Vištiena yra puikus baltymų šaltinis, tinkantis įvairaus amžiaus vaikams. Štai keletas receptų, kurie patiks jūsų mažiesiems:
Vištienos Sriuba
Vištienos sriuba vaikams - patiekalas, kuris visada pavyks skaniai ir patiks tiek mažiesiems, tiek suaugusiems. Sriubą gaminome su vištienos krūtinėle, bet tiks ir šlaunelių mėsa. Vištienos sriuba tinkama vaikams nuo 1 metų, galite ją truputį pasūdyti.
Nors šios sriubos pagrindas yra mėsa, bet kiekvieną kartą galite naudoti vis kitokias daržoves, taip sukurdami vis naujus sriubos variantus. Puikiai tiks brokolis, saldi bulvė, kopūstai, cukinijos ir t.t. Vietoj vermišelių galite naudoti ryžius, grikius, avižų dribsnius.
Ingredientai:
- Vištienos krūtinėlė
- Morka
- Svogūnas
- Lauro lapas
- Pipirai
- Bulvės
- Žiedinis kopūstas
- Vermišeliai
- Žirneliai
- Petražolės
- Krapai
Gaminimas:
- Išvirkite vištienos krūtinėlę: ją nuplaukite po tekančiu vandeniu. Mėsą dėkite į verdantį vandenį, virkite ant nedidelės ugnies apie 5 min. Tada išpilkite visą vandenį, užpilkite nauju. Virkite ant nedidelės ugnies apie 30 min.
- Mėsą atvėsinkite ir suskaidykite į smulkius gabaliukus, tą darykite su šakute, peiliu.
- Puode užkaiskite vandenį, sudėkite sutarkuotą morką ir smulkiai supjaustytą svogūną, lauro lapą, pipirus.
- Po 6 min. sudėkite smulkiai pjaustytas bulves ir smulkiais žiedynėliais atskirtą žiedinį kopūstą, virkite apie 6 min.
- Tada sudėkite vermišelius, žirnelius ir dar pavirkite keletą minučių.
- Išimkite lauro lapą, pipirus.
- Sudėkite vištieną, susmulkintas petražoles, krapus.
- Leiskite sriubai pastovėti apie 10 min.
Vištienos Kepsneliai
Šie kepsneliai - tik iš sveikų ingredientų, be nereikalingų priedų. Pagrindą sudaro saldžiosios bulvės, kurios daug maistingesnės ir lengviau virškinamos nei paprastos, ir kokybiška vištiena. Beje, galima nusipirkti vištienos filė ir ją sumalti.
Ingredientai:
- 400 g vištienos filė
- Saldžioji bulvė
- 1 v. š. aliejaus
- 2 v. š. miltų
- 1 a. š. druskos
- 1 a. š. prieskonių (pagal skonį)
Gaminimas:
- Saldžiąją bulvę sutarkuojame burokine tarka ir nuspaudžiame skystį per marlę.
- Sumaišykite ingredientus.
- Rankomis formuojame norimo dydžio kepsnelius ir dedame ant kepimo popieriaus.
- Kepkite orkaitėje arba keptuvėje.
Sultingi Vištienos Filė Kamuoliukai
Viena iš idėjų - sultingi vištienos filė kamuoliukai. Patiekalą galima valgyti tiek karštą, tiek ir kambario temperatūros. Skonis išlieka puikus! ‘Kamuoliukai’, kurie kaskart gali būti vis skirtingi skonio, priklausomai kokius prieskonius ar daržoves naudosite.
Ingredientai:
- Vištienos filė
- Česnakai
- Svogūnai
- Morkos
- Cukinijos
- Kiaušinis
- Prieskoniai
- Lydytas sviestas
Gaminimas:
- Susmulkiname česnakus ir svogūnus.
- Smulkiai sutarkuojame morkas bei cukinijas.
- Vidines vištienos filė sudedame į virtuvinį kombainą ir susmulkiname. Galite naudoti mėsmalę. Konsistencija turi būti kaip maltos mėsos.
- Į susmulkintą mėsą sudedame paruoštas daržoves bei prieskonius, įmušame kiaušinį ir viską gerai permaišome.
- Iš gautos masės formuojame mini kamuoliukus ir lengvai apkepame ant lydyto sviesto.
Vištienos Kepsneliai-Blyneliai
Didžiausias privalumas yra paruošimo greitis. Vaikai valgo be dvejonių - pilni žandai! O jeigu pavalgius kepsnelių dar lieka, kitą dieną turiu ką įsidėti į darbą. Skanūs ir šalti!
Ingredientai:
- maždaug 1 kg vištienos faršo (arba smulkintos viščiukų šlaunelių mėsos)
- 1,5 kiaušinio (vieno viso, antro - tik trynio)
- 2 šaukštų majonezo be konservantų
- kelių šaukštų speltų miltų (berti pagal tai, kokio tirštumo norite)
- druskos ir česnako granulių ar kitų prieskonių - poros žiupsnelių.
Gaminimas:
- Į faršą įmaišyti kiaušinius, majonezą, miltus ir prieskonius. Tešla turėtų būti vidutinė - ne tokia tiršta, kaip kotletų.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir šaukštu kabindami tešlą leiskite į keptuvę vištienos kepsnelius-blynelius.
- Jei aliejus pakankamai įkaitęs, vieną pusę turėtų pakakti kepti apie porą minučių.
Vištienos Suktinukai Salotos Lape
Šie suktinukai - salotos lape patiekta skani, Azijos aromatais kvepianti vištiena su morkomis ir raudonuoju kopūstu.
Ingredientai:
- Vištienos filė
- Sojos padažas
- Sweet Chilli padažas
- Laimo sultys
- Skrudintų sezamų aliejus
- Česnakas
- Iceberg salotos
- Kopūstas
- Morkos
Gaminimas:
- Sumaišome marinato ingredientus: soją, padažą Sweet Chilli, laimo sultis, skrudintų sezamų aliejų, trintą česnaką.
- Vištieną supjaustome juostelėmis, apipilame paruoštu marinatu ir laikome bent valandą.
- Iceberg salotų lapus atsargiai atskiriame vieną nuo kito, nuplauname ir nusausiname.
- Į salotos lapą dedame kopūsto, morkos, vištienos juostelių.