Mėsos subproduktų patiekalai tinka ir gurmaniškiems vakarėliams, ir kasdieniams šeimoms pietums. Be to, kai kurie mėsos subproduktai yra itin maistingi ir naudingi. Pavyzdžiui, kepenys, kuriose yra gausu geležies, fosforo, fermentų, vitaminų D, E, C, A, B6, B12. Liežuviai, širdys, skrandžiai ir plaučiai yra mažesnės vertės subproduktai, tačiau juose beveik tiek pat baltymų, kaip ir mėsoje.

Skilvelių (Skrandukų) Troškinys Su Morkomis

Tai skanus ir sotus patiekalas, kuris puikiai tinka ir kasdieniams pietums, ir šventei.

Reikalingi Produktai:

• 1 kilogramas vištienos skrandukų (skilvelių)
• 3 morkos
• 2 svogūnai
• 200 ml grietinėlės (35% riebumo)
• Aliejaus
• Druskos ir pipirų
• Petražolės

Kaip Gaminti:

1. Skilvelius (skrandukus) kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite.
2. Smulkiai supjaustykite svogūnus ir morkas, pakepinkite aliejuje troškinimui skirtame puode.
3. Daržovėms suminkštėjus įdėkite vištienos skrandukus (skilvelius), įberkite druskos ir pipirų.
4. Kepinkite apie 15 minučių, kol pradės skirtis sultys.
5. Sumažinkite ugnį, įpilkite grietinėlę ir troškinkite uždengę troškintuvą dangčiu apie pusvalandį, kol skrandukai (skilveliai) taps minkšti.
6. Baigus troškintis suberkite smulkintas petražoles.

Vištienos Skrandukai Su Sojos Padažu Pagal Korėjietišką Receptą

Šis straipsnis skirtas originalių receptų mėgėjams. Tik labai nedaug žmonių moka skaniai pagaminti vištienos skrandukus, kad visi prašytų recepto. Vis dėlto, šį receptą tikrai verta įsiminti, todėl rekomenduojame jį išsisaugoti.

Šio nuostabaus patiekalo skonio paslaptis slypi marinate, kurį galima pagaminti rytietiškai aštrų, arba vidutiniškai aštrų, - pagal skonį. Korėjoje toks marinuotas patiekalas vadinamas „hye“. Skirtumas tik tas, kad vištienos skrandžiai marinuojami žali, bet mes juos iš anksto išvirsime. Galite būti tikri: skonis jus tikrai maloniai nustebins.

Kaip Gaminti?

1. Pirmiausia nuplaukite vištienos skrandukus vandeniu. Jei reikia, nuimkite nuo jų plėvelę.
2. Sudėkite į puodą su vandeniu ir pastatykite ant maksimalios ugnies. Kai tik puodas užvirs, nugriebkite putas. Virkite ne trumpiau nei valandą.
3. Išimkite iš puodo kiaurasamčiu.
4. Kai skrandukai atvės, perpjaukite juos per pusę.
5. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir suberkite prie skrandukų.
6. Česnaką sutarkuokite smulkia tarka ir suberkite į patiekalą.
7. Pagardinkite prieskoniais. Įpilkite acto.
8. Viską gerai išmaišykite.
9. Įpilkite augalinio aliejaus, sojos padažo ir vėl išmaišykite.
10. Pabaigoje galima įdėti ir smulkintų žalumynų.

Vieno Indo Vištiena Keptuvėje Su Pievagrybiais Ir Grietinėlės Padažu

Puikus pasirinkimas, kai norisi vakarienę pagaminti greitai, paprastai ir labai skaniai. Tai vienas iš įdomesnių ir skanesnių patiekalų kurios teko gaminti. Skrandukai gavosi minkšti ir skanūs, o jei mėgstate aštrumą drąsiai galite dėti čili, tuomet bus dar skanesni. Garnyrui puikiai (gal net ir idealiai) dera ryžiai su kariu.

Gaminimo Eiga:

1. Skrandukus nuploviau ir viriau pasūdytame vandenyje 20 minučių.
2. Skrandukams išvirus juos nusunkiau ir padėjau į šalį kiek atvėsti. Tuo tarpu susmulkinau svogūnus. Skrandukams atvėsus juos susmulkinau iki norimo dydžio.
3. Ištirpdžiau sultinio kubelį vandens stiklinėje.
4. Keptuvėje kepiau svogūnus iki kol jie įgaus auksį atspalvį, tada sudėjau smulkintus skrandukus, supyliau sultinį, užpyliau vandens tiek , kad apsemtų mėsą. Uždengiau ir troškinau 20 min.
5. Praėjus 20 min.

Vištienos Širdelių Ir Skrandukų Troškinys

Kartais būna dienų, kai nebežinau, ką pagaminti savo šeimos pietums, nes viskas atrodo atsibodę. Bet tada prisimenu šį receptą, nukeliauju nusipirkti vištienos širdelių ir skrandukų ir pagaminu tokį troškinį. Galiu garantuoti, kad apsivalgymas garantuotas, nes tokie pietūs nėra kasdieniški, nespėja atsibosti ir yra tikrai labai skanūs.

Ingredientai:

• Vištienos skandukai: 500 gramų
• Vištienos širdelės: 500 gramų
• Druska: pagal skonį
• Pipirai: žiupsnis
• Svogūnai: 1
• Morkos: 1
• Grietinėlė: 100 mililitrų
• Aliejus: šlakelis
• Vanduo: 300 mililitrų
• Sviestas: 30 gramų
• Krapai: ryšulėlis

Recepto Paruošimas:

1. Iš pradžių vištienos širdeles perpjaukite perpus ir gerai išplaukite.
2. Tada vištienos skrandukus ir širdeles pabarstykite druska bei pipirais.
3. Troškintuve gerai įkaitinkite aliejų ir apkepinkite.
4. Svogūną nulupkite.
5. Morką nulupkite.
6. Svogūną supjaustykite smulkiais kubeliais.
7. Morką supjaustykite griežinėliais.
8. Suberkite daržoves į troškintuvą. Užpilkite vandeniu, dėkite gabaliuką sviesto ir patroškinkite maždaug 20 minučių.
9. Įpilkite grietinėlę. Pakaitinkite ir pabarstykite susmulkintais krapais.
10. Mūsų šeimai skaniausia patiekti su bulvių koše.

Receptų palyginimas

Recepto pavadinimas	Pagrindiniai ingredientai	Ypatumai
Skilvelių (Skrandukų) Troškinys Su Morkomis	Skrandukai, morkos, svogūnai, grietinėlė	Klasikinis troškinys su daržovėmis ir grietinėle
Vištienos Skrandukai Su Sojos Padažu Pagal Korėjietišką Receptą	Skrandukai, svogūnai, česnakas, sojos padažas	Marinuoti skrandukai su rytietišku prieskonių mišiniu
Vieno Indo Vištiena Keptuvėje Su Pievagrybiais Ir Grietinėlės Padažu	Skrandukai, pievagrybiai, grietinėlė	Greitas ir paprastas patiekalas vienoje keptuvėje
Vištienos Širdelių Ir Skrandukų Troškinys	Skrandukai, širdelės, morkos, svogūnai, grietinėlė	Troškinys su keliais subproduktais ir daržovėmis

---