Šis nuostabus plovas su vištiena orkaitėje yra puikus tradicinio plovo interpretacija, pritaikyta šiuolaikinei virtuvei. Nors ir nuo tikro plovo nemenkai skiriasi, šis variantas labai tinkamas gaminti namuose, orkaitėje. Gaminimo procesas yra daug greitesnis ir paprastesnis nei tradicinio plovo kazane.

Tai puikus pasirinkimas šeimos vakarienei ar svečių vaišinimui, kai norite pateikti įspūdingą, tačiau nesudėtingai paruošiamą patiekalą. Ryžiai iškepa sultingi, o vištiena lieka minkšta ir aromatingai prieskoninga. Česnako galvutės suteikia patiekalui nepakartojamą aromatą, kuris sklinda po visus namus. Šis plovas su vištiena orkaitėje tikrai taps jūsų šeimos mėgstamiausiu patiekalu!

Ingredientų Alternatyvos

Galimos ingredientų alternatyvos:

• Vietoje vištienos krūtinėlės galite naudoti vištienos šlauneles be kaulų, kalakutienos krūtinėlę arba net jautieną, kiaulieną ar ėrieną, jei mėgstate stipresnio skonio plovą.
• Jei neturite kumino, galite naudoti kuminą ir kalendrą santykiu 1:1.
• Vietoje trijų rūšių ryžių mišinio tinka ir basmati ryžiai, jasminų ryžiai arba paprastas ilgagrūdis ryžiai.
• Česnakus galima pakeisti česnakų milteliais (1-2 arbatiniais šaukšteliais), tačiau tuomet neteksite to nuostabaus aromato, kurį suteikia orkaitėje keptos česnakų galvutės.

Patiekalo Gaminimo Patarimai

Prieš pradedant gaminti, pravartu žinoti keletą patarimų:

• Ryžius būtinai gerai perplaukite, kad plovas nebūtų lipnus.
• Prieš dedant vištieną į keptuvę, įsitikinkite, kad aliejus pakankamai įkaitęs - taip vištiena gražiai apskrus ir išliks sultinga.
• Kad ryžiai būtų tobulai išvirti, vandens kiekį reguliuokite pagal ryžių rūšį - basmati ryžiams reikia mažiau vandens nei ilgagrūdiams.
• Orkaitės temperatūrą galima sumažinti iki 200 laipsnių ir kepti 1 val.

Alfo Ivanausko Vištienos Plovo Receptas

Visus plovų mėgėjus Alfas nustebins receptu, kurį paruošite labai greitai ir nereikės daug laiko praleisti virtuvėje, o skonis bus nepakartojamas.

6-8 asm. Gaminimo laikas: apie 1 val.

Plovui pagaminti reikia:

• 200 g OBELIŲ čili pipirų skonio rapsų aliejaus
• 2-3 svogūnų
• 2-3 morkų
• 1 saujos česnako skiltelių + 2 galvų česnako
• 340 g LAPINO PUOTA šviežios ančių kulšelių mėsos
• Žiupsnelio KOTANYI malto kumino
• Žiupsnelio KOTANYI maltos kalendros
• Žiupsnelio KOTANYI česnakų granulių
• Žiupsnelio KOTANYI druskos ir pipirų mišinio
• Žiupsnelio KOTANYI aitriųjų paprikų dribsnių su druska
• 500 g GRALLA ryžių „Basmati“
• 1 saujelės džiovintų abrikosų
• 1 saujelės ožerškio uogų
• 750 ml SUKČIUS natūralaus vištienos sultinio
• 1 saujos kalendrų

Gaminimo Eiga

1. ZYLE ketaus puode įkaitinkite OBELIŲ čili pipirų skonio rapsų aliejų.
2. Svogūnus supjaustykite kubeliais, morkas juostelėmis.
3. Į įkaitintą aliejų sudėkite česnako skilteles ir pakepinkite 1-2 min., jas išimkite.
4. Į aliejų sudėkite LAPINO PUOTA šviežią ančių kulšelių mėsą ir apskrudinkite iš visų pusių.
5. Pagardinkite KOTANYI prieskoniais, sudėkite smulkintus svogūnus ir morkas.
6. Suberkite GRALLA ryžius „Basmati“.
7. Džiovintus abrikosus pasmulkinkite ir dėkite į puodą (ant ryžių) kartu su ožerškio uogomis.
8. Česnako galvas perpjaukite pusiau ir taip pat sudėkite ant ryžių.
9. Užpilkite SUKČIUS natūraliu vištienos sultiniu, užvirkite ir uždenkite dangčiu.
10. Dėkite puodą į 150 °C temp. įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 45 min.
11. Išsitroškinus plovui, puodą iš orkaitės ištraukite ir palaikykite dar apie 10 min.
12. Vištienos plovą gaminame, kai turime šiek tiek daugiau laiko virtuvei. Tik svarbu gerai perplauti ryžius - tada plovas bus birus. Plovas su vištiena itin gardus, tad galimai norėsite ir antros porcijos.

Tradicinis Vištienos Plovo Receptas

Gaminimo Eiga

1. Naudokite keptuvę aukštais kraštais arba puodą.
2. Ryžius kelis kartus perplaukite šaltame vandenyje ir gerai nuvarvinkite.
3. Morką sutarkuokite, svogūną smulkiai supjaustykite, vištieną supjaustykite gana mažais gabaliukais.
4. Vištieną dėkite kepti į įkaitintą aliejų. Kepkite ant gana kaitrios ugnies.
5. Kai vištiena šiek tiek apskrus, sudėkite svogūnus ir sumažinkite ugnį.
6. Kepkite, kol svogūnai ims geltonuoti, suberkite morkas ir maišant kepkite dar 3 minutes.
7. Įberkite druskos, suberkite pipirus, sudėkite sviestą, pomidorų tyrę ir gerai išmaišykite.
8. Suberkite ryžius, išmaišykite ir maišant kepkite dar porą minučių.
9. Supilkite vandenį, sudėkite lauro lapus, išmaišykite ir uždenkite dangtį.

Ala Pugačiovos Patobulintas Plovo Receptas

Gaminimo Eiga

1. Svieste apkepkite nedideliais gabaliukais supjaustytą vištieną.
2. Sutarkuokite morkas, smulkiai supjaustykite svogūnus ir išspauskite česnako skilteles. Apkepkite svieste.
3. Ryžius suberkite į puodą, suberkite karį, sudėkite vištienos gabaliukus, o ant viršaus keptus svogūnus su morkomis.
4. Užpilkite vištienos sultinio - tiek, kad viską apsemtų per du pirštus.
5. Užkaiskite ir virkite ant mažos ugnies apie 20 minučių. Jei virimo eigoje pastebėsite, kad trūksta skystimo, įpilkite šiek tiek vandens, kad šiek tiek apsemtų daržoves.
6. Įberkite druskos, pipirų, baziliko ir granatų sėklų.

---