ir maišydami kepkite 10 minučių. Tada paukštieną užberkite sausais grikiais ir viską sumaišykite. Užpilkite vandeniu, kad apsemtų, suberkite druską, pipirus ir kaitinkite kol užvirs vanduo. Tuomet ugnį sumažinkite ir virkite 45 min., kol grikiai sugers skystį ir suminkštės. Vyną supilkite, kai didžioji dalis vandens jau bus susigėrusi.

Štai ir baigėsi mano katino dienos, kurios tęsėsi daugiau nei du metus. Buvo visko, bet noro grįžti į darbą tikrai ne 🙂 Bet pažiūrėjus iš kitos pusės, dabar tenka susidurti su naujais iššūkiais - pietų nešimasis į darbą bei greitos vakarienės. Žinoma, bus galima dažniau pasilepinti saldžiais kepiniais, nes prie kavutės gėrimo nemažai merginų gali prisijungti 🙂 O kol kas apie greitas vakarienes. Grikius išsivirus iš vakaro, šį patiekalą paruošiau vos per 15 minučių.

Kalbant apie skonį, galima vadinti patiekalą troškiniu arba tiesiog grikių koše su vištiena 🙂 Paragavusi galvojau, kad nepatiks (nes nemėgstu grikių virtų ant sultinio), bet pakabinusi kelis šaukštus supratau, kad visai skaniai valgosi 🙂 Vyrui irgi patiko, tik jam trūko užtarkuoto sūrio ant viršaus ir kokio čili pipiriuko.

Tegul šis patiekalas tampa jūsų savaitgalio džiaugsmu.

---